Món thịt heo quay kho nước tương đậm đà luôn khiến mọi người thèm muốn thưởng thức. Thịt heo quay giòn tan, mềm ngọt kết hợp với vị đặc trưng từ nước tương mang đến một bữa cơm gia đình thêm phần thú vị. Hãy cùng tôi, Nấu Cỗ 29, vào bếp và học cách chế biến món ăn đơn giản, nhưng siêu ngon cho cả nhà nhé!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Món thịt heo quay kho nước tương chỉ cần một vài nguyên liệu đơn giản là có thể hoàn thành. Những nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến món thịt heo quay kho nước tương đậm đà gồm có:
- Thịt heo quay: 1kg
- Nước tương: 3 thìa canh
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 5 tép
- Nước dừa tươi: 100ml
- Nước màu dừa: 1 thìa cà phê
- Hành lá: 2 cây
- Ớt: 1 quả
- Gia vị thông dụng: dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, đường, tiêu
Sơ Chế Và Tẩm Ướp Nguyên Liệu
Để có được hương vị đậm đà, kích thích vị giác với những nguyên liệu đơn giản như trên, việc sơ chế và tẩm ướp nguyên liệu rất quan trọng. Điều này không chỉ giúp giữ cho nguyên liệu sạch, tươi ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm mà còn làm cho quá trình nấu nướng nhanh chóng hơn. Dưới đây là các bước sơ chế và tẩm ướp nguyên liệu:
Cắt Thái Nguyên Liệu
- Thịt heo quay: sau khi mua về, bạn cắt thành miếng vừa ăn.
- Hành lá: làm sạch và cắt bỏ phần rễ, nhặt hết lá vàng úa và rửa sạch. Sau khi ráo nước, cắt khúc vừa ăn, riêng đầu và ngọn hành để riêng.
- Tỏi và hành tím: bóc vỏ ngoài, rửa sạch và băm nhuyễn.
- Ớt tươi: cắt bỏ cuống, rửa sạch và thái lát dài.
Tẩm Ướp Gia Vị
Trước khi bắt đầu chế biến món thịt heo quay kho nước tương, bạn cần tẩm ướp gia vị cho thịt heo khoảng 20 đến 25 phút. Nguyên liệu để tẩm ướp gồm muối (1 thìa cà phê), hạt nêm (1 thìa cà phê), bột ngọt (1 thìa cà phê), đường (1 thìa cà phê), nước tương (3 thìa canh), và nước màu dừa (1 thìa cà phê).
Chỉ với 3 bước đơn giản, bạn đã có thể thưởng thức món thịt heo quay kho cùng nước tương thơm ngon, đậm đà. Dưới đây là các bước thực hiện:
- Bước 1: Đặt chảo lên bếp, thêm 1 muỗng dầu ăn vào và đun nóng. Tiếp theo, cho phần đầu hành lá, hành tím, tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Khi hành tỏi ngả vàng và dậy mùi thơm, đảo đều tay.
- Bước 2: Tiếp theo, cho phần thịt heo đã tẩm ướp gia vị vào đảo đều. Xào với lửa vừa cho đến khi thịt săn lại, sau đó cho nước dừa tươi vào. Lưu ý là phải đảo mặt thịt liên tục để thịt ngấm đều gia vị.
- Bước 3: Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, cho phần ngọn hành lá thái nhỏ, rắc ít tiêu xay vào và tắt bếp.
Thành Phẩm Món Ăn
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món thịt heo quay kho nước tương thơm ngon, đậm đà. Món ăn thành phẩm nóng hổi, bốc khói nghi ngút, đủ khiến mọi người phải xuýt xoa và khen ngon. Phần thịt heo quay thơm béo, thấm đậm gia vị cùng mùi hương đặc trưng từ nước tương. Bạn có thể kết hợp món này với cơm trắng nóng dẻo, bún hoặc xôi nóng.
Vậy là bạn đã có đĩa thịt heo quay kho nước tương thơm ngon tuyệt vời. Món ăn này cách chế biến đơn giản, thời gian nấu nhanh, phù hợp cho những người bận rộn. Đừng quên ghé thăm nauco29.com để tìm thêm nhiều món ăn độc đáo để chiêu đãi cả gia đình.
Xem thêm tại Cá Tầm Giống
