Bánh mì vừng đen Hàn Quốc, hay còn được gọi là bánh mì mè đen, là một món ăn vặt thú vị, không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng cho sức khỏe. Công thức làm bánh mì vừng đen Hàn Quốc rất đơn giản. Hãy cùng tìm hiểu một số công thức dưới đây để bạn có thể thay đổi thực đơn cho dịp cuối tuần này!
Bánh mì vừng đen Hàn Quốc – món ăn ngon và bổ dưỡng cho mọi nhà
Bánh mì vừng đen Hàn Quốc, còn được gọi là bánh mì mè đen, có hình dáng gần giống bánh mochi. Với nguyên liệu chính từ vừng Cona, bánh mì vừng đen Hàn Quốc có vỏ giòn rụm và bên trong là phần mềm dai thơm ngon. Món ăn không chỉ ngon mà còn rất dễ làm. Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản và các bước chế biến không quá cầu kỳ, bạn đã có thể hoàn tất công thức làm bánh mì đen truyền thống, với vỏ giòn thơm ngon. Trong đó, bột năng là một nguyên liệu quan trọng để tạo nên hương vị đặc biệt của món ăn này. Chắc chắn đây sẽ là lựa chọn vô cùng lý tưởng cho bữa ăn trong ngày hoặc dịp cuối tuần. Cùng tham khảo nhé!
Với công dụng tuyệt vời của vừng đen, món ăn này trở thành một lựa chọn ăn uống vô cùng có lợi cho sức khỏe. Vừng đen giúp cải thiện sắc đẹp da và chống lão hóa, hỗ trợ điều trị chứng huyết áp và tim mạch, phòng chống ung thư, chống viêm nhiễm, kiểm soát bệnh tiểu đường, hỗ trợ tiêu hóa, bảo vệ sức khỏe răng miệng, tăng tiết sữa cho sản phụ, chữa chướng bụng đầy hơi, và hỗ trợ giảm cân.
Cách làm bánh mì vừng đen Hàn Quốc
Hôm nay, chúng ta sẽ chia sẻ cách làm bánh mì vừng đen Hàn Quốc theo 2 cách khác nhau:
- Cách làm bánh bằng nồi chiên không dầu
- Cách làm bánh bằng chảo
Cùng theo dõi 2 cách làm dưới đây nhé!
Cách làm bánh mì mè đen Hàn Quốc bằng nồi chiên không dầu
Công đoạn chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết để làm món ăn cũng không quá cầu kỳ. Các nguyên liệu đều là những nguyên liệu thô và rất dễ chọn mua. Trong đó bao gồm:
- 30g bơ thực vật
- 150ml sữa tươi
- 35g đường
- 30g bột mì (lựa chọn dùng 150g bột mì đa dụng)
- 250g bột năng (có thể sử dụng bột đa dụng)
- 30g mè đen
- 2-3 quả trứng gà
- Dụng cụ chiên bánh: nồi chiên không dầu hoặc chảo, nồi, bếp, giấy nến.
Bột bánh mì mè đen pha sẵn ở đâu?
Bạn có thể tìm mua bột bánh mì mè đen pha sẵn ở các siêu thị hoặc siêu thị đồ Hàn Quốc. Việc lựa chọn bột bánh mì mè đen pha sẵn sẽ giúp tiết kiệm thời gian chế biến nếu bạn không có nhiều thời gian. Tuy nhiên, khi mua bột bánh mì mè đen pha sẵn, hãy chú ý kiểm tra hạn sử dụng và mua tại các cơ sở uy tín có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để tránh mua phải sản phẩm kém chất lượng.
Cách làm bánh mì vừng đen Hàn Quốc bằng nồi chiên không dầu
-
Bước 1: Đun hỗn hợp sữa và đường
Trộn bơ, đường và sữa vào một chiếc nồi, sau đó đun nhỏ lửa cho bơ và đường tan hoàn toàn. Khi phần bơ đã tan, thêm khoảng 30g bột mì vào và khuấy đều cho bột mì sệt lại. Có thể sử dụng đũa hoặc thìa để kiểm tra độ sệt của hỗn hợp.
-
Bước 2: Trộn bột bánh mì
Sau khi trộn đều hỗn hợp sữa và bột mì, thêm khoảng 150g bột năng vào hỗn hợp và dùng phới dẹt trộn đều để bột có độ kết dính mềm dẻo và mịn, đồng thời không bị lợn cợn và không bị óc trâu. Trộn đều thêm mè đen một lần nữa.
-
Bước 3: Tạo hình bánh và nướng bánh với nồi chiên không dầu
Đặt nhiệt độ nồi chiên không dầu ở mức trung bình, khoảng 180 độ C, trong khoảng thời gian 10 phút. Cho phần bột vào túi tam giác và đặt giấy nến vào nồi chiên không dầu. Tiếp theo, tạo hình bánh theo từng cục tròn và nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút. Sau khoảng thời gian đó, lấy bánh ra, lật đều mặt, và nướng tiếp trong 15 phút để hoàn thiện cách làm bánh mì vừng đen Hàn Quốc.
Sau khi bánh được nướng xong, lấy ra khỏi nồi chiên không dầu. Bánh mì vừng đen Hàn Quốc có vỏ giòn, phần bên trong mềm dẻo, mè đen bùi bùi. Một miếng bánh thơm ngon sẽ khiến bạn muốn ăn thêm miếng thứ hai, ăn hoài không chán.
Cách làm bánh mì vừng đen Hàn Quốc bằng chảo
Nếu không có nồi chiên không dầu, bạn có thể sử dụng chảo để nướng bánh. Cách chế biến cũng rất đơn giản.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
- 35g bơ thực vật
- 150ml sữa tươi
- Bột bánh mì mè đen Hàn Quốc
- 35g đường
- 30g bột mì (lựa chọn dùng 150g bột mì đa dụng)
- 250g bột năng (có thể sử dụng bột đa dụng)
- 30g mè đen
- 2-3 quả trứng gà
- Dụng cụ chiên bánh: chảo chống dính và giấy nến để lót bánh.
Hướng dẫn quy trình thực hiện cách làm bánh mì vừng đen Hàn Quốc
-
Bước 1: Trộn và nấu hỗn hợp bột mì
Rây mịn hỗn hợp bột gồm 30g bột mì đa dụng vào một tô. Tiếp theo, thêm 30g bột năng, 20g sữa bột, 35g đường, và 1/4 thìa muối vào nồi. Bắc nồi lên bếp lửa nhỏ và khuấy cho bơ tan hoàn toàn.
-
Bước 2: Trộn bột năng cùng mè đen
Khi hỗn hợp bột mì vẫn còn ấm, tiếp tục dùng phới dẹt trộn đều khoảng 130g bột năng. Cuối cùng, dùng tay nhồi bột để tạo thành 1 khối hỗn hợp. Đập 2-3 quả trứng vào chén, dùng nĩa đánh đều và cân khoảng 90g trứng. Chia trứng thành nhiều phần và thêm vào bột, sau đó dùng phới dẹt hoặc máy đánh trứng để đánh đều cho hỗn hợp trở nên mịn màng.
-
Bước 3: Tạo hình bột – hướng dẫn cách làm bánh mì vừng Hàn Quốc
Cho toàn bộ bột bánh vào một chiếc túi bắt bông kem, cắt đầu túi và bắt bột lên khay nướng bánh đã được lót giấy nến. Dùng đầu ngón tay nhúng qua nước và ấn cho phần chóp bột được dẹt xuống và điều chỉnh lại cho bột trở nên tròn đều.
-
Bước 4: Nướng bánh vừng đen Hàn Quốc với chảo
Xếp đều bánh mì vừng đen vào chảo, trước khi xếp bánh lên, hãy làm nóng chảo khoảng 3 phút. Nướng bánh trong khoảng thời gian 30-35 phút ở lửa vừa, để bánh có màu vàng nâu khi chín. Khi bánh nguội, bạn đã có thể thưởng thức.
Một số lưu ý khi thực hiện cách làm bánh mì vừng đen Hàn Quốc
- Trong công thức làm bánh mì mè đen, bạn có thể trang trí thêm một chút mè đen trên mặt bánh để tăng tính thẩm mỹ. Với hương vị dẻo dai thơm mùi sữa, vừa bùi mà không quá ngọt, món bánh này sẽ hợp khẩu vị của nhiều người.
- Lưu ý căn chỉnh nhiệt độ khi thực hiện cách làm bánh mì vừng đen Hàn Quốc.
- Quy trình căn chỉnh nhiệt độ khi nướng bánh mì vừng đen Hàn Quốc vô cùng quan trọng. Với từng loại nồi chiên không dầu hoặc chảo, bạn cần điều chỉnh nhiệt độ phù hợp để đạt độ ngon, hấp dẫn và giữ được hương vị truyền thống của món bánh.
- Với nồi chiên không dầu, hãy căn chỉnh nhiệt độ từ 180-200 độ C suốt thời gian nướng bánh.
- Với việc nướng bánh mì bằng chảo sử dụng bếp gas, bạn có thể tăng lửa lớn khi mới bắt đầu nướng, sau đó giảm lửa trong khoảng 20-25 phút cuối cùng.
Ngoài ra, nếu bạn muốn kinh doanh đồ ăn sáng và bánh mì, bạn có thể tham khảo một số mẫu xe bánh mì đẹp chất lượng của xưởng sản xuất Quang Huy. Sản phẩm xe đẩy bánh mì được sản xuất 100% tại các xưởng sản xuất không qua trung gian, nên có giá thành tốt nhất trên thị trường. Bạn có thể tham khảo thêm các dòng xe tại đây hoặc liên hệ qua hotline: 0966623666 để được tư vấn chi tiết.
Với công thức làm bánh mì vừng đen Hàn Quốc trên đây, hy vọng rằng bạn đã tìm thấy một món ăn mới cho thực đơn bổ dưỡng của mình. Chúc bạn thành công!
