Vào những ngày mưa rả rích, ai ai cũng thích thưởng thức chiếc bánh rán nhân đậu xanh thơm giòn, ngọt ngào và béo ngậy vị đậu xanh. Để tạo nên những chiếc bánh rán vàng ươm, với nhân đậu xanh ngọt lịm và vỏ bánh dai dai, chúng ta cần biết một số bí quyết nhỏ.
Bánh rán nhân đậu xanh là một món bánh quen thuộc, đơn giản và là món quà ẩm thực vô cùng phổ biến cho cả trẻ em và người lớn. Bạn không cần phải là đầu bếp giỏi, chỉ cần một chút khéo léo, bạn hoàn toàn có thể làm nên những chiếc bánh tròn xinh xắn và hấp dẫn. Hãy cùng tìm hiểu ngay công thức cụ thể dưới đây!
bánh rán nhân đậu xanh (Ảnh: internet)
Nguyên liệu làm bánh
Phần vỏ bánh
Phần nhân bánh
Dụng cụ làm bánh
Hướng dẫn làm bánh rán nhân đậu xanh ngon
Bước 1:
- Bạn lấy một cái tô, cho đường và muối vào, rồi thêm nước ấm và khuấy cho đường và muối tan hoàn toàn.
- Lấy một cái bát sạch, cho bột nếp và bột tẻ vào. Tiếp theo, bạn đổ hỗn hợp nước đường và muối vào bát, sau đó trộn đều để tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Khoai tây đã được rửa sạch, luộc chín và nghiền nát, cho khoai vào hỗn hợp và trộn đều. Sau đó, để hỗn hợp này lên men trong khoảng 1-2 tiếng.
Những chiếc bánh đầy hấp dẫn (Ảnh: internet)
Bước 2:
- Chuẩn bị một bát nước ấm và ngâm đậu xanh đã bóc vỏ trong khoảng 1 tiếng để đậu mềm.
- Sau đó, vớt đậu xanh ra để ráo và hấp chín, sau đó giã mịn.
- Chuẩn bị một nồi kích cỡ vừa, cho thêm nước, đường và muối vào. Nấu ở lửa vừa và khuấy đều. Khi nước đường sôi, bạn cho đậu xanh vào nồi và đảo, sau đó chuyển sang lửa nhỏ. Vừa đun vừa đảo đều tay, cho đến khi nước đường thấm vào bột đậu xanh. Tiếp theo, bạn thêm dừa nạo vào và tiếp tục đảo đều trong khoảng 10 phút nữa rồi tắt bếp.
- Chờ hỗn hợp mát đi một chút, bạn dùng tay nặn phần nhân thành từng viên có kích cỡ nhỏ đồng đều.
Bước 3:
- Bột đã ủ xong, bạn dùng tay nặn thành từng phần có hình dạng tròn dẹt, khéo léo để nhân vào và sau đó lấy bột bọc lấy nhân. Hãy tránh để phần nhân bị lộ ra ngoài.
- Đổ vừng vào một đĩa, lăn từng chiếc bánh qua đĩa vừng để vừng bám đều vào bánh.
Bước 4:
- Lấy một chiếc chảo sạch, đổ dầu vào chảo và bật bếp ở lửa vừa. Khi dầu sôi, bạn thả những chiếc bánh vào chiên cho đến khi chúng chín vàng.
- Khi bánh đã chín, bạn lấy ra để ráo dầu và chờ cho bánh nguội một chút rồi mới thưởng thức.
Chúc các bạn thành công với công thức làm bánh rán nhân đậu xanh thơm giòn này nhé!
Để biết thêm thông tin chi tiết về các khóa học của Dạy Làm Bánh Á Âu, hãy nhấp vào đây để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!
