Để làm cho thực đơn của bạn trong các bữa ăn trở nên đa dạng và phong phú hơn, món tôm xóc tỏi là một gợi ý tuyệt vời. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn cách thức làm món tôm xóc tỏi ngon, dễ ăn cho cả gia đình.
Tôm xóc tỏi là món ăn sẽ mang đến cho bạn những dư vị mới lạ (Nguồn ảnh: monngonmoingay.com)
Nguyên liệu cơ bản để làm món tôm xóc tỏi
Các nguyên liệu chế biến cho món tôm xóc tỏi không quá cầu kì, có thể dễ tìm thấy ngoài chợ hay trong các siêu thị. Thậm chí để thuận tiện hơn, bạn hoàn toàn có thể đặt online. Cụ thể, các nguyên liệu bao gồm:
- 300g tôm sú
- Tỏi: 1-2 củ
- Hành lá: 2 củ
- Gừng: 1 nhánh
- Các gia vị: mắm, dầu ăn, hạt nêm, đường,…
Bạn có thể lựa chọn nguyên liệu phù hợp với khẩu vị và số lượng người ăn (Nguồn ảnh: cookpad.com)
Các bước chế biến món tôm cháy tỏi đơn giản nhất
1. Bước 1: Sơ chế
Trước khi bắt đầu, món tôm xào tỏi cần được sơ chế kỹ lưỡng để đảm bảo các bước chế biến diễn ra thuận lợi. Công việc này đòi hỏi sự tỉ mỉ và cẩn thận để đảm bảo vấn đề vệ sinh và cắt bỏ sao cho hợp lý, làm cho món ăn trở nên đẹp mắt hơn. Các bước sơ chế như sau:
- Tôm sú sau khi mua về cần được rửa sạch và để ráo nước khoảng 5-10 phút.
- Chẻ lưng tôm để lấy phần chỉ sống lưng màu đen ra khỏi tôm, còn lại giữ nguyên.
- Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn sẵn. Bạn có thể dùng dao hoặc nghiền nát tỏi để tạo vị thơm hơn.
- Rửa và nhặt sạch các nguyên liệu khác như hành lá hay ớt.
- Ướp tôm với gừng đã cắt lát mỏng, thêm mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu nếu cần.
Các bước sơ chế khá đơn giản, chuẩn bị nhanh chóng (Nguồn ảnh: monngonmoingay.com)
2. Bước 2: Chi tiết các bước chiên, xào
Sau khi ướp tôm, bạn cho dầu vào chảo, bật lửa và chiên tôm cho đến khi tôm chuyển sang màu vàng giòn. Tiếp theo, bạn có thể sử dụng chảo vừa chiên tôm hoặc thay bằng chảo mới để xào tỏi cùng với muối, tiêu hoặc ớt. Khi tỏi đã đạt màu vàng nhất định, bạn có thể dừng lại.
Bước trang trí tôm đẹp mắt ra đĩa cũng khiến cho người ăn muốn thưởng thức hơn (Nguồn ảnh: afamily.vn)
Kế tiếp, xào tôm cùng với gừng và hành cùng các gia vị như nước mắm, hạt nêm. Chú ý, hành và gừng nên được cho vào chảo trước khoảng 30 giây, sau đó mới đến lần lượt các nguyên liệu khác. Điều này giúp tôm chín đều và thơm ngon hơn. Cuối cùng, xóc tỏi cùng tôm. Hãy khuấy đều để tỏi và tôm hoà quyện với nhau.
Xem thêm: Tôm Làm Món Gì Ngon? – TOP 21 Món Ăn Hấp Dẫn Chế Biến Từ Tôm
Những tips lựa chọn tôm tươi ngon cho món tôm xóc tỏi
Trong món tôm xóc tỏi, thành phần quan trọng quyết định độ ngon của món ăn nằm ở phần tôm. Vì vậy, việc lựa chọn loại tôm tươi ngon là rất quan trọng. Khi lựa chọn, bạn cần có kiến thức cơ bản về loại tôm và kỹ thuật lựa chọn sao cho chọn được những con tôm chất lượng, giá cả hợp lý.
Các cách lựa chọn tôm tươi ngon mà bạn cần biết khi mua hàng (Nguồn ảnh: ivivu.com)
Thông thường, để làm món tôm xóc tỏi, tôm sú là loại tôm được ưu tiên hơn cả. Đây là loại tôm biển nổi tiếng và được lựa chọn nhiều nhất tại các gia đình Việt. Loại tôm này mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó, giá cả của nó cũng phải chăng. Hơn nữa, loại tôm này có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau.
Để lựa chọn tôm sú biển ngon, bạn có thể quan sát hình dáng bên ngoài của tôm. Những con tôm ngon sẽ có màu sắc sáng bóng và càng, đuôi di chuyển mạnh mẽ khi cầm lên. Hơn nữa, những con tôm còn sống thường có hình dáng cong khi cầm trên tay.
Quan sát hình dáng bên ngoài tôm để lựa chọn là cách thức cơ bản nhất nhận dạng (Nguồn ảnh: monngonmoingay.com)
Một vài lưu ý khi thưởng thức món tôm xóc tỏi
1. Có nên ăn quá nhiều món tôm xóc tỏi?
Tôm biển mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, khi sử dụng quá nhiều, nó có thể gây rối loạn tiêu hóa, khó tiêu và tăng cholesterol. Nếu tiếp tục vượt quá mức đó, nó có thể gây tác động ngược lại. Theo lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng, bạn chỉ nên ăn món này từ 3-4 lần trong 1 tháng để đảm bảo sức khỏe tốt nhất.
Không nên ăn quá nhiều tôm xóc tỏi, như thế sẽ không tốt cho hệ tiêu hóa của bạn (Nguồn ảnh: dienmayxanh.com)
2. Cần phải nấu chín, sơ chế kỹ càng khi ăn
Hiện nay, có nhiều người thích ăn đồ sống, tái với các loại hải sản. Tuy nhiên, cách chế biến món ăn sẽ khác nhau tùy thuộc vào từng món. Với món tôm xóc tỏi, bạn cần chế biến kỹ càng trước khi ăn. Bởi khi tôm kết hợp với tỏi, mùi hương sẽ rất nồng. Nếu không chế biến kỹ, bạn có thể gặp vấn đề đau bụng sau khi ăn món này.
Nên chế biến kỹ càng, ăn chín uống sôi (Nguồn ảnh: bachhoaxanh.com)
3. Những điều cần tránh khi ăn món tôm xóc tỏi
- Đối với những người bị dị ứng với hải sản, không nên ăn món tôm xóc tỏi và các loại hải sản khác.
- Nếu bạn phát hiện dị ứng trong quá trình ăn tôm xóc tỏi, hãy ngừng ăn và tìm đến bác sĩ.
- Trước khi ăn món này, không nên uống nhiều vitamin C và ăn các loại thực phẩm giàu vitamin C cùng lúc.
- Đối với trẻ em, khi chế biến món tôm xóc tỏi, nên lột vỏ tôm và sử dụng một lượng tỏi vừa đủ. Nếu không, trẻ có thể bị nghẹn tôm hoặc bị sốc vì mùi tỏi nồng.
Trên đây là những thông tin lưu ý cho bạn khi thưởng thức món tôm xóc tỏi đơn giản, dễ chế biến và giàu dinh dưỡng cùng gia đình. Chúc bạn có một bữa ăn ngon miệng vào cuối tuần cùng người thân. Và đừng quên rằng các thông tin chúng tôi cung cấp chỉ mang tính tham khảo.
Nguồn tham khảo:
- Bách hóa xanh. (2020). Biến tấu với món tôm xóc tỏi ớt siêu đậm đà và cực bắt cơm. [online] bachhoaxanh.com. Có tại: https://www.bachhoaxanh.com/kinh-nghiem-hay/bien-tau-voi-mon-tom-xoc-toi-ot-sieu-dam-da-va-cuc-bat-com-1273065 [Truy cập ngày 1/12/2022]
- Ivivu. (2020). Hướng dẫn nấu món tôm xóc tỏi thơm lừng siêu hấp dẫn. [online] ivivu.com. Có tại: https://www.ivivu.com/blog/2020/06/huong-dan-nau-mon-tom-xoc-toi-thom-lung-sieu-hap-dan/ [Truy cập ngày 1/12/2022]
- Cooky. (2022). Tôm Xóc Tỏi. [online] cooky.vn. Có tại: https://www.cooky.vn/cong-thuc/tom-xoc-toi-5317 [Truy cập ngày 1/12/2022]
