Các tín đồ ăn uống chắc hẳn không thể cưỡng lại món bắp bò ngâm mắm hấp dẫn. Đặc biệt trong dịp lễ tết, món này là một trong những món ăn truyền thống không thể thiếu trong gia đình. Mặc dù món ăn này khá cầu kỳ, nhưng đừng lo, hãy theo hướng dẫn dưới đây của Cá Tầm Giống để làm món bắp bò ngâm mắm ngon lành ngay tại nhà.
Bắp bò ngâm mắm có hương vị hấp dẫn
Món bắp bò ngâm mắm là món ăn được nhiều gia đình lựa chọn cho bữa ăn và tiệc tùng trong dịp tết, kèm theo các món truyền thống như dưa hành, kiệu, bánh chưng. Bữa ăn này thật sự thích hợp trong những ngày se lạnh của mùa tết. Tuy nhiên, không chỉ giới hạn trong dịp tết, bạn có thể làm món này để thưởng thức hàng ngày.
Bắp bò ngâm với mắm có một hương vị đặc biệt. Thịt bò ngon, giòn và thấm đều vị chua cay mặn ngọt khi ướp kèm nước mắm pha gia vị thật hấp dẫn. Miếng thịt màu nâu đẹp mắt, thịt dai dai ngọt ngọt như thấm đều trong miệng. Chỉ cần mở hũ bắp bò ngâm mắm ra, hương vị thơm ngào ngạt đã tiếp tục lan tỏa.
Bắp bò ngâm dai, thịt giòn của gân tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời. Món này phù hợp cho mọi bữa ăn hay tiệc nhậu. Hãy thử làm món này để làm mới bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu và cách làm bắp bò ngâm mắm
Công thức chế biến bắp bò ngâm mắm khá đơn giản. Dưới đây là các bước để chuẩn bị và thực hiện món bắp bò ngâm:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Bắp bò (lượng tùy thích)
- Các nguyên liệu phụ: Quế, hoa hồi, thảo quả, ớt, tiêu, tỏi, gừng
- Gia vị: Dấm ăn, đường, nước mắm ngon
Bước 2: Sơ chế
- Rửa sạch bắp bò với nước muối pha loãng, bỏ lớp màng mỡ phía bên ngoài, sau đó để ráo
- Đập dập ớt, cắt lát tỏi mỏng, gọt vỏ và đập dập gừng, rang tiêu đến khi thơm
- Luộc bắp bò
Bước 3: Luộc bắp bò
- Luộc bắp bò trong nước kèm quế, hoa hồi, gừng đập dập và muối hạt
- Vớt bắp bò ra khi chín và để nguội trong bát đá lạnh để giữ được màu đẹp và giòn
Bước 4: Làm nước mắm ngâm bắp bò
- Pha nước mắm ngâm dựa trên lượng bắp bò mà bạn sử dụng. Với nửa kg bắp bò, bạn có thể pha như sau: 2 chén nước mắm, 1.5 chén đường, 1 chén nước dấm, nửa chén nước lạnh, tỏi, ớt tuỳ khẩu vị. Đun sôi và để nguội.
Bước 5: Làm bắp bò ngâm mắm
- Rửa sạch một lọ thuỷ tinh rồi tráng lại với nước sôi rồi để ráo
- Khi nước ngâm bắp bò nguội, xếp bắp bò vào lọ và đổ nước ngâm cho đến khi ngập hết
- Bạn có thể dùng đĩa sứ hoặc miếng đan bằng tre để chần cho thịt không nổi lên
- Bảo quản hũ bắp bò ngâm này ở nơi khô ráo, thoáng mát trong khoảng 5-7 ngày, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
Cá Tầm Giống – Địa chỉ ăn ngon tại Hà Nội
Nếu bạn muốn thưởng thức những món ăn ngon, đa dạng nhưng lại bận rộn hoặc không giỏi nấu nướng, đừng lo. Cá Tầm Giống sẽ giúp bạn tận hưởng những món ăn hấp dẫn, thơm ngon như mẹ nấu.
Cá Tầm Giống cung cấp các món ăn tại chỗ, món ăn mang đi hoặc giao hàng tận nơi để đảm bảo món ăn luôn nóng hổi và thơm ngon. Với nguyên liệu tươi ngon, được chọn lọc kỹ càng và sự khéo léo của các đầu bếp chuyên nghiệp, bạn sẽ được thưởng thức những món ăn độc đáo và hấp dẫn.
Hãy thử làm món bắp bò ngâm mắm của Cá Tầm Giống để trải nghiệm hương vị đặc trưng của món ăn này. Đừng bỏ lỡ! Cá Tầm Giống chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng!
