Với những nguyên liệu quen thuộc và cách làm đơn giản, món bún xào thịt heo dưới đây sẽ khiến bạn thích thú với một bữa sáng ngon miệng và đầy dinh dưỡng. Đặc biệt, vị hài hòa của nước tương kèm theo món bún này sẽ khiến bạn phải xuýt xoa cho xem! Bún là một món ăn vô cùng quen thuộc với người Việt. Dạo quanh các con đường, bạn sẽ bắt gặp vô số hương vị khác nhau mặc dù chỉ là món bún. Ví dụ như: Bún bò Huế, bún cá lóc, bún riêu, bún cua, bún chả… Trong số đó, bún xào thịt heo là một món ăn cũng rất được ưa chuộng cho bữa sáng. Cùng tìm hiểu cách làm bún xào thịt heo và nước tương ăn bún ngon ngay tại nhà!
Cách làm bún xào thịt heo
Nguyên liệu làm bún xào thịt heo
- 300g thịt heo
- 200g bún
- Hành tây
- Hành lá, ớt
- Tỏi, hành tím
- Rau giá, rau thơm, dưa chuột
- Hạt nêm, mắm, muối, đường
Bún thịt xào có cách làm đơn giản, dễ ăn lại đầy dinh dưỡng
Cách chế biến bún xào thịt heo
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Thịt heo sau khi mua về, bạn cạo sạch lông, rửa qua nước sạch rồi cắt thành các miếng mỏng vừa ăn.
- Hành tây bóc sạch vỏ và thái nhỏ.
- Hành lá nhặt sạch rễ rồi rửa sạch và băm nhuyễn.
- Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Ớt rửa sạch và thái nhỏ.
- Rau giá và rau thơm rửa sạch với nước muối, rửa lại và để ráo nước.
Bước 2: Ướp thịt
- Cho phần thịt heo vào tô rồi ướp với 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 chút nước mắm, 1 muỗng bột ngọt, ít tỏi và hành lá băm cùng hạt tiêu xay. Trộn đều và ướp khoảng 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.
Bước 3: Chần bún
- Cho nước vào nồi rồi mở lửa lớn. Khi nước sôi, bạn cho bún vào chần sơ để bún tơi ra. Lưu ý, chần thật nhanh rồi vớt bún ra rổ để bún không bị nát nhừ.
Bước 4: Xào thịt với bún
- Cho một ít dầu ăn vào chảo, rồi cho tỏi và hành tím băm vào phi thơm. Tiếp đến, cho thịt heo vào và đảo đều. Khi thịt đã chín, bạn cho thịt ra đĩa riêng. Sau đó, tiếp tục cho dầu tỏi vào chảo và phi thơm. Rồi cho giá đỗ, hành tây vào và nêm với hạt nêm, bột ngọt, đường cho vừa ăn. Xào đến khi nguyên liệu chín, bạn cho đĩa thịt xào vào đảo đều.
Bước 5: Hoàn thành
- Cho bún vào tô, rồi cho phần thịt heo, hành tây và giá đỗ vào. Trộn đều và chan nước tương vào là có thể thưởng thức. Để món bún thêm ngon, cách làm nước tương ăn bún cũng rất quan trọng. Hãy tham khảo cách làm nước tương ăn bún dưới đây để có được món bún xào thịt heo trọn vị.
Lưu ý: Với món ăn này, bạn có thể dùng thịt băm thay thế cho thịt miếng. Đối với thịt băm, bạn ướp thịt băm với hạt nêm, tỏi, hành lá, bột ngọt, đường và cũng thực hiện các bước làm bún xào thịt heo như trên.
Cách pha nước tương ăn bún ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị pha nước tương
- 1/2 trái thơm
- Nước tương đậm
- Nước dừa tươi
- 3 muỗng đường
- 1 muỗng muối
- Ớt bằm
Nước tương ăn bún phải là loại được nấu kỹ lưỡng và có tỏi ớt cay cay dậy mùi
Cách làm nước tương ăn bún
Bước 1:
- Gọt sạch vỏ trái thơm, cắt bỏ mắt rồi băm nhuyễn hoặc cho vào cối sinh tố xay nhuyễn. Sau đó, bạn vắt lấy nước.
Bước 2:
- Cho nước dừa tươi, đường và muối vào tô, rồi dùng muỗng khuấy đến khi nguyên liệu hòa tan.
Bước 3:
- Cho nước thơm vào chảo rồi cho tiếp nước dừa vào nấu sôi. Sau đó, bạn cho tiếp nước tương vào, nêm nếm cho vừa ăn và tắt bếp.
Bước 4:
- Khi nước tương nguội hẳn, bạn băm nhuyễn tỏi, ớt rồi cho vào nước tương để tạo vị cay cay ngon miệng.
Với cách làm bún xào thịt heo và cách pha nước tương ăn bún ngon như trên, hy vọng bạn sẽ mang đến những bữa sáng độc đáo cho người thân của mình nhé!
Nguồn: Cá Tầm Giống
