Cà phê cốt dừa Hải Phòng đã trở thành biểu tượng ẩm thực đặc trưng của thành phố cảng này, với hương vị cà phê thơm ngon kết hợp với cốt dừa béo ngậy. Hôm nay, mình sẽ chia sẻ với các bạn cách làm cà phê cốt dừa Hải Phòng nguyên bản tại nhà, để bạn có thể thưởng thức món đồ uống thú vị này mọi lúc mà không cần đến Hải Phòng.
Cà phê cốt dừa là gì?
Cà phê cốt dừa là một món đồ uống được pha chế từ cà phê và nước cốt dừa đặc sệt. Đây là một món ăn nhanh đặc sản của Hải Phòng và có hai địa điểm nổi tiếng là quán Cafe cốt dừa cô Hằng và quán Cafe cốt dừa cô Hạnh.
Sao phải học cách làm cà phê cốt dừa Hải Phòng?
Dù cà phê cốt dừa Hải Phòng có thể dễ dàng tìm thấy ở Hải Phòng, nhưng nếu bạn ở xa hoặc không có thời gian để đến Hải Phòng, hãy thử làm cà phê cốt dừa này tại nhà. Đừng lo, cách làm cà phê cốt dừa Hải Phòng không khó. Tiếp theo, mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm cà phê cốt dừa Hải Phòng nguyên bản.
Cách làm cà phê cốt dừa Hải Phòng chuẩn vị 100%
Trước hết, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau để làm cà phê cốt dừa Hải Phòng:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Dừa khô
- Dừa nạo (dừa bào)
- Thạch đen sương sáo
- Nước cốt dừa (loại lon/hộp hoặc tự nấu chế biến dạng đặc sệt)
Hướng dẫn cách làm cà phê cốt dừa Hải Phòng chỉ với 5 bước
Bước 1: Làm thạch đen sương sáo
- Đổ nước sạch vào nồi (khoảng 1 lít)
- Cho bột sương sáo vào và khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn
- Tiếp tục cho đường vào nồi và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn
- Đun sôi trong khoảng 5 đến 10 phút
- Đổ ra khay để nguội và cho vào tủ lạnh
- Sau 2 tiếng, thạch đông đặc và bạn có thể cắt thành từng lát dày hoặc mỏng tùy khẩu vị.
Bước 2: Làm trân châu
- Cho 1 lít nước vào nồi và đun sôi
- Luộc trân châu trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi trân châu nổi lên
- Đậy nắp nồi và để trân châu ủ trong 20 phút
- Vớt trân châu ra khay và ngâm với 50g đường
Bước 3: Chuẩn bị cà phê
- Chuẩn bị cà phê theo phương pháp bạn thích: pha phin hoặc pha máy
- Sử dụng 200ml cà phê cho 4 người và không cho sữa hay đường
Bước 4: Nấu cốt dừa đặc, mịn và trộn cùng cà phê
- Lấy tô chứa cốt dừa và đun nóng nước sữa trong một nồi nhỏ
- Khi nước sữa sôi, cho cốt dừa vào nồi và khuấy đều
- Thêm đường và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn và cốt dừa mềm mịn
- Lắc đều phin cà phê đã pha để đảm bảo cà phê chảy đều và không còn hơi nước
- Đổ cà phê từ phin vào tô chứa cốt dừa và khuấy đều
Bước 5: Trang trí và thưởng thức
Bài viết này chỉ đơn giản hướng dẫn cách làm cà phê cốt dừa Hải Phòng. Hãy thử làm và thưởng thức món cà phê đặc trưng này ngay tại nhà. Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo những bài viết liên quan dưới đây:
