Cá tầm kho tiêu là một trong nhiều món ăn quen thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Đây là một trong những món ăn đậm chất Việt được nhiều người dân địa phương và quốc tế yêu mến. Cá tầm kho tiêu cũng là món ăn được đặt vào menu của nhiều nhà hàng lớn phục vụ người dân. Vậy cách làm cá tầm kho tiêu có khó không? Nếu bạn muốn thực hiện tại nhà thì công thức nấu cá tầm kho tiêu nên tìm ở đâu? Tất cả những thắc mắc trên sẽ được giải đáp chi tiết trong bài viết sau đây.
Giới thiệu cá tầm
Cá tầm là một trong những loại cá có nhiều dưỡng chất cho cơ thể chúng ta. Cụ thể trong cá tầm chúng ta có nhiều vitamin tốt cho sức khỏe có thể kể đến như Vitamin B6, B12, A, omega 3, Omega 6, DHA, phốt pho….
Hơn thế nữa, cá tầm còn là một loại cá giúp thúc đẩy sự phát triển của cơ thể con người rất tốt, phù hợp với mọi lứa tuổi. Đặc biệt, cá tầm còn là một loại cá có nhiều dưỡng chất cực kỳ tốt cho phụ nữ mang thai và trẻ em. Bên cạnh đó, cá tầm còn có tác dụng giúp chị em phụ nữ cải thiện làn da của mình, giúp cho làn da trở nên sức sống và mịn màng hơn.
Ngoài ra, cá tầm còn mang đến rất nhiều lợi ích khác cho cơ thể của chúng ta. Những dưỡng chất và vitamin trong cá tầm còn có tác dụng giúp cơ thể kháng khuẩn tốt, tăng sức đề kháng. Hơn thế nữa, ăn cá tầm còn giúp chị em phụ nữ có được làn da tươi tắn mỗi ngày. Theo đó, các bạn nên đưa cá tầm vào khẩu phần ăn của mình mỗi ngày.
Giới thiệu món cá tầm kho tiêu
Cá là một trong những nguyên liệu bổ dưỡng cho sức khỏe của bạn. Theo đó, rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ cá phục vụ cho nhu cầu ăn uống hằng ngày của chúng ta. Tiêu biểu và nổi bật trong những món ăn ngon về cá có thể kể đến chính là món cá tầm kho tiêu. Đây là một trong những món ăn thơm ngon và phổ biến trong nhiều gia đình Việt.
Hiện nay, cá tầm không còn quá xa lạ đối với người dân Việt, tuy nhiên, để chế biến được một món cá tầm kho tiêu ngon đúng chất thì cũng tùy vào công thức thực hiện của mỗi gia đình. Thật vậy, tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người, món cá tầm kho tiêu sẽ được nêm nếm một cách khác nhau. Nhìn chung, cá tầm kho tiêu là một món ăn đậm chất Việt và đã trở thành một món ăn không thể thiếu cho mỗi bữa ăn của người Việt.
Nguyên liệu món cá tầm kho tiêu
Nguyên liệu tươi ngon và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm là yếu tố cốt lõi giúp các bạn có được một món ăn ngon. Do đó, các bạn cần chú ý lựa chọn những nguyên tươi ngon nhất cho món ăn của mình nhé. Sau đây, bài viết sẽ giới thiệu đến các bạn những nguyên liệu cơ bản cho món cá tầm kho tiêu. Để thực hiện món cá tầm kho tiêu, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu được liệt kê như sau:
- Nguyên liệu đầu tiên bạn cần chuẩn bị đó chính là 1 muỗng cà phê muối
- Tiếp theo đó chính là 2 muỗng canh đường
- Một nguyên liệu cần thiết cho món cá tầm kho tiêu nữa chính là 1 muỗng canh nước mắm
- Tiếp theo sẽ là 1 muỗng canh dầu ăn tỏi đã khử thơm
- Nguyên liệu tiếp theo bạn cần chuẩn bị chính là tiêu, hành, ớt, nước màu .
- Và tất nhiên nguyên liệu quan trọng nhất chính là cá tầm đã làm sạch tầm khoảng 1 kg
Cách thực hiện cá tầm kho tiêu
Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần làm, bạn sẽ thực hiện theo các bước hướng dẫn cách làm cá tầm kho tiêu sau đây.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá tầm là một loại cá có lớp nhờn bên ngoài, do đó, trước khi thực hiện nấu món ăn, bạn cần loại bỏ lớp nhờn đó đi bằng cách trộn qua với nước sôi từ 2 đến 3 lần. Cụ thể, bạn cho nồi nước lên bếp, đun sôi, sau đó cho cá vào chần sơ qua 2 đến 3 lần. Vớt cá tầm ra và dùng khăn giấy lau sạch lớp nhớt đi. Ngay tiếp sau đó, bạn sẽ dùng muối để chà xát lên thân cá và rửa lại với nước sạch.
Những nguyên liệu đi kèm như hành lá sẽ được băm nhỏ, tỏi bóc vỏ băm nhỏ, ớt băm nhỏ hoặc thái lát tùy vào sở thích của từng gia đình.
Sau khi đã sơ chế cá xong bạn sẽ cắt thành từng khúc vừa ăn. Tiếp đến, bỏ thêm gia vị gồm muối, tiêu, bột ngọt, nước màu vào cá đã cắt khúc và trộn đều hỗn hợp. Để hỗn hợp tầm 30 phút cho cá tầm ngấm đều gia vị.
Bước 2: Tiến hành kho cá
Sau khi đủ tầm khoảng 30 phút, nhận thấy gia vị đã thấm đều vào cá, bạn sẽ cho cá và nước mỡ đã phi tỏi lên bếp. Xào nhẹ hỗn hợp, cố gắng giữ nguyên hình dạng của miếng cá và không để cá bị vỡ. Tiếp theo, bạn cho thêm một ít nước sôi vừa ngập miếng cá. Để lửa hoặc nhiệt ở mức vừa phải cho cá thấm đều.
Bước 3: Hoàn thành
Sau khi nhận thấy nước trong nồi sệt lại và màu cá thấm đều gia vị thì tắt bếp. Thêm hành lá băm, ớ cắt và tiêu bên trên. Vậy là đã hoàn thành món cá tầm kho tiêu thơm ngon với các bước thực hiện vô cùng đơn giản
Xem thêm: Cách làm cá tầm kho xì dầu hấp dẫn kích thích vị giác
Yêu cầu thành phẩm
Một món cá tầm kho tiêu đạt chuẩn là món cá tầm cần có hương thơm thật khó cưỡng lại. Miếng cá hoàn hảo từ hình dáng bên ngoài đến hương vị bên trong. Một miếng cá tầm kho tiêu đạt chuẩn là miếng cá phải có độ mềm và béo ngậy ăn khó cưỡng. Sau khi ăn, hương vị của món ăn còn lưu lại trên đầu lưỡi của bạn. Hơn thế nữa, chính vị cay của tiêu hòa quyện với vị ngọt của cá tạo nên một vị rất riêng cho món cá tầm kho tiêu.
Bên cạnh đó, ngoài hương vị thì yếu tố thẩm mỹ cũng góp phần làm cho món ăn thêm thơm ngon. Theo đó, bạn nên trang trí một chút cho màu sắc của món ăn trở nên cuốn hút hơn.
Những lưu ý khi thực hiện món cá tầm kho tiêu
Để có thể có chế biến ra một món cá tầm kho tiêu đúng vị và thơm ngon thì bạn cần quan tâm và lưu ý những thông tin sau đây:
- Vì cá tầm có một lớp nhờn bên ngoài da nên trước khi nấu cần phải loại bỏ lớp nhờn đó trước. Các bước hướng dẫn sơ chế cá tầm có hướng dẫn cụ thể các bước loại bỏ lớp nhờn
- Tùy thuộc vào khẩu vị của bạn và gia đình bạn có thể thay đổi lượng gia vị thêm vào phù hợp nhất.
- Các bước thực hiện làm cá tầm kho tiêu cực kỳ đơn giản và nhanh chóng nên các bạn đừng ngại xuống bên thực hiện một món ăn bổ dưỡng này cho gia đình nhé.
Để có được một món cá tầm kho tiêu ngon các bạn nhớ quan tâm đến những lưu ý bên trên nhé. Chúc các bạn thành công với món cá tầm kho tiêu của mình.
Xem thêm: Cá tầm làm món gì ngon?
Kết luận
Bài viết trên vừa chia sẻ đến các bạn những thông tin thú vị về cá tầm và món cá tầm kho tiêu. Đặc biệt hơn hết, bài viết vừa mang đến những bước hướng dẫn để thực hiện món cá tầm kho tiêu thơm ngon. Cách làm cá tầm kho tiêu đơn giản và không tốn nhiều thời gian nên các bạn có thể thực hiện tại nhà cho bữa cơm gia đình của mình.Chúc các bạn thực hiện thành công công thức làm cá tầm kho tiêu bên trên. Và chúc các bạn một ngày nhiều niềm vui và may mắn.
