Sữa hạt thực vật đã trở thành một món đồ uống phổ biến và lành mạnh trong thời gian gần đây. Với nguồn gốc từ Tây Ban Nha cách đây nhiều thế kỷ, sữa hạt được làm từ ngũ cốc và các loại hạt như đậu nành, gạo, hạnh nhân và dừa. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn cách làm một số loại sữa hạt ngon miệng và dễ thực hiện tại nhà.
Sữa đậu xanh hạt sen
- Hạt sen tươi ngâm 1 giờ (hạt sen khô: 2 giờ)
- Đậu xanh ngâm 2 giờ
- Cho hạt sen qua nước sôi loại bỏ vị đắng
- Cho hạt sen và đậu xanh vào nồi nấu cho chín mềm, sau đó xay nhuyễn và lọc bã
Chú ý: Đảm bảo an toàn cho bé bằng cách sử dụng dụng cụ trải qua nước sôi.
Sữa khoai lang tím
- Hấp 3 khoai lang cho chín
- 100ml sữa mẹ hoặc sữa công thức (trên 1 tuổi dùng sữa tươi)
- Xay nhuyễn khoai và sữa, sau đó đun sữa cho sôi
- Để nguội và sau đó bé có thể dùng
Sữa quinoa hạt sen
- Quinoa ngâm 2 giờ
- Hạt sen tươi ngâm và loại bỏ tim sen (hạt sen khô ngâm 2-3 giờ)
- Vo kỹ quinoa để loại bỏ vị đắng
- Nấu chín quinoa trong nước khoảng 20-30 phút, sau đó cho hạt sen vào nấu (nếu dùng hạt sen khô, cho hạt sen vào từ đầu)
- Đun sôi và sau khi 2 hạt đã nở và chín đều, xay nhuyễn và lọc lấy sữa
Sữa đậu gà mè đen
Nguyên liệu:
- 50g đậu gà
- 1 muỗng mè đen
Cách làm:
- Ngâm đậu gà qua đêm và bóc vỏ
- Rang mè đen đến khi thơm, không nên rang quá lâu để tránh vị đắng
- Đậu gà vào nồi với đủ nước và nấu 15 phút, sau đó thêm mè và nấu thêm 15 phút
- Xay nhuyễn và lọc bã để thu được sữa
Sữa hạt điều, yến mạch matcha
- Ngâm điều 6 giờ hoặc qua đêm, sau đó ngâm nước trong tủ lạnh
- Ngâm yến mạch vào nước sáng dậy
- Nấu điều trong khoảng 1,2-1,5 lít nước trong 20-25 phút cho đến khi điều chín, sau đó cho yến mạch vào và tắt bếp
- Xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu và lọc lại nếu muốn
- Thêm mật ong để tăng độ ngọt và thưởng thức
Sữa yến mạch + hạt chia
- Yến mạch ngâm với nước sôi để nguội trong 2-4 giờ (lượng nước gấp 3 lần lượng yến mạch)
- Gạn nước và rửa yến mạch để loại bỏ nhớt
- Đổ yến mạch vào nước ấm (tùy ý muốn sữa đặc hay loãng) và xay nhuyễn, sau đó lọc bỏ bã
- Nếu muốn, trộn hạt chia đã ngâm nở vào sữa yến mạch và xay lại lần nữa
Sữa gạo lứt + hạt óc chó + đường thốt nốt
Nguyên liệu:
- Gạo lứt đỏ 1 lạng
- Hạt óc chó 7-8 hạt
- Đường thốt nốt
Cách nấu sữa:
- Rang gạo lứt cho tới khi có mùi thơm và hạt gạo bóng
- Đun sôi nước và đổ gạo đã rang vào, khuấy đều và đun nhỏ lửa cho đến khi gạo chín nhừ
- Để nguội, sau đó xay nhuyễn và lọc bã
- Trộn nước gạo lứt đã lọc với nước hạt óc chó và đường thốt nốt, khuấy đều
- Để nguội và thu được sữa gạo lứt + óc chó
Sữa bí đỏ + hạt sen + macca + đường thốt nốt
Nguyên liệu:
- Hạt sen khoảng 20 hạt
- Bí đỏ khoảng 100g
- 4-5 hạt macca
- Đường thốt nốt
Chế biến:
- Ngâm hạt sen (khô) trong nước 2-3 giờ để làm mềm hơn, sau đó rửa sạch
- Cho hạt sen vào nồi nấu chín cùng 300ml nước và đun
- Khi hạt sen và bí đỏ đã mềm, tắt bếp và cho macca cùng đường thốt nốt vào khuấy đều
- Đợi hỗn hợp nguội và lọc để thu được sữa hạt
Sữa đậu lăng + hạt sen + lạc (đậu phộng) + đường thốt nốt
Nguyên liệu:
- 30g đậu lăng
- 30g đậu phộng
- Hạt sen
- Đường thốt nốt
Cách làm:
- Ngâm đậu lăng và hạt sen để làm mềm
- Cho đậu lăng và hạt sen vào nồi nấu chín và ngâm
- Nồi nấu chín để nguội
- Xay nhuyễn và lọc bã để thu được sữa
Sữa đậu hà lan + đậu đỏ + đường thốt nốt
- Ngâm đậu đỏ và đậu hà lan qua đêm để làm mềm
- Cho cả hai loại đậu và nước vào nồi nấu chín
- Để nguội và sau đó xay nhuyễn, lọc bỏ bã
- Thêm đường thốt nốt vào khuấy đều
- Đổ sữa vào chai và để mát trong tủ lạnh trong 1-2 ngày
Sữa hạt sen + khoai lang mật
- Ngâm hạt sen trong 45-60 phút trước khi nấu, gọt vỏ khoai lang và cắt khoanh nhỏ
- Cho hạt sen vào nồi với 1 lít nước và đun sôi trong khoảng 15 phút, sau đó cho khoai lang vào nấu chung
- Xay nhuyễn và sữa có vị ngọt bùi của khoai lang sẽ sẵn sàng để thưởng thức
Rất đơn giản, phải không nào? Hãy thử làm các loại sữa hạt này tại nhà để bé yêu của bạn có thêm một lựa chọn đa dạng và bổ dưỡng. Điện Máy Thiên Hòa sẽ tiếp tục cập nhật nhiều công thức khác để giúp bạn chăm sóc gia đình mình tốt hơn. Cá Tầm Giống chúc bạn thành công và có những trải nghiệm tuyệt vời khi làm sữa hạt tại nhà cho con.
