Chân gà sốt thái là món ăn đang rất được giới trẻ ưa chuộng hiện nay. Với hương vị chua, cay, mặn, ngọt của sốt thái cùng với độ giòn sần sật của chân gà, món này thực sự hấp dẫn. Nếu bạn đang muốn tìm hiểu cách làm chân gà sốt thái ngon, đơn giản thì bài viết dưới đây sẽ giúp bạn bỏ túi thêm những bí quyết để thực hiện món ăn này.
Hướng dẫn cách làm chân gà sốt thái
Nguyên liệu làm chân gà sốt thái
- 1 kg chân gà
- Xoài non hoặc cóc non tùy thích
- 250 gram đường
- 30 gram muối tôm
- 1 muỗng canh tương ớt
- ½ muỗng canh ớt khô
- 2 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc
- Ớt trái
- 200 gram sả cây
- 100 gram hành tím
- 100 gram củ tỏi
- 350 gram tắc
- 100 gram gừng
Để có một món chân gà sốt thái ngon, chúng ta cần sử dụng những nguyên liệu trên.
Cách làm chân gà sốt thái
Sơ chế nguyên liệu
Để bắt đầu việc làm sốt thái trộn chân gà, chúng ta cần sơ chế các nguyên liệu trước.
Sơ chế chân gà
- Chân gà mua về, ngâm trong nước muối pha loãng để làm sạch các mảng bám trên chân gà, sau đó lấy ra chặt móng và rửa sạch lại với nước.
- Luộc chân gà trong khoảng 10 – 15 phút với gừng, hành tím và sả đập dập.
- Vớt chân gà ra và ngâm trong nước đá trong 10 phút để giòn và săn lại.
Sơ chế các nguyên liệu khác
- Bóc vỏ hành và tỏi, sau đó nhuyễn nhuyễn.
- Lấy nửa phần tắc vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
- Cắt khoanh phần tắc còn lại.
- Rửa sạch sả và cắt khoanh.
- Cắt khoanh hoặc băm nhỏ ớt tươi.
Cách làm nước sốt thái trộn chân gà
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đun nóng. Khi dầu đã sôi, cho tỏi và hành băm vào phi thơm.
- Sau đó, cho đường, ớt khô, nước mắm, muối tôm, ớt bột, tương ớt và 180ml nước lọc vào chảo, khuấy đều tay.
- Nấu cho đến khi nước sốt sệt lại, sau đó tắt bếp và cho nước cốt tắc vào hỗn hợp, để nguội.
Cách làm chân gà sốt thái
- Cho chân gà vào hỗn hợp sốt thái. Tiếp theo, cho sả, tắc và ớt tươi đã cắt khoanh vào và trộn đều.
- Tiến hành làm gà xóc xoài non chân gà sốt thái. Lưu ý cho ớt tùy khẩu vị để tránh món ăn quá cay.
- Ngâm chân gà từ 4 – 5 tiếng và bảo quản trong tủ lạnh để sốt thái thấm đều vào chân gà.
Một số loại nước chấm chân gà sốt thái ngon
Để món chân gà sốt Thái thêm đậm đà và thơm ngon hơn, bạn không thể bỏ qua một chén nước chấm thần thánh. Nếu bạn muốn thực hiện những mẻ nước chấm ngon, hãy tham khảo ngay các công thức dưới đây:
- Muối ớt kim quất Guyumi
- Muối ớt chanh Nha Trang
Câu hỏi thường gặp
Cách bảo quản chân gà sốt thái?
Sau khi làm xong, chân gà có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 4 đến 5 ngày.
Chân gà sốt thái bao nhiêu calo?
Trong 100 gram chân gà sốt thái chứa từ 150 – 175 calo.
Các món ăn kèm chân gà sốt thái
Món chân gà sốt thái ăn kèm với xoài non, cóc non, mận hậu,… sẽ ngon và giòn hơn.
Chân gà sốt Thái là một món ăn vặt rất ngon và đặc biệt có thể dùng để nhâm nhi làm mồi nhậu. Cách làm chân gà sốt Thái chua cay cũng rất đơn giản qua công thức chế biến mà Cá Tầm Giống chia sẻ. Vậy còn chần chờ gì mà không vào bếp chinh phục công thức chân gà sốt Thái này bạn nhé! Cá Tầm Giống trân trọng giới thiệu.
