Cốm dẹp trộn dừa không chỉ là món ăn vặt được rất nhiều người ưa thích ở Hà Thành mà còn là một món ăn dân dã đặc trưng của miền Tây. Với hương vị thơm ngon của cốm, màu xanh tự nhiên kết hợp với sợi dừa trắng tinh, cốm dẹp trộn dừa mang đến cho bạn một trải nghiệm độc đáo không thể chối từ trong thực đơn mỗi ngày.
Nguyên Liệu Làm Cốm Dẹp Trộn Dừa (4 Phần)
- Cốm dẹp 300gr (cốm khô hoặc tươi, trắng hoặc xanh). Nếu sử dụng cốm trắng, bạn có thể thêm lá dứa để tạo màu cho cốm.
- Dừa xiêm 1 quả
- Đường 200gr, muối ăn 1 muỗng
/nguyenlieu.png "Cốm Dẹp Trộn Dừa: Món Ăn Vặt Độc Đáo Từ Miền Tây 6")
Cách Làm Cốm Dẹp Trộn Dừa
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu Làm Cốm Dẹp Trộn
- Rửa sạch cốm dẹp và để ráo. Nếu sử dụng cốm khô, hãy ngâm trong nước ấm khoảng 10-15 phút để cốm mềm ra, sau đó rửa lại và để ráo.
- Chặt đầu quả dừa xiêm để lấy nước, sau đó bổ đôi quả dừa và nạo khoảng 50gr cùi dừa thành sợi. Còn lại của cùi dừa vắt lấy nước cốt.
/soche.png "Cốm Dẹp Trộn Dừa: Món Ăn Vặt Độc Đáo Từ Miền Tây 7")
Bước 2: Nấu Nước Cốt Dừa
- Đun nước dừa vừa vắt lên lửa nhỏ, khi nước bắt đầu ở tình trạng âm ấm, thêm 2 thìa đường và 1/2 muỗng muối vào, khuấy đều cho gia vị hòa tan. Tiếp tục đun đến khi nước dừa sôi, tắt bếp và để nguội.
- Nếu muốn cốm có màu sắc đẹp hơn, bạn có thể thêm nước lá dứa xay vào nước cốt dừa để có màu nước trộn đẹp hơn.
/naunuoc.png "Cốm Dẹp Trộn Dừa: Món Ăn Vặt Độc Đáo Từ Miền Tây 8")
Bước 3: Trộn Cốm Dẹp Với Nước Cốt Dừa
- Cho cốm dẹp vào tô lớn hoặc đĩa to, dàn đều cốm ra cho đều. Rưới từ từ nước cốt dừa đã nấu vào cốm, sau đó trộn đều bằng thìa và đũa. Khi trộn xong, dàn đều cốm lần nữa và để cốm nghỉ trong 5-10 phút, sau đó trộn cốm thêm 1 lần nữa và ủ trong 10 phút.
- Đặt cốm trong một bát tô khô và sạch, sau đó thêm 1 muỗng đường và trộn đều cốm với đường. Để cốm nghỉ 15 phút để cốm ngấm đường và dừa thêm hương vị.
/troncom.png "Cốm Dẹp Trộn Dừa: Món Ăn Vặt Độc Đáo Từ Miền Tây 9")
Thành Phẩm Cốm Dẹp Trộn Dừa
Sau khi ủ 15 phút, cốm trở nên mềm mịn và ngấm đều gia vị. Bạn có thể vo viên cốm thành từng viên tròn vừa ăn hoặc ăn liền. Cốm sau khi trộn có mùi thơm hấp dẫn, dẻo ngọt và màu xanh tự nhiên. Lớp dừa kết hợp với cốm mà không quá ngọt, từng hạt cốm hòa quyện với nước cốt dừa, đảm bảo cốm không bị nát và nhão.
/thanhpham.png "Cốm Dẹp Trộn Dừa: Món Ăn Vặt Độc Đáo Từ Miền Tây 10")
Chúng ta có thể trang trí cốm bằng cách vo viên và bọc trong lá sen để tạo ra một món ăn đẹp mắt. Cốm dẹp trộn dừa thường được sử dụng làm bữa sáng hoặc món ăn nhẹ, ăn vặt, phù hợp và thực sự ngon. Với hương vị thơm ngon hấp dẫn, cốm dẹp trộn dừa chắc chắn sẽ làm hài lòng ngay cả những thực khách khó tính nhất, mang lại niềm vui và hạnh phúc cho gia đình. Chúc bạn thành công và hãy truy cập Cá Tầm Giống để biết thêm thông tin chi tiết.
