Bạn đã bao giờ thử làm đậu hũ non tại nhà chưa? Nếu chưa, hôm nay chúng ta hãy cùng khám phá cách làm món đậu hũ non thơm ngon này nhé. Đậu hũ non không chỉ dễ làm mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy bắt tay vào công việc và trổ tài chế biến món ăn này ngay hôm nay!
Cách làm đậu hũ non với trứng
Bước 1: Hòa tan hỗn hợp trứng và sữa đậu nành
- Cho 6 quả trứng vào bát trộn và đánh đều. Đổ hỗn hợp qua rây mịn để trứng tan đều.
- Sau khi trứng được đánh tan, từ từ thêm 300ml sữa đậu nành vào. Đồng thời, trộn đều tay.
- Cho thêm 1/4 thìa cà phê muối vào bát để đậu hũ trứng đậm đà hơn. Hãy để ý không cho quá nhiều muối, vì điều này sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của đậu hũ thành phẩm.
Bước 2: Rây mịn hỗn hợp
- Đổ hỗn hợp qua rây một lần nữa để loại bỏ tất cả phần cặn nếu có.
- Lưu ý không nên rây quá nhiều lần, những bọt khí li ti sẽ khiến đậu hũ trứng thành phẩm bị rổ.
Bước 3: Hấp đậu hũ trứng
- Đổ hỗn hợp vào khuôn và đem hấp ở lửa rất nhỏ trong 25 phút.
- Trong quá trình hấp, bạn chú ý dùng khăn sạch để lau bớt nước trên nắm xửng hấp. Nước đọng trên nắp có thể khiến bề mặt đậu hũ bị lõm, không đẹp.
Bước 4: Để nguội và thưởng thức
- Sau khi khuôn đậu hũ nguội, cho đậu hũ trứng vào tủ lạnh khoảng 15 phút để đậu đông đặc hơn.
- Lưu ý, nếu bạn muốn cắt nhỏ đậu hũ trứng để chế biến các món ngon khác, hãy đợi đậu hũ trứng nguội hẳn.
Cách bảo quản đậu hũ non
Cách làm đậu hũ non vô cùng đơn giản. Bạn hoàn toàn có thể thưởng thức món ăn thơm ngon này tại nhà. Bên cạnh đó, cách bảo quản đậu hũ non cũng vô cùng quan trọng.
- Đậu hũ non tự làm không chứa chất bảo quản. Thế nên, tốt nhất bạn chỉ nên bảo quản chúng trong từ 3-5 ngày trong tủ lạnh. Sau thời gian này, đậu hũ non có thể không còn hương vị thơm ngon ban đầu.
- Đổ nước ngập đậu hũ. Nếu bạn không có ý định sử dụng ngay, việc đổ nước lọc tinh khiết trong hộp đậu hũ non sẽ giúp đậu phụ của bạn luôn mềm ẩm.
- Bảo quản đậu hũ non vào hộp kín. Chỉ dùng màng bọc thực phẩm bọc quanh đậu hũ non là chưa đủ. Đậu phụ đặc biệt dễ bị nhiễm vi khuẩn. Vì vậy, bạn hãy bảo quản đậu hũ non tự làm trong hộp kín khí.
Hy vọng bài viết đã giúp bạn biết cách làm đậu hũ non tại nhà một cách dễ dàng. Hãy bắt tay vào thực hiện ngay hôm nay và thưởng thức món ăn thơm ngon này cùng gia đình! Để tìm hiểu thêm về các loại đậu tươi ngon khác, hãy truy cập Cá Tầm Giống.
