Đây là món ăn rất quen thuộc đối với những người dân miền Nam nước ta, đặc biệt là đất Sài Gòn. Món giá đỗ ngâm đơn giản dễ làm và rất ngon. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món dưa giá này nhé.
Nguyên liệu
- 200g giá đỗ
- 1 củ cà rốt
- 1 nắm hẹ
- 1 tép gừng nhỏ
- 1 nắm ớt (5 quả ớt)
- 1 tô nước lọc
- 3 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng cà phê đường
Cách làm giá đỗ muối chua
Bước 1: Rửa sạch và để ráo toàn bộ giá đỗ, cà rốt, hẹ, gừng và ớt. Lưu ý để cho các nguyên liệu thật ráo nước, để dưa giá muối mới giòn và thấm, ăn vào mới ngon.
Bước 2: Tiếp theo, chế biến các nguyên liệu:
- Gọt vỏ cà rốt, cắt thành từng khúc ngắn rồi bào thành sợi.
- Cắt hẹ thành từng khúc ngắn ngang với cà rốt.
- Gọt vỏ gừng và thái thành từng sợi nhỏ.
- Ớt ngắt bỏ cuống, bổ dọc và tách bỏ hạt. Sau đó xắt ớt thành từng sợi nhỏ.
Bước 3: Chuẩn bị một tô nước lọc, sau đó cho lần lượt 3 muỗng cà phê muối và 2 muỗng đường vào và khuấy đều hòa tan muối và đường với nước.
Tiếp theo, cho toàn bộ cà rốt, hẹ, gừng, ớt đã sơ chế và 200g giá đỗ vào hũ trộn đều. Rồi đổ nước muối, đường đã hòa tan vào hũ và đậy nắp kín bảo quản.
Để ngâm giá đỗ trong vòng 1 ngày sau là có thể lấy ra dùng được rồi. Giá đỗ sau khi ngâm, ăn vào sẽ có vị chua vừa phải. Dùng kèm với các món mặn, món kho, vị chua của giá muối sẽ trung hòa với vị mặn của món ăn sẽ rất ngon và hấp dẫn.
Cách làm giá đỗ muối chua rất đơn giản và cực kì dễ làm. Món giá đỗ muối chua có vị giòn giòn, chua chua không những dễ làm mà lại còn rất bổ dưỡng với nhiều chất xơ. Hãy thử làm ngay món này để đổi khẩu vị cho cả nhà nhé.
Chúc các bạn thành công!
