Cách Làm Gà Bó Xôi: Tạo Nên Món Ngon “Gà Không Lối Thoát”

Gà bó xôi chiên giòn với hương vị thơm ngon đã trở thành món ăn yêu thích của nhiều người. Vậy phải làm thế nào để chế biến được món gà bó xôi nguyên con ngon chuẩn vị? Mời bạn cùng tham khảo bài viết dưới đây.

gà bó xôi

Gà bó xôi chiên giòn còn được gọi với cái tên thú vị là “món gà không lối thoát” hay gà bọc xôi. Với cái tên đặc biệt này cùng với hương vị thơm ngon đặc trưng nó đã trở thành món ăn yêu thích của nhiều người. Hôm nay, chúng ta sẽ hướng dẫn các bạn cách làm gà bó xôi chiên giòn không khó chút nào. Chỉ cần lưu ý một vài chi tiết là bạn đã có ngay món gà bó xôi chuẩn vị, thơm phức và không quá khô.

Cách Làm Gà Bó Xôi: Tạo Nên Món Ngon “Gà Không Lối Thoát”

Hướng dẫn tự làm gà bó xôi chiên giòn tại nhà

Nguyên liệu

  • 1 con gà ta khoảng 1.2kg
  • 1.5kg nếp
  • 500g hạt sen
  • 150g nấm mèo
  • 100g gừng
  • 50g nấm hương
  • 400g hành tím
  • 150g nấm mèo
  • 5g lá chanh
  • 1 trái dừa
  • Gia vị: tương ớt, muối, tiêu, dầu ăn
Xem thêm:  Cách Nấu Canh Cải Thảo: Món Canh Thơm Ngọt và Bổ Dưỡng

cách làm gà bó xôi

Các bước làm

Sơ chế nguyên liệu

Gừng bỏ vỏ, rửa sạch, cắt sợi. Hành tím bỏ vỏ, cắt lát mỏng. Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch, cắt nhỏ. Nấm hương ngâm nở, rửa sạch, cắt mỏng. Lá chanh rửa sạch, xé bỏ gân lá, cắt sợi mỏng. Hạt sen rửa sạch, để ráo.

sơ chế nguyên liệu làm món gà bó xôi mini

Cho 1 muỗng cà phê muối vào nếp và mang đi ngâm trong 8h với nước ấm.

Gà sau khi mua về chà xát muối cả bên trong lẫn bên ngoài, xả sạch lại, để ráo. Bạn có thể rút hoặc để nguyên xương đều được. Sau đó, bạn ướp vào gà 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê dầu ăn. Thoa đều gia vị từ bên trong cho đến bên ngoài gà, để ướp khoảng 30 phút.

gà rút xương xong thì mang đi ướp nguyên con

Xào nhân nhồi vào bên trong gà

Bắc chảo lên bếp cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm 1 ít hành tím và gừng. Sau đó cho hạt sen, nấm mèo, nấm hương, lá chanh vào cùng với ½ muỗng cà phê muối và ½ muỗng cà phê tiêu xào thơm lên là được. Tiếp theo nhồi hỗn hợp này vào bên trong bụng gà.

nhân mang đi xào và nhồi vào bên trong gà

Cách làm xốt chấm ăn kèm

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng cho một ít hành tím và gừng vào phi thơm. Sau đó bạn cho vào 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt và nước của 1 trái dừa, đun cho đến khi hơi cạn lại là được. Bạn có thể gia giảm tỷ lệ gia vị cho phù hợp với khẩu vị của mình.

Xem thêm:  Cách Sử Dụng Nghệ Tươi để Chữa Đau Dạ Dày và Những Lưu Ý Quan Trọng

làm xốt ăn kèm

Làm hành phi

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, bạn đổ phần hành và gừng còn lại vào phi cho thơm vàng, giòn.

Hấp xôi và gà

Bạn có thể lót 1 vải lưới hoặc rổ tre xuống đáy xửng, rải nếp lên và đặt con gà lên trên nếp, phủ lá chuối, đậy nắp hấp trong 40 phút.

hấp gà và xôi cho chín

Tạo hình cho gà và xôi

Sau khi đã hấp chín, bạn gắp gà ra để riêng.

Phần xôi đem trải đều xôi ra màng bọc thực phẩm sao cho lớp xôi dày khoảng 1.5cm, sau đó đặt con gà vào giữa và cuộn tròn lại. Bạn cuộn chặt để không bị lòi phần thịt gà ra bên ngoài lớp xôi. Sau khi tạo hình xong, bạn có thể mang khối gà để vào ngăn mát tủ lạnh từ 30 – 60 phút cho khối xôi chắc hơn.

tạo hình cho khối xôi và gà

Chiên gà

Cho dầu ăn vào chảo sâu lòng, cho nhiều dầu ăn để ngập ít nhất ½ con gà. Đun dầu nóng già rồi thả khối xôi vào chiên vàng giòn là được. Trong quá trình chiên, bạn nên múc dầu rưới liên tục lên phần nổi trên mặt dầu. Thời gian chiên gà dao động trong khoảng 10 phút là vàng đều.

chiên vàng khối xôi

Thành phẩm và thưởng thức

Sau khi chiên xong, bạn nên thưởng thức liền để cảm nhận được độ nóng, giòn. Bạn cắt khối xôi làm đôi hoặc làm bốn, rưới nước xốt và hành, gừng phi lên trên. Hoặc bạn cũng có thể cắt khối xôi thành miếng rồi chấm với nước xốt.

Xem thêm:  Cách Nấu Chè Đậu Xanh Nước Cốt Dừa: Món Chè Thanh Mát Bổ Dưỡng

thưởng thức món gà không lối thoát với hành và gừng phi cùng với nước xốt

Mẹo làm và một số lưu ý

  • Bạn có thể chặt bỏ phần chân và đầu để khi tạo hình với xôi dễ dàng và gọn hơn.
  • Bạn cũng có thể lăn khối xôi qua bột chiên xù xay nhuyễn để khi chiên được giòn hơn.
  • Không nên dàn lớp xôi bọc bên ngoài quá mỏng vì sau khi chiên khiến xôi vị khô, mất đi vị dẻo.

Cách chọn mua gà tươi ngon:

  • Đối với món gà bó xôi, bạn nên chọn gà ta sẽ thơm ngon, ngọt thịt hơn. Bạn nên chọn những con thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹp.
  • Da vàng nhạt, mỏng, mịn, độ đàn hồi cao, không có vết bầm tím. Thịt không có mùi hôi đặc biệt là mùi thuốc kháng sinh.

Cách chọn mua nấm hương, nấm mèo ngon:

  • Với nấm hương, bạn nên chọn những cây nấm có phần dù màu vàng hay trắng. Ngoài ra, bạn ấn tay vào tán dù của nấm rồi đưa lên mũi ngửi nếu không thấy mùi hôi thì đây là nấm ngon.
  • Nấm hương tự nhiên thường có chân nấm dài, mũ nấm xòe rộng. Với nấm mèo đen, bạn nên chọn tai nấm có màu đen bóng một mặt, mặt còn lại màu xám, mỏng cánh, nhẹ, sờ thấy khô ráo, không có mùi lạ.

Cách làm gà bó xôi ngon không quá khó, bạn hoàn toàn có thể thực hiện tại bếp ăn của mình. Ngoài làm nguyên con, bạn cũng có thể áp dụng cho riêng phần đùi gà cũng rất ngon. Nếu muốn học thêm các món ngon từ gà khác, bạn có thể truy cập Cá Tầm Giống để tìm hiểu thêm.

Cá Tầm Giống là trại giống cá tầm chuyên cung cấp cá tầm giống, trứng cá tầm, cá tầm thành phẩm uy tín, chất lượng số 1 Việt Nam

Cùng chủ đề

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Chuối sấy dẻo không chỉ là món ăn vặt thơm ngon được nhiều người yêu thích, mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe mà bạn…

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Mọi người đã biết đến táo đỏ khô có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe trong cơ thể của chúng ta. Vì vậy, chúng ta…

Cách Luộc Thịt Chân Giò Ngon

Thịt chân giò bó là một món ăn thơm ngon và quen thuộc với mọi người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc thịt chân…

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc - Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc – Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Bánh gạo cay tokbokki là món ăn truyền thống nổi tiếng của người Hàn Quốc. Những chiếc bánh gạo thuôn dài thấm đẫm trong xốt cay chính…

Cách làm Tiết Canh Vịt - Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Cách làm Tiết Canh Vịt – Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Tiết Canh Vịt là món ăn sống mà nhiều người, đặc biệt là các quý ông yêu thích. Để thưởng thức món ăn này một cách an…

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Bạn đang tìm kiếm một món ăn mát lành cho mùa hè? Gỏi gà măng cụt là lựa chọn tuyệt vời! Với hương vị thơm ngon và…