Từ lâu, gà luôn được biết đến là một nguyên liệu quen thuộc, được nhiều người yêu thích và biến tấu thành vô vàn món ăn hấp dẫn. Trong số đó, gà chiên xù là một món ăn rất được ưa chuộng, đặc biệt là đối với các trẻ nhỏ. Hôm nay, ta hãy cùng tham khảo cách làm gà chiên xù ngon hết ý ngay dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món gà chiên xù, ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Gừng tươi
- Đùi gà và cánh gà
- Trứng gà
- Bột chiên giòn, bột chiên xù
- Rau mùi và xà lách
Cách thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
- Gừng tươi: Để nguyên vỏ, rửa sạch, giã nhỏ.
- Rửa sạch đùi gà và cánh gà với nước muối pha loãng và gừng giã nhỏ để thịt gà thơm hơn. Sau đó, chặt đùi và cánh gà thành từng miếng vừa ăn và nêm nếm với hạt nêm, hạt tiêu để tăng vị. Cho gà vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng để thịt gà thấm gia vị.
- Đập trứng vào chén, thêm một ít muối vào trứng và đánh tan.
- Chuẩn bị bột chiên giòn và bột chiên xù, mỗi loại bột trên một đĩa riêng.
- Rau mùi nhặt sạch, rửa với nước muối pha loãng rồi cắt thành từng khúc vừa ăn.
- Rửa sạch xà lách và ngâm qua nước muối pha loãng. Sau đó, vớt ra để ráo nước và trình bày lên đĩa để trang trí và làm rau ăn kèm với món gà chiên xù.
Chế biến
Bước 1: Dùng một chiếc chảo sâu lòng, cho vào chảo một lượng dầu ăn vừa đủ để khi chiên gà, miếng thịt gà sẽ ngập trong dầu chiên. Đun dầu sôi nóng già, vặn lửa nhỏ để giúp thịt gà chiên xù chín đều, vàng ngon, giòn rụm. Tránh vặn lửa quá lớn để tránh món ăn bị cháy bên ngoài nhưng chưa chín bên trong.
Bước 2: Lấy từng miếng đùi gà và cánh gà đã ngấm gia vị lăn qua bột chiên giòn, sau đó nhúng qua trứng rồi lại lăn vào bột chiên xù một lần nữa. Trước khi cho vào chảo, rắc nhẹ bột để chắc chắn gà có bám đều bột rồi mới chiên. Tiếp tục như vậy cho đến khi hết nguyên liệu. Chiên cho đến khi gà chín vàng giòn, vớt ra và cho lên đĩa để giấy thấm dầu khoảng 10 phút.
Bước 3: Trình bày thịt gà chiên xù lên đĩa đã xếp sẵn rau xà lách, sau đó trang trí một ít rau mùi lên trên để thêm hấp dẫn.
Vậy là món gà chiên xù hấp dẫn đã hoàn thành. Bạn chỉ cần chuẩn bị tương ớt và xốt mayonnaise để ăn kèm. Thật đơn giản phải không? Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon này!
Muốn khám phá thêm nhiều cách chế biến món ăn ngon từ gà, hãy để ý các bài viết khác của chúng tôi!
Cá Tầm Giống: https://catamgiong.com
