Gà roti là một món ăn ngon có nhiều cách chế biến khác nhau như với vị mật ong, nước dừa hay ngũ vị hương. Kết hợp các nguyên liệu này sẽ mang đến sự hấp dẫn và thơm ngon cho món gà. Trong bài viết này, Cá Tầm Giống sẽ hướng dẫn bạn 2 cách làm gà roti đơn giản và ngon miệng nhất. Hãy cùng tham khảo!
1. Cách làm gà roti nước dừa và mật ong ngon ngất ngây
Nguyên liệu làm gà roti:
- Thịt gà: 600g (phần đùi)
- Nước dừa tươi: 500ml
- Mật ong: 10ml
- Tỏi: 4-5 tép băm nhuyễn
- Hành tím: 2-3 củ băm nhuyễn
- Gia vị: Nước tương, hạt nêm, ớt bột, dầu hào, dầu ăn, muối, đường,…
Một số nguyên liệu cần cho món gà rô ti
Cách làm gà roti nước dừa và mật ong ngon:
Bước 1: Sơ chế và tẩm ướp thịt gà
- Đùi gà mua về, xát muối và gừng để khử mùi tanh. Sau đó, rửa sạch với nước và để ráo.
- Sử dụng dao khía vài đường trên đùi gà, sau đó tẩm ướp với các gia vị như nước tương, tỏi băm, hành tím băm, đường, muối, hạt nêm, ớt bột.
- Để thịt gà trong vòng 20 phút để ngấm đều các gia vị.
Đem thịt gà đi tẩm ướp gia vị
Bước 2: Làm gà roti nước dừa và mật ong
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và để lửa vừa. Khi dầu nóng, bạn cho thịt gà vào áp chảo khoảng 10-15 phút. Chú ý lật các mặt để thịt chín đều mà không bị cháy.
- Khi thịt gà đã vàng đều và hơi chín, tiếp theo đổ nước dừa tươi vào chảo cho thấm đều mặt thịt. Sau đó, cho mật ong vào thịt và đậy vung lại, đun sôi cho cạn nước.
- Khi nước bắt đầu sệt lại, nêm nếm gia vị cho vừa miệng, sau đó tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thiện món ăn và thưởng thức
- Gắp các miếng đùi gà ra bát hoặc đĩa, trang trí thêm rau ăn kèm xung quanh và đổ phần nước sốt đặc sệt trong chảo lên thịt gà.
Món gà roti thơm ngon cho cả gia đình
2. Cách làm gà roti ngũ vị hương thơm ngon khó cưỡng
Nguyên liệu làm gà roti ngũ vị hương:
- Đùi gà: 1kg
- Nước dừa: 500ml
- Ngũ vị hương: 1 gói
- Tỏi: vài tép
- Gừng: 1 củ
- Hành tím: 4-5 củ
- Các gia vị: Muối, tiêu, đường, nước tương, dầu hào, dầu ăn, hạt nêm,…
Các nguyên liệu làm gà roti ngũ vị hương
Cách làm gà roti ngũ vị hương:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Xát muối và gừng vào đùi gà để làm sạch và khử mùi tanh. Sau đó, rửa sạch với nước và để ráo.
- Bóc vỏ tỏi và hành tím, đập dập và băm nhuyễn.
- Ướp đùi gà với ngũ vị hương, tỏi hành băm, muối, đường, nước tương. Trộn đều và để gà trong khoảng 20 phút để ngấm gia vị.
Tẩm ướp thịt gà với các gia vị cần thiết
Bước 2: Pha chế nước sốt
- Pha nước sốt trong một cái bát theo tỷ lệ: dầu hào, đường, hạt nêm, nước tương. Khuấy đều để hòa tan các gia vị.
Công đoạn pha nước sốt gà roti
Bước 3: Chế biến gà roti ngũ vị hương
- Bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn và áp chảo gà để các mặt được chín vàng đều mà không bị cháy. Sau khi đùi gà đã vàng đều, gắp ra.
- Vẫn trên cùng chảo, bạn cho hành tỏi băm còn lại vào phi lên cho thơm, sau đó đổ nước sốt đã pha vào chảo và đảo đều.
- Tiếp theo, cho đùi gà vào chảo và đảo đều để ngấm đều nước sốt và gia vị. Kế đến, cho nước dừa vào và đun gà với lửa nhỏ trong vòng 30 phút.
- Thường xuyên lật gà để chín đều và khi nước trong chảo sệt lại thì tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
- Vớt đùi gà ra đĩa, trang trí thêm ít rau và tưới từ từ phần nước sốt trong chảo lên thịt gà để mang lại màu vàng đẹp mắt và hương thơm hấp dẫn.
- Món gà roti ngũ vị hương có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc bánh mì tùy sở thích.
Món gà roti ngũ vị hương trông thực sự hấp dẫn
Lưu ý khi làm món gà roti
- Để đảm bảo chất lượng, chọn gà có màu sắc hồng, tươi sáng và có độ đàn hồi tốt khi dùng tay ấn vào.
- Da của thịt gà cần căng mịn, màu vàng nhạt đồng đều xung quanh. Tránh chọn những miếng gà có da màu trắng hoặc hơi đen, trên da có vết bầm tím hoặc rách.
- Thịt gà roti chuẩn phải có màu vàng nâu bóng bẩy đẹp mắt.
- Nên cắt đùi gà thành nhiều miếng nhỏ để đảm bảo thịt chín đều, tránh những chỗ gần xương chưa kịp chín.
Nguồn: Cá Tầm Giống
