Cách Làm Gà Tần Ngải Cứu: Đơn giản mà thơm ngon

Gà hầm ngải cứu là món ăn tuyệt vời, kết hợp giữa vị mềm ngọt của thịt gà và đắng nhẹ của ngải cứu. Không chỉ thơm ngon, mà món ăn này còn rất bổ dưỡng và dễ chế biến. Hãy cùng VinID trổ tài nấu món gà hầm ngải cứu ngon lành cho cả gia đình thưởng thức nhé!

Cách Làm Gà Tần Ngải Cứu: Đơn giản mà thơm ngon

1. Chuẩn bị nguyên liệu

(Đủ cho 4-5 người ăn)

  • 1 con gà (khoảng 1-1,2kg)
  • 3 mớ ngải cứu
  • 1 gói gia vị thuốc bắc hầm gà (hoặc có thể thay thế bằng các nguyên liệu như: hạt sen, táo đỏ, đảng sâm, đương quy, kỷ tử, hoài sâm…, mỗi loại 5g)
  • 1 nhánh gừng, hành tím khô
  • Gia vị: Muối, hạt nêm

Gà làm món gà hầm ngải cứu

Cách chọn nguyên liệu làm gà hầm ngải cứu ngon:

  • Hầm ngải cứu nên hầm gà ta, gà ri, gà ác hoặc gà tre. Những loại gà này có thịt dai ngon, giúp gà sau khi hầm mềm, chắc mà không nát.
  • Chọn gà tươi, da có độ đàn hồi tốt, màu tươi sáng. Tránh chọn gà sờ có độ mềm nhũn, mùi khó chịu.
  • Chọn rau ngải cứu tươi xanh, tránh loại lá dập úa, vàng là ngải cứu đã được hái lâu.
Xem thêm:  Cách ướp Thịt Kho Tiêu

Rau ngải cứu

2. Cách làm gà hầm ngải cứu chuẩn vị

2.1. Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch gà. Dùng muối và gừng cha xát lên da gà để khử mùi hôi. Tiếp tục rửa lại với nước và để ráo.
  • Chặt gà thành miếng vừa ăn hoặc để nguyên con hầm (tùy theo sở thích).
  • Ngải cứu nhặt bỏ các lá hỏng, rửa sạch và để ráo nước.
  • Gừng rửa sạch, đập dập. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

2.2. Ướp gà

  • Cho gừng đập dập, hành tím, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, gói gia vị thuốc bắc vào nồi để ướp thịt gà trong khoảng 30 phút. Có thể cho gà vào trong ngăn mát tủ lạnh giúp gà nhanh ngấm gia vị.

Ướp thịt gà

2.3. Hầm gà ngải cứu

  • Chia lá ngải cứu làm hai, nhét một nửa vào bụng gà, phần còn lại phủ lên phía trên gà khi hầm.
  • Cho gà và ngải cứu vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt gà và đun ở lửa vừa. Trong quá trình hầm, nếu thấy bọt nổi lên thì tiến hành hớt bọt ra. Chỉnh lửa nhỏ và hầm gà thêm khoảng 30-45 phút để gà mềm.
  • Thời gian hầm gà tùy vào loại nồi sử dụng. Ví dụ, nếu hầm bằng nồi thường thì mất khoảng 1-1,5 tiếng. Hầm bằng nồi áp suất mất khoảng 20 phút. Hầm bằng nồi cơm điện mất khoảng 45 phút.
  • Sau khi hầm, múc gà hầm ngải cứu ra bát ăn nóng hoặc ăn cùng mì tôm đều rất thơm ngon.
Xem thêm:  Cách Làm Sinh Tố Thanh Long Tươi Mát

Món gà hầm ngải cứu

3. Lưu ý khi làm món gà hầm ngải cứu

  • Chọn gà ở những địa điểm bán hàng uy tín để đảm bảo gà thơm, thịt dai và bổ dưỡng, sẽ giúp món ăn ngon hơn.
  • Không nên chặt gà quá to để giúp món ăn thấm đậm gia vị.
  • Không nên đảo gà nhiều khi hầm có thể làm nát gà.
  • Nêm nếm gia vị phù hợp với khẩu phần ăn của gia đình.
  • Ngải cứu không nên hầm quá nát sẽ làm giảm vị ngon của món ăn.
  • Nếu nấu cho phụ nữ có thai, cần hỏi kỹ về gói thuốc bắc có dành cho bà bầu hay không, để tránh những tác dụng phụ không mong muốn.
  • Nhóm đối tượng sau cần thận trọng khi ăn ngải cứu: người bị viêm gan, phụ nữ mang thai 3 tháng đầu, người bị rối loạn chức năng đường ruột cấp tính, người mắc bệnh thận.

Còn gì tuyệt vời hơn khi cả gia đình cùng quây quần ăn món gà hầm ngải cứu thơm ngon, nóng hổi. Đây là món ăn thích hợp bồi bổ vào cuối tuần, những ngày trời mưa… Hãy chọn mua những nguyên liệu tươi sạch qua tính năng Đi Chợ app VinID và trổ tài cho cả gia đình thưởng thức thôi nào!

Banner CTA đi chợ online

Xem thêm: 2 Cách làm gà hầm măng ngon mê ly <<<

Cá Tầm Giống là trại giống cá tầm chuyên cung cấp cá tầm giống, trứng cá tầm, cá tầm thành phẩm uy tín, chất lượng số 1 Việt Nam

Cùng chủ đề

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Chuối sấy dẻo không chỉ là món ăn vặt thơm ngon được nhiều người yêu thích, mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe mà bạn…

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Mọi người đã biết đến táo đỏ khô có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe trong cơ thể của chúng ta. Vì vậy, chúng ta…

Cách Luộc Thịt Chân Giò Ngon

Thịt chân giò bó là một món ăn thơm ngon và quen thuộc với mọi người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc thịt chân…

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc - Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc – Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Bánh gạo cay tokbokki là món ăn truyền thống nổi tiếng của người Hàn Quốc. Những chiếc bánh gạo thuôn dài thấm đẫm trong xốt cay chính…

Cách làm Tiết Canh Vịt - Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Cách làm Tiết Canh Vịt – Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Tiết Canh Vịt là món ăn sống mà nhiều người, đặc biệt là các quý ông yêu thích. Để thưởng thức món ăn này một cách an…

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Bạn đang tìm kiếm một món ăn mát lành cho mùa hè? Gỏi gà măng cụt là lựa chọn tuyệt vời! Với hương vị thơm ngon và…