Giá đỗ – một loại rau mầm giàu chất dinh dưỡng, ngon ngọt mát, có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon như các món xào, nộm, gỏi, nấu canh, ăn lẩu… đều được. Nếu bạn muốn trồng giá đỗ tại nhà mà không tốn thêm chi phí, hãy thử cách làm giá đỗ bằng chai nhựa – một phương pháp đơn giản và tiết kiệm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Chai nhựa loại 1,5 lít: Súc và rửa sạch chai, để ráo nước trước khi sử dụng.
- Que nhọn và dao để đục lỗ.
- 50g hạt đỗ xanh chưa bóc vỏ (nên chọn loại đỗ xanh ta, hạt nhỏ, dài và chắc).
- Nước sạch để làm giá đỗ.
Cách làm giá đỗ bằng chai nhựa
Bước 1: Ngâm hạt đỗ
Pha nước theo tỷ lệ 2 sôi + 3 lạnh, sau đó cho hạt đỗ đã chuẩn bị vào ngâm. Dùng tay chà xát hạt đỗ một chút rồi để yên trong vòng 1 tiếng. Nếu bạn không muốn pha nước ấm, có thể ngâm hạt đỗ trong nước sạch ở nhiệt độ thường từ 4-8 tiếng.
Bước 2: Cắt chai nhựa để làm giá
Sau khi rửa sạch chai nhựa, để khô, bạn dùng que nhọn đục nhiều lỗ nhỏ quanh thân chai và dưới đáy chai, nhằm giúp chai không bị ứ đọng nước khi cho đỗ uống nước. Mỗi lỗ cách nhau khoảng 3 cm, tránh đục quá dày hoặc quá thưa.
Bước 3: Cho đỗ vào chai
Bạn cho số đỗ đã ngâm vào chai, có thể dùng phễu để cho vào dễ hơn, đỗ không bị rơi rớt ra ngoài. Sau khi xong, để ánh sáng không lọt vào, nên đặt chai nhựa vào chỗ tối hoặc dùng miếng vải hay túi nilon đen bọc chai lại. Luôn đặt chai nằm ngang để các hạt đỗ không bị dồn một đống.
Bước 4: Cho đỗ uống nước
Đối với cách làm giá đỗ bằng chai nhựa, việc cho đỗ uống nước hàng ngày rất dễ dàng. Bạn chỉ cần ngâm cả chai nhựa vào một cái xô hoặc chậu chứa đầy nước, sau một phút thì nhấc chai lên, để nước chảy hết đi rồi tiếp tục để chai vào chỗ tối như ban đầu. Mỗi ngày, nên cho đỗ uống nước từ 2-3 lần.
Bước 5: Thu hoạch giá đỗ ngon
Chỉ sau 3 ngày liên tục cho đỗ uống nước và để vào chỗ tối như vậy, giá sẽ lên rất mập mạp và bạn có thể thu hoạch ngay bằng cách cắt thân chai và đổ đỗ ra ngoài, không cần gỡ giá mất thời gian như làm bằng vải xô hay khăn, rổ,…
Đối với cách làm giá đỗ bằng chai nhựa, việc thu hoạch rất đơn giản! Thậm chí nếu muốn dùng chai cho lần sau, bạn có thể rạch thân chai ra theo hình chữ I và mở ra. Lần sau sử dụng, trước khi cho đỗ vào, hãy dán lại thân chai.
Một số lưu ý khi tự làm giá đỗ tại nhà
Khi tự làm giá đỗ tại nhà, dù làm bằng phương pháp nào, muốn có giá mập và trắng giòn, ngon thì cần lưu ý:
- Sử dụng nước sạch để ngâm và cho đỗ uống nước, đảm bảo không bị thiếu hay thừa nước.
- Dụng cụ làm giá phải thông khí tốt.
- Trong quá trình làm giá đỗ, tuyệt đối không để cho ánh sáng lọt vào trong.
- Nếu được nén chặt, giá sẽ mập hơn.
- Không thu hoạch giá đỗ trước 3 ngày (giá quá non) và sau 5 ngày (giá quá già).
Mời bạn tham khảo tại đây một số cách làm giá đỗ nhanh gọn khác.
Chúc bạn thành công với cách làm giá đỗ bằng chai nhựa đơn giản trên và luôn có những món ăn thật ngon mát mùa hè với giá đỗ sạch tự làm.
