Giá đỗ là một thực phẩm rất tốt cho sức khỏe và cách làm cũng rất đơn giản. Mỗi người có thể lựa chọn cách làm giá đỗ phù hợp với mình. Dưới đây là một số cách làm giá đỗ mà bạn có thể tham khảo.
Cách Làm Giá đỗ Bằng Chậu Nhựa và Khăn Bông
Cách đơn giản đầu tiên làm giá đỗ bằng chậu nhựa và khăn bông. Đây là cách làm hiệu quả và tiện lợi. Để làm giá đỗ theo cách này, bạn cần chuẩn bị:
Nguyên liệu chuẩn bị
- 1 rổ nhựa to.
- 1 khăn bông.
- Đỗ xanh.
- 1 đĩa sứ nặng đặt lên rổ để giá mập và ngọt hơn.
Cách thực hiện
- Bước 1: Rửa sạch đỗ xanh, ngâm đỗ trong nước ấm tỷ lệ 3 lạnh:2 sôi trong 1 giờ.
- Bước 2: Rửa sạch rổ nhựa và khăn bông, phơi khô.
- Bước 3: Đặt đỗ xanh vào khăn bông và đặt vào rổ. Dùng đĩa sứ lèn rổ lại và đặt rổ ở vị trí ít ánh sáng. Dùng túi nilon đen bọc lại rổ, nhưng đừng cột túi quá chặt.
- Bước 4: Tưới nước khoảng 2 lần/ngày cho đỗ. Sau khoảng 2-3 ngày, bạn có thể thu hoạch giá đỗ. Nếu giá đỗ chưa nở to như mong muốn, bạn có thể để thêm một ngày rồi thu hoạch.
Cách Làm Giá đỗ Bằng Chai Nhựa Đơn Giản
Một cách làm giá đỗ đơn giản khác là bằng chai nhựa. Để làm giá đỗ theo cách này, bạn cần:
Nguyên liệu chuẩn bị
- Chai nhựa.
- Đỗ xanh.
Cách thực hiện
- Bước 1: Rửa sạch đỗ xanh và ngâm trong nước ấm tỷ lệ 3 lạnh:2 sôi trong 1-2 giờ.
- Bước 2: Rửa sạch chai nhựa và đục lỗ xung quanh thân chai. Khoét một lỗ lớn ở trên thân chai để đỗ có thể phát triển.
- Bước 3: Cho đỗ xanh vào chai và đặt chai nằm ngang ở nơi ít ánh sáng hoặc trùm chai bằng túi nilon đen.
- Bước 4: Tưới nước 2 lần/ngày để đỗ phát triển. Sau 2-3 ngày, bạn có thể thu hoạch giá đỗ.
Cách Làm Giá đỗ Bằng Hộp Sữa Giấy
Nếu bạn có hộp sữa giấy, bạn cũng có thể tận dụng chúng để làm giá đỗ. Cách làm giống với cách làm bằng chai nhựa. Bạn cần chuẩn bị:
- Hộp sữa giấy.
- Đỗ xanh.
Sau đó, bạn thực hiện các bước sau:
- Rửa sạch đỗ và ngâm đỗ trong nước lạnh: nước lạnh:2 nước sôi trong 1 giờ đồng hồ.
- Cắt một mặt của hộp sữa giấy ra và đục lỗ xung quanh hộp.
- Cho đỗ xanh vào hộp và đặt đậy hộp ở nơi ít ánh sáng hoặc trùm hộp bằng túi nilon đen.
- Tưới nước 2-3 lần/ngày và sau 3 ngày, bạn có thể thu hoạch giá đỗ.
Cách Làm Giá đỗ Trong Thùng Xốp
Bạn cũng có thể tận dụng làm giá đỗ trong thùng xốp. Đây là cách làm đơn giản, đẹp mắt và dễ thực hiện.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 thùng xốp.
- Khăn giấy ăn loại lớn.
- Một ít cát.
- Đỗ xanh.
Cách thực hiện
- Ngâm đỗ xanh trong nước ấm khoảng 1-2 giờ.
- Đục nhiều lỗ dưới đáy thùng xốp để thoát nước. Lót 3-4 lớp khăn giấy che lỗ đục và dải lên một lớp cát dày khoảng 3cm, nhưng không được lèn cát nặng xuống.
- Rải đỗ lên bề mặt cát và dùng giấy ăn che hết mặt đỗ lại.
- Tưới nước hàng ngày khoảng 2-3 lần và sau 2-3 ngày, bạn có thể thu hoạch giá đỗ.
Cách Làm Giá đỗ Bằng Rổ Nhựa
Cách làm giá đỗ bằng rổ nhựa cực kỳ đơn giản. Giá đỗ to, mập, trắng nõn, vừa ngon vừa rẻ lại đảm bảo an toàn thực phẩm. Bạn có thể thực hiện các bước sau để làm giá đỗ bằng rổ nhựa:
Nguyên liệu làm giá đỗ
- Đậu xanh nguyên hạt: 100g
- Dụng cụ: rổ nhựa, khay hoặc chậu, khăn sạch
Cách làm giá đỗ bằng rổ nhựa
Bước 1: Ngâm đậu xanh
- Rửa sạch đậu xanh, ngâm đậu trong nước ấm khoảng 6-7 tiếng, hoặc qua đêm.
- Rửa lại đậu xanh cho sạch.
Bước 2: Ủ giá đỗ
- Sử dụng một khăn bông hoặc vải sạch thấm nước tốt, làm ướt khăn và vắt bớt nước.
- Trải khăn lên rổ nhựa.
- Rải đậu xanh lên khăn và đậy lại bằng khăn.
- Đặt rổ nhựa lên một chậu hoặc khay sao cho rổ cách đáy chậu ít nhất 1cm.
- Bọc rổ bằng túi bóng đen.
- Dùng vật nặng đè lên trên rổ để giá lên mầm to và mập.
Bước 3: Tưới nước cho giá đỗ và kiểm tra
- Đặt chậu giá đỗ ở nơi ít ánh sáng.
- Mỗi ngày tưới nước 2 lần. Đổ phần nước đọng dưới đáy chậu đi.
- Sau 1 ngày, giá đỗ sẽ bắt đầu nảy mầm.
Bước 4: Thu hoạch giá đỗ
- Sau khoảng 2,5 đến 3 ngày, giá đỗ đã dài và bạn có thể thu hoạch chúng.
- Để thu hoạch, bạn hãy dùng kéo và cắt hết các lớp rễ đâm ra ngoài khăn. Sau đó, bạn có thể sử dụng giá đỗ để làm các món ăn ngon.
Lưu ý khi làm giá đỗ bằng rổ nhựa:
- Tùy thuộc vào điều kiện thời tiết, nhiệt độ và chất lượng của đậu xanh, thời gian nảy mầm có thể khác nhau.
- Trong quá trình nảy mầm, không chạm vào giá đỗ bằng tay hoặc bằng thìa, nĩa để tránh nhiễm bẩn.
- Khăn hay vải dùng để ủ đậu phải sạch, tránh giá đỗ bị nhiễm bẩn.
- Để giá đỗ phát triển đều và mập, bạn phải nén chặt và dùng vật nặng đè lên rổ.
- Nhiệt độ phù hợp để giá phát triển là khoảng 20 độ.
Cách Làm Giá đỗ Bằng Khăn
Nguyên liệu làm giá đỗ
- 100g giá đỗ
- 1 chiếc rổ nhựa sạch
- 2 chiếc khăn bông to, loại thấm hút tốt
- 1 chiếc túi to màu đen
- 1 vật nặng khoảng 5kg
Cách làm
Bước 1: Sơ chế đỗ xanh
- Rửa sạch đỗ xanh, nhặt bỏ hạt nổi.
- Ngâm đỗ trong nước ấm khoảng 8 tiếng hoặc để qua đêm.
- Rửa sạch lại đỗ xanh.
Bước 2: Cho đỗ vào túi lưới
- Chia đỗ vào các túi lưới và thắt túi.
- Đặt túi vào chậu hoặc nồi khô.
- Đậy kín nắp chậu và để ở nơi tối để tránh ánh sáng gây màu xanh hoặc vị đắng cho giá đỗ.
Bước 3: Tưới nước cho túi giá đỗ
- Khoảng 10-12 tiếng sau, cho đỗ uống nước bằng cách đổ nước sạch vào nồi hoặc chậu.
- Mỗi ngày chỉ cần tưới 1-2 lần.
- Sau khi cho giá đỗ uống nước, hãy đổ hết nước để tránh úng giá.
Bước 4: Thu hoạch
- Sau 2 đêm, bạn có thể thu hoạch giá.
- Để lấy giá ra ăn, chỉ cần lộn ngược túi và giũ nhẹ.
Lưu ý:
- Trước khi làm giá đỗ, hãy chọn những hạt đỗ mới, không bị mọt.
- Để giá đỗ phát triển tốt, hãy để nơi làm giá ít ánh sáng.
- Chọn khăn thấm hút tốt và tối màu để giá đỗ phát triển tốt.
- Để giá đỗ mọc to và mập, hãy nén chặt và đặt vật nặng lên.
- Sau khi thu hoạch, bạn có thể giặt túi để sử dụng cho lần sau.
Cách Làm Giá đỗ Bằng Túi Lưới
Dưới đây là cách làm giá đỗ bằng túi lưới đựng hoa quả. Cách làm này giúp giá đỗ trắng muốt, mập mạp và không bị bẩn.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế đỗ xanh
- Rửa sạch đỗ xanh, nhặt bỏ hạt nổi.
- Ngâm đỗ trong nước ấm khoảng 8 tiếng hoặc để qua đêm.
- Rửa sạch lại đỗ xanh.
Bước 2: Cho đỗ vào túi lưới
- Rải đỗ xanh vào các túi lưới và thắt túi.
- Đặt túi vào chậu hoặc nồi khô để không bị úng.
- Đậy kín nắp chậu và để nơi tối để tránh ánh sáng.
Bước 3: Tưới nước cho túi giá đỗ
- Khoảng 10-12 tiếng sau, cho đỗ uống nước bằng cách đổ nước sạch vào nồi hoặc chậu.
- Mỗi ngày chỉ cần tưới 1-2 lần.
- Sau khi cho giá đỗ uống nước, hãy đổ hết nước đọng.
Bước 4: Thu hoạch
- Sau 2 đêm, bạn có thể thu hoạch giá.
- Khi lấy giá ra, chỉ cần lộn túi và giũ nhẹ để giá tự rơi ra.
- Túi lưới có thể giặt lại để sử dụng cho lần sau.
Trên đây là hướng dẫn các cách làm giá đỗ đơn giản và dễ thực hiện. Bạn có thể thực hiện theo cách phù hợp với điều kiện của mình để đảm bảo chất lượng và luôn có món ăn ngon cho gia đình. Nếu bạn quan tâm đến giá đỗ hoặc muốn tìm hiểu thêm, truy cập Cá Tầm Giống để biết thêm thông tin.
