Khô bò xé sợi là món ăn vặt hấp dẫn được nhiều người yêu thích vì hương vị thơm ngon của nó. Đây chính là món ăn “bạn đồng hành” của những bữa tiệc và họp mặt. Với khô bò xé sợi, bạn có thể tạo ra những món ăn ngon như gỏi khô bò, gỏi xoài và đặc biệt là bánh tráng trộn hấp dẫn. Tuy nhiên, việc mua khô bò ngoài tiệm luôn gặp khó khăn về vệ sinh và chất lượng. Vì vậy, hôm nay tôi sẽ chỉ cho bạn cách làm khô bò xé sợi thơm ngon tại nhà để bạn có thể thưởng thức món ăn này mọi lúc mà không cần phải lo lắng về vấn đề vệ sinh.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g thịt bò (nên chọn thịt bò phần có thớ dọc hoặc ngang rõ ràng, có chút mỡ, tùy theo bạn làm sợi hay làm miếng)
- 3 nhánh xả
- 1 củ tỏi
- 1 củ gừng
- Đường: 1 thìa canh
- Bột ngũ vị hương
- Ơt bột, ướt tươi xay: 10g
- Dầu ăn: 10ml
- Hạt nêm: 1 thìa canh
- Sa tế: 1 hộp
Cách làm khô bò xé sợi vô cùng thơm ngon
Bước 1: Rửa thịt bò với nước muối, sau đó thái thành miếng to bản. Để dễ xé thành sợi, bạn nên thái to như vậy.
Bước 2: Băm nhỏ tỏi, ớt và xả, sau đó cho vào bát con để riêng.
Bước 3: Cho thịt bò và hỗn hợp tỏi, ớt, xả vào một bát tô to, trộn đều với gia vị bao gồm đường, muối, nước mắm, dầu hào, ngũ vị hương. Để thịt bò ngấm đều gia vị, bạn để thịt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 8 tiếng.
Bước 4: Nấu thịt bò trên bếp với lửa nhỏ, chú ý trở các mặt thịt để miếng thịt được chín đều. Nếm thịt và nêm nếm lại gia vị nếu cần.
Bước 5: Cho thịt bò ra rổ để nguội. Dùng chày hoặc cán dao đập nhẹ miếng thịt để mềm, sau đó xé thành từng sợi nhỏ.
Bước 6: Cho sợi thịt bò vào khay nướng và sấy ở nhiệt độ 110 độ C. Lấy khay nướng ra sau 10 phút, đảo sợi thịt bò rồi tiếp tục nướng. Sấy cho đến khi sợi thịt bò đạt độ khô mong muốn.
Nếu bạn không có lò nướng, cũng đừng lo lắng, bạn có thể rang thịt bò trên chảo với lửa nhỏ cho đến khi sợi thịt đạt độ khô như mong muốn.
Lấy thịt bò ra đĩa, vắt chanh lên và nhâm nhi thôi nào. Chỉ cần cảm giác cầm sợi thịt bò chua chua, cay xé lưỡi là đã thấy thèm chết đi được. Phần còn lại, bạn có thể cho vào hũ thủy tinh sạch để nhâm nhi dần dần. Đây thực sự là món ăn tuyệt vời để chiêu đãi khách.
Nếu bạn quá bận rộn và không có thời gian để làm, hãy đến với Cá Tầm Giống. Đây là địa chỉ uy tín có khô bò chất lượng mà tôi đã mua. Khô bò ở đây ngon như tự tay làm và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Hãy liên hệ theo thông tin dưới đây để đặt hàng và thưởng thức món ăn tuyệt vời này:
- Địa chỉ: Cá Tầm Giống
- Số điện thoại: [xxxxxxxxxx]
Hãy thử làm khô bò xé sợi tại nhà và tận hưởng cảm giác thú vị của việc tự tay làm một món ăn ngon nhé!
