Từng miếng khoai lang giòn tan cùng với vị cay mặn của muối ớt, phô mai, xí muội với 3 cách làm khoai lang lắc sau sẽ rất thích hợp với các bạn nhâm nhi những lúc rảnh rỗi, đặc biệt là vào những ngày trời se lạnh. Trong những năm trở lại đây, món khoai lang lắc dần trở thành trào lưu ẩm thực thú vị và là món ăn vặt không thể thiếu của giới trẻ. Món ăn này được chế biến và biến tấu với nhiều cách làm khác nhau, nhâm nhi cả ngày cũng không chán. Vậy thì ngay bây giờ, với 3 cách làm khoai lang lắc siêu ngon sau đây, bạn sẽ chẳng cần cất công ra tận ngoài quán mới có món ăn vặt cho chiều nay. Nào hãy cùng bắt tay vào bếp cùng CET bạn nhé.
Khoai lang lắc phô mai
Nguyên liệu cần chuẩn bị món khoai lang lắc phô mai
- 500g khoai lang
- 50gr bột năng
- 100gr bột chiên giòn
- 50gr bột phô mai
- Muối trắng
- Dầu ăn
Cách làm khoai lang lắc phô mai (Ảnh: Internet)
Cách làm món khoai lang lắc phô mai
Bước 1: Sơ chế khoai lang
- Rửa khoai sạch đất cát, gọt vỏ và rửa lại lần nữa.
- Cắt khoai thành những thanh dài vừa ăn và đều nhau.
- Ngâm khoai trong nước muối vài phút rồi vớt ra để ráo.
Bước 2: Trộn hỗn hợp bột chiên
- Cho bột năng vào một cái tô, thêm một chút nước rồi khuấy đều để bột thấm nước.
- Đổ bột chiên giòn ra một khay sạch, đặt bên cạnh tô bột.
Bước 3: Chiên khoai lang
- Đun dầu ăn trong chảo, khi dầu nóng thì chiên khoai.
- Nhúng khoai vào bột năng cho ướt rồi lăn qua bột chiên giòn để tạo lớp áo, sau đó cho vào chảo chiên.
- Chiên cho đến khi khoai chuyển sang màu vàng ươm và có lớp vỏ giòn, vớt ra và để ráo.
Bước 4: Lắc khoai lang với phô mai
- Cho khoai lang mới chiên vào hộp nhựa có nắp đậy, thêm bột phô mai vào và đậy nắp.
- Lắc đều để bột phô mai phủ đều lên miếng khoai.
Khoai lang lắc xí muội
Cách làm khoai lang lắc xí muội cũng tương tự với cách làm khoai lang lắc phô mai. Còn không, bạn hãy làm theo cách làm sau đây nhé:
Nguyên liệu cần chuẩn bị món khoai lang lắc xí muội
- 650gr khoai lang
- 80gr bột xí muội
- 140gr bột chiên giòn
- 2 muỗng canh
- 100ml dầu ăn
Cách làm khoai lang lắc xí muội (Ảnh: Internet)
Cách làm khoai lang lắc xí muội
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sơ chế khoai lang giống như cách làm khoai lang lắc phô mai.
Bước 2: Trộn hỗn hợp bột chiên
- Cho bột chiên giòn vào tô, đổ nước lọc vào khuấy đều cho bột mịn và sệt.
- Cho khoai lang vào hỗn hợp và đảo nhẹ để bột bám đều.
Bước 3: Chiên khoai lang
- Đun dầu ăn trong chảo, khi dầu nóng thì chiên khoai đã trộn bột.
- Chiên cho đến khi khoai chín vàng đều, vớt ra để ráo.
Bước 4: Lắc khoai lang với xí muội
- Cho khoai vào tô hoặc lọ, đậy nắp lại.
- Thêm bột xí muội vào và lắc tô để khoai được áo đều bằng bột xí muội.
Khoai lang lắc mật ong
Nguyên liệu làm khoai lang lắc mật ong
- 1 kg khoai lang
- 4 muỗng mật ong
- 2 muỗng mè trắng
- Bột mỳ, bột ớt
- Dầu ăn
Khoai lang lắc mật ong làm như thế nào?
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gọt vỏ khoai lang, cắt khúc dài và rửa sạch.
Bước 2: Ướp khoai lang
- Trộn bột mỳ, bột ớt, muối và đường vào tô.
- Cho khoai lang vào trộn đều để khoai dính bột.
Bước 3: Chiên khoai lang
- Dùng chảo sâu để chiên khoai lang trong dầu.
- Lật khoai để chín đều.
Bước 4: Lắc khoai lang với mật ong
- Cho khoai vào tô hoặc lọ.
- Thêm mật ong và mè vào và lắc tô để khoai được áo đều với mật ong.
Cách làm khoai lang lắc mật ong (Ảnh: Internet)
Vậy là bạn đã có 3 đĩa khoai lang lắc thơm lừng, hấp dẫn để thưởng thức được rồi này. Từng miếng khoai lang giòn tan, phủ đều bên ngoài là lớp áo phô mai, xí muội và mật ong ngon tuyệt. Bạn sẽ phải trầm trồ là với 3 cách làm vừa rồi: cách làm khoai lang lắc phô mai, cách làm khoai lang lắc xí muội và cách làm khoai lang lắc mật ong đã cho bạn món ăn vặt nhâm nhi còn ngon hơn cả ngoài tiệm.
Chúc bạn thưởng thức ngon miệng nhé!
