Bạn có biết rằng kim chi bắp cải là một món ăn thơm ngon được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là giới trẻ hiện nay? Nếu bạn muốn tự tay thưởng thức món kim chi này tại nhà, hãy tham khảo cách làm kim chi bằng bắp su đơn giản dưới đây.
Hướng Dẫn Cách Làm Kim Chi Bắp Cải Tại Nhà
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- 1 cái bắp cải
- 1 quả táo
- 2 củ hành tây
- 1 bó hành lá
- 100g ớt bột Hàn Quốc
- 5 thìa canh tỏi băm
- 2 thìa canh gừng băm
- Gia vị: 120ml nước mắm, 250g muối hạt, 4 thìa canh đường…
- Dụng cụ: Dao – thớt, máy xay sinh tố, bát tô, đĩa…
Cách Làm Kim Chi Bắp Cải
Bước 1: Sơ Chế Bắp Cải
- Bắp cải được nhặt bỏ lá già bên ngoài, sau đó cắt thành bốn theo chiều dọc và bỏ lõi cứng bên trong.
- Tiếp theo, bạn cắt bắp cải thành những miếng vuông khoảng 2 lóng tay rồi rửa sạch và để ráo.
Bước 2: Làm Mềm Bắp Cải
- Chuẩn bị một thau nước to và xếp một lớp bắp cải xuống đáy thau.
- Rắc đều lớp muối hạt lên trên rau. Tiếp tục xếp bắp cải và rắc muối lên.
- Dùng tay nhẹ nhàng chà cho bắp cải ngấm đều muối, sau đó để nguyên khoảng 8 – 10 giờ để bắp cải mềm.
Bước 3: Làm Sốt Trộn Kim Chi Bắp Cải
- Táo và hành tây được loại bỏ vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ.
- Xay nhuyễn táo và hành tây bằng máy xay sinh tố.
- Trộn nhuyễn 100g ớt bột Hàn Quốc, 5 thìa canh tỏi băm, 2 thìa canh gừng băm, 4 thìa canh đường, 120ml nước mắm với táo và hành tây đã xay.
- Dùng màng bọc thực phẩm để bọc kín miệng bát và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ.
Bước 4: Trộn Kim Chi Bắp Cải
- Bắp cải đã ngâm muối đủ thời gian được vớt ra, rửa lại nhiều lần với nước để giảm độ mặn, sau đó để ráo.
- Hành lá được rửa sạch và cắt thành khúc vừa ăn.
- Trộn đều bắp cải và hành lá với hỗn hợp nước sốt vừa làm.
- Sau khi trộn xong, cho kim chi bắp cải vào hộp và để ở nhiệt độ phòng khoảng 1 ngày để ẩm thực trở nên tuyệt vời hơn.
Bước 5: Trình Bày Và Thưởng Thức
- Lấy kim chi bắp cải ra đĩa và rắc thêm chút mè rang lên trên.
- Bạn có thể ngay lập tức thưởng thức thành quả của mình.
- Phần còn lại không dùng đến, bạn có thể để vào hộp và cho vào ngăn mát tủ lạnh để sử dụng dần.
Hướng Dẫn Cách Làm Kim Chi Bắp Cải Chua Ngọt
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- 1/2 cái bắp cải
- 1 củ cà rốt
- 1 củ cải trắng
- 1 củ tỏi
- 1 nhánh gừng
- Ớt bột
- Giấm gạo
- Dụng cụ: Dao – thớt, đĩa, bát tô…
Cách Làm Kim Chi Bắp Cải Chua Ngọt
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Bắp cải được cắt thành miếng nhỏ vừa ăn, sau đó rửa sạch và để ráo.
- Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.
- Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.
- Tỏi và gừng được loại bỏ vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
- Ớt được rửa sạch và băm nhuyễn.
Bước 2: Làm Kim Chi Bắp Cải Chua Ngọt
- Cho bắp cải, cà rốt, củ cải trắng vào bát tô, thêm giấm gạo, đường và muối, trộn đều khoảng 5 phút để kim chi ngấm gia vị.
- Sau 5 phút, cho tỏi, gừng, ớt băm và 2 thìa canh ớt bột vào kim chi bắp cải, trộn đều.
- Nêm nếm lại kim chi sao cho vừa miệng.
- Khi kim chi đã được trộn đều, cho vào hộp và để ở nhiệt độ phòng khoảng 1 ngày để ẩm thực thêm phần hấp dẫn.
Bước 3: Trình Bày Và Thưởng Thức
- Lấy kim chi bắp cải ra đĩa và rắc chút mè rang lên trên.
- Đây là lúc bạn có thể thưởng thức thành phẩm của mình.
- Phần còn lại không dùng đến, hãy cho vào hộp rồi để vào ngăn mát tủ lạnh để sử dụng dần.
Trên đây là cách làm kim chi bằng bắp su mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn đọc. Hãy thử làm và thưởng thức món kim chi tuyệt vời này ngay tại nhà. Cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi bài viết của chúng tôi!
Nếu bạn cần mua các sản phẩm đồ gia dụng, hãy truy cập website Cá Tầm Giống hoặc liên hệ trực tiếp với chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ mua hàng nhanh chóng.
