Mì xào từ mì tôm gói là một món ăn đơn giản, nhanh chóng và phù hợp để chúng ta thưởng thức trong bữa sáng. Hãy cùng tham khảo cách làm mì xào ngon dưới đây!
Nguyên liệu:
- Mì gói (tôi thường sử dụng loại Hảo Hảo chua cay): 3 gói (phục vụ cho 2 người ăn)
- Thịt bò: 200 gram (tôi thường sử dụng thịt bò eyeround, tôi mua cả tảng về và tự thái)
- Hành tây: 1 củ nhỏ (hoặc nửa củ nếu sử dụng hành tây ở Mỹ), 1 củ cà rốt (để trang trí)
- Rau cải ngọt: tôi và gia đình thích ăn rau, nên tôi thường cho nhiều rau. Nếu không có rau cải ngọt, bạn có thể thay thế bằng cải thảo hoặc bok-choy.
- Gia vị: mắm, hành, tỏi
Cách làm:
Thời gian chế biến món này khá nhanh, chỉ mất khoảng 30 phút. Vì vậy, hãy tính trước thời gian để có món ăn nóng hổi cho cả nhà thưởng thức.
Đầu tiên, bạn hãy thái thịt bò thành lát mỏng, ướp với tỏi băm, gia vị bột canh hoặc muối, tiêu (tôi không ướp mắm), và một chút dầu ăn để thịt bò mềm ngon. Rửa sạch rau cải, thái khúc dài khoảng 10cm. Bóc vỏ hành tây, rửa và thái sẵn. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và thái mỏng, bạn có thể tỉa hoa để làm đẹp đĩa mì xào.
Tiếp theo, bạn hãy đun nước sôi trong một nồi (tôi thường cho 3 bát nước to). Sau đó, cho mì gói và một gói gia vị vào nồi. Tôi thường chỉ cho một chút gia vị rồi tắt bếp và để mì nở trong khoảng 1 phút. Sau đó, tôi bớt mì ra khỏi nước luôn vì nếu mì bị nhũn, khi xào lên mì sẽ không ngon. Đây là một bước quan trọng ảnh hưởng đến thành công của món mì xào. Vớt mì ra và để ráo.
Bước tiếp theo, bạn hãy đun nước trong nồi đó sôi lại và cho rau cải vào để trần qua, giữ được màu xanh tươi. Khi trần rau cải trong nước mì, bạn có thể sử dụng nước đó để làm nước súp ăn kèm với mì xào. Điều này giúp mì và rau cải mềm và ngon hơn. Khi nước đã sôi khoảng 1-2 phút, bạn có thể vớt rau ra đĩa.
Tiếp theo, hãy xào thịt bò và các loại rau. Cho dầu ăn vào chảo, phi hành, tỏi cho thơm. Sau đó, hãy cho thịt bò vào chảo và nhanh chóng xào. Lưu ý chỉ xào thịt bò tái và đổ ra đĩa để sang bước xào cà rốt và hành tây (cả hai loại này nhanh chín). Cuối cùng, hãy đổ rau cải đã trần qua vào chảo. Thêm khoảng 2 thìa sữa dầu vào để rau cải mềm và bóng đẹp hơn. Nêm nếm gia vị và một chút mắm để tăng hương vị. Khi xào mì nhiều lần, hãy cẩn thận để tránh cho món ăn quá mặn. Đổ thịt bò vào chảo và trộn đều. Tắt bếp và đổ tất cả ra đĩa.
Cuối cùng, sử dụng chính cái chảo đó, cho thêm khoảng 1 thìa sữa dầu và cho mì gói vào xào cho giòn và nóng. Tùy theo khẩu vị của cả nhà, bạn có thể xào mì cho nóng hoặc nếu muốn mì dòn hơn, hãy trên bếp lâu hơn một chút. Tôi thường không dùng nhiều dầu ăn vì mì gói đã chứa nhiều dầu. Nếu cho quá nhiều dầu, món mì sẽ dễ ngán. Một lưu ý nhỏ là, nếu bạn sử dụng chảo kính, mì xào sẽ dễ xào và ngon hơn.
Cuối cùng, hãy xào mì gói cho giòn và nóng lên. Thế là món mì xào tôm gói đã hoàn thành! Khi ăn, hãy cho mì lên trước rồi múc thịt bò và rau lên phía trên. Đừng quên ăn kèm với một bát nước súp nhỏ (nước trần mì và nước trần rau) có rắc kèm chút hành tươi. Chồng tôi rất thích cách dọn mì xào như thế này vì khi ăn mì xào, thường dễ ngán và khô. Nhưng nếu có thêm một bát súp nhỏ như vậy, món ăn sẽ thú vị và ngon hơn rất nhiều.
Mỳ xào thịt bò có thể được kết hợp với nước chấm chua ngọt và rau sống để tạo điểm nhấn thêm. Đây là món ăn vừa tiết kiệm thời gian lại ngon miệng. Chúc cả nhà có một tuần mới tràn đầy công việc nhưng vẫn dành thời gian cho gia đình, bạn bè và chính bản thân.
Hãy truy cập Cá Tầm Giống để biết thêm thông tin về các món ăn ngon khác nhé!
Cảm ơn cả nhà đã đọc.
