Ngô chiên bơ là món ăn ngon và thơm mà cả trẻ nhỏ và các bạn trẻ đều yêu thích. Với vị giòn ngọt, hương bơ lạt lôi cuốn, ngô chiên bơ là lựa chọn tuyệt vời cho gia đình vào ngày cuối tuần. Hôm nay, Cá Tầm Giống xin giới thiệu đến bạn hai cách làm ngô chiên hấp dẫn để cả nhà cùng nhâm nhi và thưởng thức.
1. Cách làm ngô bơ giòn ngọt
Chuẩn bị nguyên liệu
- 3 trái ngô (bắp) Mỹ (có thể thay thế bằng loại đã tách hạt)
- 200gr bột chiên giòn
- 200gr bột sư tử (bột custard)
- 100gr bột bắp
- 1 muỗng canh nước cốt dừa
- 1 muỗng canh bơ lạt
- 100ml dầu ăn
Mẹo chọn ngô ngon, chắc hạt
- Chọn bắp có vỏ ngoài xanh tươi, cầm chắc tay và phần đầu tròn, mập.
- Kiểm tra ngô có đầy hạt không bằng cách vạch nhẹ phần đầu ra xem.
Các bước thực hiện ngô chiên bơ
Bước 1: Sơ chế ngô (bắp)
- Ngô tách lấy hạt, rửa sơ.
- Bắc nồi lên bếp, cho nước ngập, nấu sôi để luộc ngô.
- Chần sơ ngô rồi cho vào tô nước đá. Cuối cùng cho ra rổ, để ráo.
Bước 2: Trộn ngô với bột
- Chuẩn bị tô sạch, khô ráo rồi cho bột trộn đều ngô:
- 200gr bột chiên giòn
- 200gr bột sư tử
- 100gr bột bắp
- Tiếp đến cho 1 muỗng canh nước cốt dừa, trộn đều.
- Cho ngô vào hộp kín, xóc đều để bột ngô được áo đều.
- Đổ ngô ra rổ, lắc nhẹ.
Bước 3: Chiên bắp (ngô)
- Đun sôi 100ml dầu ăn trên chảo với lửa lớn, đổ ngô vào.
- Nên đợi 1 phút rồi bắt đầu đảo ngô.
- Chiên ngô 7 phút, thấy vàng giòn thì vớt ra để trên đĩa lót giấy thấm dầu.
- Khi ngô nguội bớt, cho 1 muỗng canh bơ lạt và trộn đều.
Thành phẩm
Ngô chiên bơ vàng giòn, thơm lừng mùi bơ cùng chút vị béo nhẹ của nước cốt dừa hấp dẫn. Món ngon nóng hổi thích hợp làm đồ nhắm uống bia cho người lớn hoặc đồ ăn vặt cho trẻ nhỏ đều bắt miệng.
2. Cách làm ngô chiên cay
Chuẩn bị nguyên liệu
- 300gr ngô (bắp)
- 1 thìa cà phê muối ăn
- 2 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê ớt bột
- 50ml dầu ăn
Các bước thực hiện ngô chiên cay
Bước 1: Sơ chế bắp (ngô)
- Tách hạt ngô, rửa sơ.
- Ngâm ngô với nước trước khi chế biến khoảng 3 tiếng.
- Vớt ra, để ráo.
Bước 2: Chiên ngô
- Bật bếp, đun chảo lòng sâu đến khi khô.
- Cho dầu vào để chiên ngô.
- Khi chiên đảo liên tục với mức lửa nhỏ nhất.
- Ngô vàng đều, vớt ra đĩa có giấy thấm dầu.
Bước 3: Làm ngô cay
- Chuẩn bị chén, cho 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê ớt bột và trộn đều.
- Cho ngô đã chiên vào hộp có nắp đậy, cho gia vị đã trộn ở trên vào hộp, đóng kín, xóc đều.
- Nếm lại gia vị rồi đổ ra đĩa.
Thành phẩm
Hạt ngô vàng đều, không bị cháy. Khi ăn, thưởng thức vị giòn tam, cay nhẹ, mặn ngọt vừa đủ khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.
Lưu ý, bạn chỉ nên dùng ngô từ 5 – 7 ngày sau khi mua, tránh để lâu ngoài môi trường vì khiến ngô chiên bị hôi dầu.
Bài viết đã tổng hợp 2 cách làm ngô chiên giòn, thơm ngon cho bạn và gia đình cùng nhâm nhi những khi quây quần. Đến ngay Cá Tầm Giống để mua nguyên liệu chất lượng và giá rẻ nhé!
