Bánh mì chảo là món ăn sáng đầy dinh dưỡng với nhiều topping mang năng lượng cao như xúc xích, trứng, pate,… Tuy nhiên, việc làm món này lại rất đơn giản và có thể thực hiện tại nhà. Vậy hãy cùng Cá Tầm Giống khám phá 4 công thức cách làm bánh mì chảo độc đáo để tạo ra những món ăn giòn ngon, ăn là nghiện.
1. Cách làm bánh mì chảo thập cẩm ngon nhức nách
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Xúc xích: 2 cây
- Trứng gà: 1 quả
- Pate: 50 gram
- Phô mai: 1 miếng
- Cà chua: 2 trái
- Tỏi: 20 gram
- Hành tây: 50 gram
- Bơ lạt: 20 gram
- Tương cà: 3 muỗng canh
- Nước tương: 1 muỗng canh
- Nước lọc: 2 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Đường trắng: 1 muỗng canh
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
Sơ chế nguyên liệu:
- Dùng dao rạch nhẹ lên thân xúc xích, mang chiên sơ vừa chín.
- Rửa sạch cà chua với nước muối loãng, xắt hạt lựu hoặc xay nhuyễn.
- Bóc vỏ hành tây, xắt lát cau mỏng.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Cách làm bánh mì chảo thập cẩm:
- Cho vào chảo dầu ăn, đảo tỏi cho vàng thơm.
- Thêm nước lọc, cà chua, tương cà, muối, nước tương, đường, tiêu và trộn đều cho sốt đặc sệt.
- Trên một chảo khác, cho bơ lạt và hành tây vào phi thơm, sau đó cho pate và xúc xích vào.
- Trên mặt chảo, ốp trứng gà và phô mai.
- Rưới đều nước sốt cà chua lên trên, rắc chút tiêu và trang trí với ngò rí là hoàn thành.
Thành phẩm:
Bánh mì chảo thập cẩm rất thơm ngon cùng với hình thức bắt mắt. Món này ăn trực tiếp trên chiếc chảo nóng vừa nấu xong, thêm vài lát ớt và nước tương, ăn kèm với bánh mì nóng là ngon tuyệt vời.
2. Cách làm bánh mì chảo thịt bò mềm thơm
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt bò: 100 gram
- Xúc xích: 2 cái
- Khoai tây: 2 củ vừa
- Pate: 100 gram
- Trứng gà: 2 quả
- Dưa leo: 1 trái to
- Bánh mì: 2 ổ
- Sốt cà chua
- Tỏi: 10 gram
- Muối: ½ muỗng cà phê
- Đường: 2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 20 ml
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
Sơ chế nguyên liệu:
- Cạo sạch vỏ khoai tây, cắt sợi vừa ăn.
- Cắt khúc xúc xích rồi chẻ dọc.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.
- Rửa sạch thịt bò, để ráo nước và xắt miếng vừa ăn.
- Ướp thịt bò với tỏi băm, dầu ăn, tiêu, hạt nêm trong khoảng 30 phút.
- Rửa sạch dưa leo, gọt vỏ, xắt lát vừa ăn.
Cách làm bánh mì chảo thịt bò:
- Chiên khoai tây cho vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Chiên xúc xích cho sơ, vớt ra để ráo dầu.
- Phi tỏi cho vàng, đổ sốt cà chua vào khuấy đều, thêm nước lọc, nấu với lửa vừa.
- Nêm nếm nước sốt với đường, hạt nêm, tiêu phù hợp với khẩu vị, cho sốt sánh lại và tắt bếp.
- Bắt chảo lên bếp khác, cho dầu ăn và chiên thịt bò cho chín tái. Ốp trứng gà lên và chín vừa đủ.
- Cho pate, xúc xích và khoai tây chiên vào chảo, rồi tắt bếp.
- Rưới sốt cà chua lên trên, rắc tiêu, ngò rí và cà chua lát là hoàn thành.
Thành phẩm:
Bánh mì chảo thịt bò có lượng calo cao, cung cấp đủ năng lượng cho cả ngày làm việc. Với hương thơm hấp dẫn và hình thức bắt mắt, bánh mì chảo thịt bò thích hợp nhất khi ăn kèm với bánh mì nóng.
3. Cách làm bánh mì chảo sườn kho đậm đà
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Sườn heo: 500 gram
- Trứng gà: 3 quả
- Tỏi: 15 gram
- Hành tím: 15 gram
- Nước dừa: 200ml
- Bánh mì: 2 ổ
- Rau quế: 1 ít
- Hành lá: 1 nhánh
- Ngò gai: 1 ít
- Dầu hào: 4 muỗng cà phê
- Nước mắm: 3 muỗng cà phê
- Đường: 2 muỗng cà phê
- Muối: ½ muỗng cà phê
- Dầu ăn: 3 muỗng cà phê
- Tiêu: 2 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
Sơ chế nguyên liệu:
- Bóc vỏ tỏi và hành tím, băm nhuyễn.
- Chà xát sườn heo với muối từ 3 – 5 phút để khử mùi, sau đó rửa sạch và để ráo.
- Ướp sườn heo với tỏi băm, hành tím băm, đường, tiêu, hạt nêm, dầu hào, nước mắm trong khoảng 20 phút.
Cách làm bánh mì chảo sườn kho:
- Đổ dầu ăn vào chảo và làm nóng. Thêm đường để lấy màu cánh gián.
- Cho sườn heo vào đảo đều trong 5 – 7 phút cho sườn săn lại.
- Đổ nước dừa tươi, dầu hào, nước mắm vào chảo, nấu với lửa nhỏ khoảng 45 phút.
- Thêm dầu ăn vào chảo khác, ốp trứng gà lên.
- Khi trứng chín, cho sườn kho vào, rắc tiêu, ngò rí, ngò gai, hành lá, rau quế đã cắt vào.
Thành phẩm:
Sườn heo kho mềm, đậm đà, trứng ốp la béo ngậy kết hợp với bánh mì nóng tạo thành bữa sáng thơm ngon và đầy dinh dưỡng.
4. Cách làm nước sốt bánh mì chảo ngon xuất sắc
- Lột hết vỏ cà chua trước khi làm sốt bằng cách khía nhẹ vài đường lên vỏ, luộc cà chua từ 3 – 5 phút, vớt ra nước lạnh để vỏ tróc ra, sau đó lột vỏ bằng tay.
- Xắt cà chua bằng tay vào chén sạch, tránh xắt trên thớt để không làm mất nước cà chua.
- Phi thơm hành tím băm và tỏi băm, cho cà chua vào xào với lửa nhỏ và đậy nắp để cà chua chín nhuyễn.
- Thêm nước lọc, hạt nêm và đường theo khẩu vị. Chờ đến khi sốt cà chua sánh mịn thì tắt bếp, rắc chút tiêu là hoàn thành.
Bánh mì chảo là sự kết hợp của rất nhiều nguyên liệu tạo ra một món ăn với hình thức bắt mắt, hương vị hấp dẫn và tràn đầy dinh dưỡng cho một buổi sáng năng động. Hy vọng với 3 cách làm bánh mì chảo của Cá Tầm Giống sẽ giúp thực đơn ăn sáng của bạn đa dạng và chất lượng hơn. Hãy đến ngay cửa hàng VinMart hoặc tải về ứng dụng VinID để mua nguyên liệu nấu ăn an toàn và tiện lợi nhé!
