Sốt cà chua là một món sốt thơm ngon và dễ thực hiện tại nhà. Với sốt này, bạn có thể kết hợp nhiều nguyên liệu khác nhau để biến bữa cơm gia đình trở nên thú vị hơn. Hãy cùng Cá Tầm Giống vào bếp và học ngay cách làm nước sốt cà chua thơm ngon, đúng chuẩn qua bài viết dưới đây nhé!
Các Món Ăn Có Thể Chế Biến Với Sốt Cà Chua
Sốt cà chua không chỉ làm món ăn thêm hấp dẫn mà còn mang đến nhiều vitamin tốt cho sức khỏe và làn da của gia đình. Bạn có thể kết hợp món sốt cà chua với những nguyên liệu quen thuộc như đậu phụ, thịt heo, thịt bò, mì Ý, sườn non…
Cách Làm Sốt Cà Chua Ngon Nức Nở
Hiện nay, có rất nhiều sản phẩm sốt cà chua đóng hộp tiện lợi. Tuy nhiên, để đảm bảo sự tươi ngon và an toàn cho sức khỏe, bạn có thể tự làm nước sốt cà chua tại nhà. Dưới đây là hai cách làm sốt cà chua đơn giản bạn có thể thử:
Cách Làm Nước Sốt Cà Chua Truyền Thống
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Cà chua: 2kg
- Ớt sừng: 200 gram
- Giấm trắng hoặc nước cốt chanh: 100ml
- Đường trắng: 1 thìa
Cách làm sốt cà chua tại nhà:
- Rửa sạch cà chua, sau đó dùng dao khứa hình chữ thập tại phần đỉnh của quả.
- Cho cà chua vào tô nước nóng khoảng 5-7 phút để bóc vỏ dễ dàng hơn.
- Xắt nhỏ cà chua thành từng miếng rồi cho vào nồi, thêm đường trắng và đun nhỏ lửa.
- Dùng thìa hoặc muôi gỗ để đảo và nghiền cà chua thành hỗn hợp nhuyễn.
- Khi cà chua đã đạt đến độ sánh mịn, cho thêm nước cốt chanh hoặc giấm để tạo hương vị hấp dẫn. Đây cũng là cách để bảo quản nước sốt cà chua lâu hơn.
- Tắt bếp, chờ cho cà chua nguội hẳn rồi cho vào bình thủy tinh và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Hướng Dẫn Làm Sốt Cà Chua Kiểu Âu Mỹ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Cà chua: 1kg
- Giấm trắng hoặc nước cốt chanh: 1 thìa
- Đường trắng: ½ thìa
- Dầu ăn: ½ thìa
- Hành tây: 150gram
- Muối: ½ thìa
- Mù tạt: ½ thìa
- Thảo mộc (Cajun, oregano, rosemary): 10 gram
Cách làm sốt cà chua kiểu Âu Mỹ:
- Cà chua đem luộc trong nước sôi từ 2-3 phút để dễ bóc vỏ.
- Thái cà chua, hành tây thành hình hạt lựu nhỏ.
- Cho dầu ăn vào chảo hoặc nồi, sau đó thêm hành tây vào xào thơm trong khoảng 1 phút. Tiếp tục cho cà chua vào, đảo đều vànêm nếm thêm đường, muối cùng với mù tạt sao cho vừa ăn.
- Cho thêm nước cốt chanh hoặc giấm trắng để tăng hương vị cho nước sốt. Cuối cùng, thêm thảo mộc và đun cho đến khi nước sốt cà chua sánh mịn.
- Để nước sốt cà chua nguội, cho vào bình thủy tinh và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Cách Nấu Sốt Cá Cà Chua
Dưới đây là cách nấu sốt cá cà chua đơn giản, dễ làm tại nhà và đảm bảo cá không bị tanh.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Cá tươi: 1kg (tùy loại cá: cá rô phi, cá chim, cá thu, cá chép…)
- Cà chua tươi: 5-10 quả
- Gia vị dùng làm nước sốt cà chua: muối, đường, hạt tiêu, nước mắm…
- Hành lá, thì là, hành khô
Cách làm sốt cá cà chua tại nhà:
- Rửa sạch cá và sơ chế.
- Cho 1 thìa muối vào để cá ngấm gia vị.
- Rửa sạch cà chua, loại bỏ phần núm, sau đó thái hình múi cau nhỏ.
- Rửa sạch hành lá và thì là, sau đó cắt thành khúc khoảng 2-3cm. Đập nát hành khô.
- Rán cá cho đến khi vàng giòn 2 mặt. Để cá không bị tanh, trước khi dầu ăn nóng bạn hãy cho một ít hành khô vào và đảo chung.
- Khi cá đã chín vàng, gắp cá ra đĩa. Tiếp tục cho cà chua vào và đảo đều sao cho nhuyễn. Sau đó, thêm 5 thìa nước lọc, nước mắm, đường, giấm ăn để nêm nếm vừa ăn và đun lửa nhỏ.
- Khi nước sốt cà chua đã đủ độ nhuyễn, cho cá vào đun cùng trong khoảng 5 phút và đun lửa nhỏ. Lật cá qua lại để cá ngấm gia vị. Cuối cùng, thêm hành lá, thì là và hạt tiêu vào và tắt bếp.
Kinh Nghiệm Làm Sốt Cà Chua Ngon Tại Nhà
Theo kinh nghiệm, để làm sốt cà chua ngon, bạn cần lưu ý những điều sau:
1. Mua cà chua sạch tại Cá Tầm Giống
Chọn cà chua tươi ngon và đảm bảo vệ sinh là rất quan trọng. Điều này không chỉ giúp món ăn thêm hấp dẫn mà còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe của gia đình. Bạn có thể lựa chọn những quả cà chua có màu sắc đỏ tươi, đều màu, lớp vỏ ngoài nguyên vẹn. Nếu bạn không muốn ra chợ, bạn có thể sử dụng tính năng “Đi chợ” trong ứng dụng Cá Tầm Giống để đặt mua cà chua và nhu yếu phẩm khác với nhiều chương trình ưu đãi hấp dẫn nhất.
2. Bảo quản sốt cà chua đúng cách
Nếu không được bảo quản đúng cách, nước sốt cà chua rất dễ bị hỏng và nấm mốc. Vì thế, sau khi hoàn thành cách làm sốt cà chua tại nhà, bạn nên dùng chai hoặc lọ thủy tinh có nắp kín để bảo quản món ăn.
3. Thời gian bảo quản và đông lạnh sốt cà chua
Thời gian bảo quản tối đa của nước sốt cà chua là 3 tháng. Với phần sốt cà chua đã qua sử dụng, chỉ nên dùng trong vòng 1 tuần để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Thời gian đông lạnh tối đa của nước sốt cà chua cũng là 3 tháng. Bạn có thể đông lạnh món ăn này trong thời gian dài hơn, nhưng hãy đảm bảo không vượt quá 1 năm.
Đó là hướng dẫn cách làm sốt cà chua ngon, đúng chuẩn mà Cá Tầm Giống muốn chia sẻ với các bà nội trợ. Hy vọng qua bài viết này, các bạn sẽ áp dụng được cách làm sốt cà chua chuẩn thơm ngon, hấp dẫn nhất cho các bữa ăn gia đình.
