Cách Nấu Món Ốc Nấu Chuối Đậu: Một Món Ăn Đậm Đà và Thơm Ngon

Ốc nấu chuối đậu là một món ăn truyền thống của người Việt, đã xuất hiện từ rất lâu trên mỗi bàn ăn. Theo thời gian, món ăn này đã được biến tấu theo nhiều cách khác nhau để phù hợp với khẩu vị của từng vùng miền. Tuy nhiên, hương vị thơm ngon vẫn được giữ nguyên, với nước dùng đậm đà, thơm nhẹ của lá lốt và tía tô, vị béo nhẹ của chuối, đậu và thịt heo, cùng vị chua thanh của mẻ. Hãy cùng Cá Tầm Giống vào bếp ngay để thực hiện món ăn này nhé!

Cách Nấu Món Ốc Nấu Chuối Đậu: Một Món Ăn Đậm Đà và Thơm Ngon

Nguyên liệu cần cho món ốc nấu chuối đậu

  • Ốc bươu: 1kg
  • Đậu phụ: 3 miếng
  • Chuối xanh: 5 trái
  • Thịt ba chỉ: 200gr
  • Mẻ: ½ chén
  • Nghệ tươi: 1 củ nhỏ
  • Mắm tôm: ½ muỗng
  • Hành tím: 2-3 củ
  • Tỏi: 1 củ
  • Lá lốt: 300gr
  • Lá tía tô: 100gr
  • Hành lá
  • Gia vị: nước mắm ngon, bột ngọt, hạt nêm, giấm.
Xem thêm:  Cách Làm Bao Tử Hầm Tiêu Xanh: Món Ăn Bổ Dưỡng và Hấp Dẫn

Nguyên liệu cần cho món ốc nấu chuối đậu

Các bước nấu ốc nấu chuối đậu

Bước 1: Sơ chế ốc

  • Ngâm ốc bươu trong nước vo gạo để làm sạch chất nhớt và cát. Rửa sạch ốc với nước và luộc chín.
  • Vớt ốc ra để nguội, rồi tách phần thịt ốc bên trong. Ướp thịt ốc với nước mắm và bột ngọt.

Cách sơ chế ốc bươu sạch hết bùn đất

Bước 2: Sơ chế chuối và các nguyên liệu khác

  • Băm nhuyễn hành tím và tỏi.
  • Gọt vỏ chuối xanh, cắt miếng và ngâm trong nước muối pha loãng để chuối không bị thâm.
  • Rửa sạch thịt ba chỉ và cắt thành miếng nhỏ.
  • Rửa sạch cà chua và cắt thành miếng nhỏ.
  • Rửa sạch đậu hũ và cắt thành lát nhỏ.
  • Rửa sạch lá tía tô, lá lốt và hành lá, cắt thành sợi nhỏ.
  • Lấy phần nước từ mẻ và từ nghệ tươi đã giã nhỏ.

Sơ chế chuối với những nguyên liệu khác

Bước 3: Chiên đậu hũ, xào chuối xanh và thịt ba rọi

  • Cho đậu hũ vào chảo có dầu ăn và chiên vàng. Rồi vớt đậu hũ ra để ráo dầu.
  • Tiếp theo, dùng chảo có dầu chiên đậu hũ để xào chuối xanh. Sau đó, thêm thịt ba chỉ và cà chua vào xào chung. Hãy vớt bỏ phần đậu hũ chiên dư thừa trong chảo, nếu cảm thấy dầu nhiều thì hãy chế ra.

Chiên đậu hũ, xào chuối xanh và thịt ba rọi

Bước 4: Nấu ốc nấu chuối đậu

  • Kết hợp nước nghệ đã lọc với bát mẻ, khuấy đều. Tiếp theo, thêm mắm tôm vào khuấy đều cho tan.
  • Rưới hỗn hợp mẻ đã pha vào chảo xào chuối. Trộn đều để các nguyên liệu thấm đều gia vị. Sau đó, thêm nước lọc vào sao cho nước ở mức chuối chìm.
  • Đun sôi và hạ lửa nhỏ, nấu thêm một lúc cho chuối chín mềm. Tiếp theo, cho đậu hủ chiên vào, đảo đều và nấu thêm khoảng 5 phút.
  • Sau khi các nguyên liệu chính thấm đều gia vị, thêm ốc và nêm nếm lại lần cuối. Um vung lại cho sôi, sau đó cho lá tía tô, lá lốt và hành lá vào và đảo đều. Tắt bếp.
Xem thêm:  Cách Hấp Tiết Canh Thỏ: Món Ăn Độc Đáo Đến Từ Thiên Nhiên

Cách làm món ốc om chuối đậu

Bước 5: Thành phẩm

Ốc nấu chuối đậu là một món canh thơm ngon, có màu sắc bắt mắt và hương vị đậm đà. Phần nước có vị chua thanh xen lẫn với vị ngọt nhẹ, chuối xanh bùi bùi, kết hợp với thịt ốc giòn sật sật. Tất cả những hương vị này hòa quyện trong miệng, kèm theo hương thơm nhẹ từ lá lốt.

Thành phẩm món ốc nấu chuối đậu thơm ngon, béo ngọt

Mẹo chọn ốc ngon giúp ghi điểm trong mắt mẹ chồng

  • Dùng tay chạm vào miệng ốc đang mở: Nếu ốc tụt nhẹ vào phía trong, tức là ốc còn sống và tươi. Nếu ốc không có phản xạ gì và có mùi khó chịu, có thể ốc đã chết hoặc không còn tươi nữa.
  • Quan sát từ bên ngoài: Nếu ốc tụt sâu vào trong, có thể ốc yếu và không ngon. Còn nếu ốc nằm ngay miệng, tức là ốc béo, thịt dày, dễ lấy thịt khi ăn.
  • Thả ốc vào chậu nước: Nếu ốc chết, sẽ nổi lên mặt nước và miệng ốc sẽ úp xuống dưới.

Mẹo chọn ốc bươu ngon làm món ốc nấu chuối đậu

Lời kết

Cách làm món ốc nấu chuối đậu khá đơn giản, chỉ cần bạn tuân thủ các bước trên. Món ăn này dễ làm, với những nguyên liệu dễ tìm, hãy thêm ngay vào thực đơn hàng ngày của gia đình bạn. Chúc bạn thành công và thực hiện món ăn ngon này! Để biết thêm nhiều công thức món ngon khác, hãy truy cập Cá Tầm Giống.

Cá Tầm Giống là trại giống cá tầm chuyên cung cấp cá tầm giống, trứng cá tầm, cá tầm thành phẩm uy tín, chất lượng số 1 Việt Nam

Cùng chủ đề

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Chuối sấy dẻo không chỉ là món ăn vặt thơm ngon được nhiều người yêu thích, mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe mà bạn…

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Mọi người đã biết đến táo đỏ khô có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe trong cơ thể của chúng ta. Vì vậy, chúng ta…

Cách Luộc Thịt Chân Giò Ngon

Thịt chân giò bó là một món ăn thơm ngon và quen thuộc với mọi người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc thịt chân…

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc - Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc – Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Bánh gạo cay tokbokki là món ăn truyền thống nổi tiếng của người Hàn Quốc. Những chiếc bánh gạo thuôn dài thấm đẫm trong xốt cay chính…

Cách làm Tiết Canh Vịt - Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Cách làm Tiết Canh Vịt – Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Tiết Canh Vịt là món ăn sống mà nhiều người, đặc biệt là các quý ông yêu thích. Để thưởng thức món ăn này một cách an…

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Bạn đang tìm kiếm một món ăn mát lành cho mùa hè? Gỏi gà măng cụt là lựa chọn tuyệt vời! Với hương vị thơm ngon và…