Khi thời tiết bắt đầu vào hạ, không khí oi nóng thì đây chính là lúc mà các món salad thanh mát “lên ngôi”. Cùng với đó thì các cách làm sốt salad cũng được tìm kiếm rất nhiều. Đĩa salad với nhiều loại rau và củ quả tươi ngon, ngọt lành lại được nâng tầm hương vị với các loại nước sốt đa dạng. Lưu ngay các công thức mà Cá Tầm Giống chia sẻ dưới đây nhé!
1. Cách làm sốt salad sữa chua
Sốt sữa chua là một trong những loại sốt salad phổ biến nhất, dễ làm. Nước sốt này có thể sử dụng cho mọi loại salad: như salad rau xanh, salad gà, salad bông cải xanh,… Còn nếu các bạn muốn ăn với salad hoa quả thì hãy tùy vào các loại hoa quả mà điều chỉnh cho sốt ngọt hơn hoặc chua hơn.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1 hộp sữa chua không đường/sữa chua Hy Lạp
- 1 muỗng canh dầu oliu (tùy chọn)
- 1 muỗng canh nước cốt chanh/giấm
- 1.5 muỗng cà phê đường hoặc mật ong/đường/siro lá phong
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê tỏi băm (tùy chọn)
- Chút tiêu xay
Cách làm:
- Cho tất cả nguyên liệu vào bát rồi trọn đều, cần cho mật ong từ từ để có độ ngọt vừa ý. Sau đó, để khoảng 15 – 20 phút để sốt có hương vị chuẩn nhất.
- Nếu muốn điều chỉnh độ đặc thì bạn có thể cho thêm sữa chua.
Ảnh: Sưu tầm
2. Cách làm sốt salad mè rang
Sốt mè rang có nguồn gốc từ Nhật Bản. Nước sốt này nổi bật với vị thơm từ mè trắng và vị đậm đà, ngậy ngậy và ngọt nên rất dễ ăn.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1 muỗng canh hạt mè trắng chưa rang
- 4 muỗng canh sốt Mayonnaise
- 1.5 muỗng canh giấm gạo
- 1/2 muỗng canh nước tương (tương Nhật để chuẩn vị nhất)
- 1/2 muỗng cafe dầu mè
- 1/2 muỗng canh đường
- 2 muỗng cafe sốt bơ đậu phộng
Cách làm:
- Rang mè trên chảo ở lửa nhỏ đến khi mè chuyển sang màu vàng nâu. Để mè nguội rồi giã nhuyễn hoặc dùng máy xanh sinh tố. Mè càng nhuyễn thì sẽ giúp tiết ra dầu tạo hương thơm cho nước sốt.
- Cho mè đã giã nhuyễn vào bát, cho toàn bộ các nguyên liệu khác vào và trộn đều. Vậy là hoàn thành.
- Nước sốt mè rang chuẩn sẽ có màu vàng nâu đặc trưng từ hạt mè, độ sánh mịn vừa phải. Vị bùi ngậy của mè kết hợp với vị chua của giấm, vị mặn của nước tương.
Ảnh: Sưu tầm
3. Sốt cà rốt gừng
Gừng và cà rốt không chỉ là nguyên liệu cho các món canh, xào,… mà còn được dùng để chế biến thành sốt salad nữa đó. Cách làm sốt salad này có thể áp dụng cho những thực đơn healthy, dễ dàng kết hợp với các loại rau củ quả và rất tốt cho sức khỏe.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 2 muỗng canh gừng băm
- 2 muỗng canh mật ong
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 2 củ cà rốt
- 2 muỗng cà phê mè trắng rang
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 20ml giấm
- 20ml dầu oliu
Cách làm:
- Gừng cạo vỏ, thái nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, thái nhỏ. Cho vào máy xay xay nhuyễn.
- Đổ hỗn hợp cà rốt và gừng đã xay nhuyễn ra bát, cho các nguyên liệu còn lại vào rồi khuấy đều. Nêm nếm lại nếu cần.
- Sốt gừng cà rốt có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1 tuần. Khi cần trộn salad, bạn chỉ việc lấy ra dùng.
Ảnh: Sưu tầm
4. Cách làm sốt giấm táo
Sốt giấm táo là loại sốt phổ biến với hương vị thanh nhẹ, thơm kèm theo là màu sắc óng ánh của dầu olive giúp cho món ăn thêm hấp dẫn. Sốt salad này dễ dàng kết hợp cùng nhiều loại rau xanh. Đặc biệt, sốt có thể cân bằng được vị đắng của rau cải xoăn và rau Rocket.
Thêm vào đó, giấm táo chứa nhiều thành phần có lợi cho sức khỏe. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng giấm táo có thể làm giảm lượng đường trong máu và chất béo bão hòa.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 4 muỗng canh dầu ô liu
- 4 muỗng canh giấm táo
- 1 muỗng canh mật ong
- 1 thìa cafe mù tạt Dijon
- 1 tép tỏi băm nhỏ
- Muối và tiêu xay
Cách làm:
- Cho tất cả các nguyên liệu vào bát nhỏ và trộn đều. Bảo quản trong lọ có nắp và để trong tủ lạnh dùng dần trong khoảng 1 tuần.
Ảnh: Sưu tầm
