Từ lâu, món thịt nướng luôn được mọi người ưa thích. Và để món ăn thực sự thành công, không thể không nhắc đến sốt ướp thịt nướng. Sốt ướp thịt nướng đúng vị sẽ làm cho món nướng của bạn thêm đậm đà và hấp dẫn. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm sốt ướp thịt nướng đa năng từ Cá Tầm Giống. Với công thức này, bạn có thể dễ dàng thực hiện các món nướng đơn giản tại nhà.
Công thức làm sốt ướp thịt nướng siêu đỉnh áp dụng cho tất cả loại thịt
Khi nhắc đến thịt nướng BBQ, không thể bỏ qua 3 cách pha chế sốt ướp thịt nướng BBQ dưới đây. Cách làm vừa nhanh chóng, vừa đơn giản nhưng món ăn lại cực kỳ thơm ngon.
Sốt ướp thịt nướng vị tiêu xanh
Chuẩn bị nguyên liệu
- Tiêu xanh
- Dầu hào
- Ớt: 2 trái
- Tương cà
- Sa tế tôm
- Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm
- Dầu ăn
- Nước tương
- Tỏi, hành
Cách làm sốt ướp thịt nướng
- Hành tím, tỏi ớt băm nhuyễn. Tiêu xanh đập dập để khi ướp thịt cũng như khi nướng thịt sẽ thơm mùi tiêu hơn.
- Sau đó cho tiêu, hành, tỏi, ớt vào tô. Thêm 2 muỗng dầu hào, 4 muỗng tương cà, 3 muỗng sa tế tôm, 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng nước tương, 2 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm.
- Thêm 1 chút bột gừng. Trộn đều hỗn hợp lên. Thế là xong xốt ướp thịt nướng tiêu xanh thơm lừng.
Sốt ướp thịt nướng vị truyền thống
Chuẩn bị nguyên liệu
- Sả: 6 cây
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 1 củ
- Ớt hiểm: 4 trái
- Dầu điều
- Tương ớt
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm
Cách pha sốt ướp thịt nướng vị truyền thống
- Hành tím, tỏi: lột vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
- Sả, ớt: Rửa sạch và băm nhuyễn.
- Đun nóng chảo dầu, cho hỗn hợp vừa băm vào phi thơm vàng.
- Sau đó cho tất cả hỗn hợp còn lại vào: 4 muỗng tương ớt, 2 muỗng đường, 3 muỗng nước mắm, 1 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng màu điều.
- Thêm 80 ml nước và trộn đều hỗn hợp. Đến khi hỗn hợp sôi và sệt lại thì tắt bếp. Để nguội sau đó mới ướp thịt.
Xem thêm: Gợi ý 3 công thức làm gia vị ướp thịt dê nướng đơn giản mà vẫn ngon đúng vị
Sốt ướp thịt BBQ Hàn Quốc
Ẩm thực Hàn Quốc nổi tiếng với các món thịt nướng đặc biệt. Cá Tầm Giống sẽ chia sẻ công thức làm sốt ướp thịt nướng BBQ Hàn Quốc. Chỉ cần áp dụng công thức này, bạn có thể thưởng thức món thịt nướng kiểu Hàn ngay tại nhà.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Lê: 1 quả
- Hành tây: 1 củ
- Tỏi: 5 tép
- Gừng: 20g
- Tiêu
- Ớt bột
- Nước tương
- Dầu mè
- Đường
- Hành lá
Cách làm sốt ướp thịt BBQ Hàn Quốc
- Lê và hành tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu. Sau đó cho vào máy xay nhuyễn, cho thêm gừng và tỏi vào xay mịn.
- Cho hỗn hợp vừa xay ra bát. Cho thêm nữa muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng đường, 4 muỗng nước tương, 1 muỗng ớt bột, 2 muỗng dầu mè.
- Cắt hành lá thành khúc nhỏ cho vào hỗn hợp và trộn đều. Thế là đã hoàn thành xong nước sốt ướp thịt nướng Hàn Quốc vô cùng hấp dẫn.
Bên cạnh việc tự tay chế biến các loại sốt ướp thịt nướng, bạn cũng có thể sử dụng các loại nước sốt ướp thịt nướng chế biến sẵn của nhà Cá Tầm Giống như: xốt ướp BBQ vị truyền thống, xốt ướp BBQ vị kim chi, xốt ướp BBQ vị tiêu xanh.
Xốt ướp BBQ vị truyền thống
Là tín đồ thịt nướng, bạn không thể bỏ qua xốt này. Với hương vị được căn chỉnh hoàn hảo, thịt nướng sẽ mang hương thơm quyến rũ và mềm tươi.
Tham khảo ngay: 5 Món Ăn Từ Xốt Ướp BBQ Vị Truyền Thống GuNgon
Xốt ướp BBQ vị kim chi
Mang hương vị chua cay của kim chi, xốt này tạo nên sự bùng nổ hương vị khi chấm và ướp. Được nhiều người ưa thích sử dụng.
Tham khảo ngay: 7 Cách Nấu Ăn Với Xốt Ướp BBQ Vị Kim Chi GuNgon
Xốt ướp BBQ vị tiêu xanh
Hương vị cay nồng của ớt và tiêu xanh đặc trưng khi ướp cùng thịt bò tạo ra món thịt nướng thơm ngon cực kỳ.
Tham khảo ngay: 5 Món Ăn Với Chai Xốt Ướp BBQ Vị Tiêu Xanh GuNgon
Thành phần sốt ướp thịt nướng Gungon
- Xốt ướp thịt nướng Gungon là sự hòa trộn giữa các hương vị đặc trưng, được căn chỉnh hoàn hảo tạo sự thơm ngon cho món thịt nướng. Thường sử dụng các nguyên liệu quen thuộc như nước mắm, mật ong, ngũ vị hương,… giúp chế biến món ăn một cách nhanh chóng.
- Các sản phẩm được chú trọng đến sức khỏe người tiêu dùng hàng đầu. Quy trình sản xuất sản phẩm đảm bảo chất lượng tốt nhất và hương vị ngon nhất.
Cách làm sốt trộn salad ăn kèm thịt nướng BBQ ngon tuyệt
Để không cảm thấy ngán khi ăn quá nhiều thịt nướng, Cá Tầm Giống sẽ hướng dẫn bạn cách làm sốt trộn saldad để ăn kèm với món thịt nướng của mình.
Nước sốt oliu
Chuẩn bị nguyên liệu
- Dầu oliu: 80ml
- Tỏi: 1 củ
- Muối ăn: 1/4 muỗng cà phê
- Tiêu đen
- Mùi tây khô
Cách làm nước sốt oliu
- Cho tỏi, tiêu đen vào máy xay nhuyễn. Thêm dầu oliu, muối, và xay tiếp đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.
- Cho hỗn hợp ra chén, thêm dầu oliu, mùi tây khô, và trộn đều.
Nước sốt này bạn có thể dùng để trộn các loại salad khác nhau tùy theo sở thích của bạn. Một số rau củ và trái cây mà bạn có thể trộn salad như: bơ, dưa hấu, rau mầm, xà lách,…
Sốt mè rang
Chuẩn bị nguyên liệu
- Mè trắng: 2 muỗng canh
- Xốt Mayonnaise: 2 muỗng canh
- Đường trắng: 1 muỗng canh
- Giấm: 1/2 muỗng canh
- Nước tương: 1/2 muỗng canh
- Dầu mè: 1/2 muỗng canh
Cách làm sốt mè rang
- Bước 1: Mè mua về, sàng bỏ bụi bẩn sạn có trong mè. Làm nóng chảo rồi cho mè vào rang vàng đều. Sau khi mè đã vàng đều, cho ra bát và để nguội. Sau khi mè nguội, cho vào cối xay nhuyễn. Nếu nhà không có cối xay, cho vào cối và giã nhuyễn.
- Bước 2: Sau đó, bạn cho vào tô 2 muỗng canh xốt Mayonnaise, 1 muỗng canh đường trắng, ½ muỗng canh nước tương, ½ muỗng canh giấm, ½ muỗng canh dầu mè và cuối cùng là 2 muỗng canh mè rang đã xay nhuyễn. Trộn đều cho đến khi các nguyên liệu trở thành một hỗn hợp đồng nhất.
- Bước 3: Sau khi hoàn thành, bạn đã có được một hỗn hợp sốt mè rang cực kỳ hấp dẫn. Bạn có thể cho sốt vào hủ thủy tinh để sử dụng dần. Sốt này có thời gian sử dụng là 3 ngày nếu được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Xốt ướp BBQ vị kim chi
Bên cạnh việc ướp và chấm, xốt kim chi của Cá Tầm Giống còn được sử dụng để chế biến món salad. Tham khảo cách làm dưới đây:
Chuẩn bị nguyên liệu
- 10 gram xốt ướp BBQ vị kim chi
- 3-5 gram xốt mayonnaise
- Salad tùy thích
Tiến hành làm salad xốt kim chi
- Chuẩn bị tô, cho xốt kim chi và xốt mayonnaise vào khuấy đều.
- Sau đó, cho salad vào trộn đều là có thể thưởng thức.
Với công thức trên, bạn có thể trộn với bất kỳ loại rau, củ mà bạn thích như dưa leo, cà chua, cà rốt, xà lách, rau thơm,…
Cách làm các loại sốt ướp thịt nướng mà Cá Tầm Giống đã giới thiệu rất đơn giản. Chỉ cần một vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một loại nước sốt ướp thịt nướng thơm ngon. Các loại sốt trên có thể sử dụng cho rất nhiều loại thịt khác nhau. Rất tiện lợi khi bạn muốn tổ chức tiệc BBQ cho gia đình. Cùng vào bếp và thực hiện ngay đi nào, chúc bạn thành công!
