Chè củ năng giòn ngon, ngọt mát là một món ăn vặt hấp dẫn và bổ dưỡng mà ai cũng yêu thích. Với cách làm đơn giản, bạn có thể tự tay nấu chè củ năng ngay tại nhà. Hãy cùng theo dõi hướng dẫn dưới đây!
1. Cách nấu chè hạt sen củ năng thanh mát
1.1. Nguyên liệu nấu chè củ năng với hạt sen thanh mát
- 300 gam củ năng
- 200 gam hạt sen
- 500 gam đường phèn (có thể điều chỉnh tùy vào sở thích)
1.2. Cách nấu nấu chè hạt sen củ năng thanh mát
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch củ năng, gọt vỏ và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Ngâm củ năng vào thau nước lạnh để giữ được màu trắng đẹp.
- Hạt sen khô rửa sạch và ngâm nước lạnh khoảng 2 tiếng. Nếu sử dụng hạt sen tươi, bạn có thể bỏ qua bước ngâm hạt sen.
Bước 2: Nấu chè củ năng
- Cho hạt sen vào nồi nấu cho tới khi chín nhưng không quá mềm. Lưu ý không nấu quá lâu vì hạt sen sẽ nát và làm nước chè bị đục.
- Vớt hạt sen ra tách riêng. Thêm đường phèn vào hạt sen, trộn nhẹ để đường thấm vào hạt sen.
- Khi đường tan hết, trút hỗn hợp hạt sen và đường vào nồi nước luộc hạt sen. Bật bếp và đun sôi lại, sau đó cho củ năng vào nấu cùng.
- Khi củ năng chín, tắt bếp và nêm lại đường cho vừa ăn.
Đến đây món chè củ năng hạt sen đã hoàn thành. Hãy đợi cho nguội chút rồi múc ra chén hoặc ly và thưởng thức ngay, bạn cũng có thể thêm đá hoặc nước cốt dừa nếu thích!
2. Cách nấu chè từ củ năng lá dứa
Sự kết hợp hoàn hảo của củ năng và lá dứa tạo nên món chè thơm ngon, mát lạnh. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu chè củ năng lá dứa ngay sau đây!
2.1. Nguyên liệu nấu chè từ củ năng lá dứa
- 300 gam củ năng
- 3 muỗng canh bột năng
- 100ml nước cốt dừa
- 5 lá dứa
- 2 muỗng canh nước lá dứa
- 5 gam vừng trắng
- 5 gam đậu phộng
- 2 thìa cà phê muối
- 150 gam đường phèn
- 1 muỗng đường cát
2.2. Cách nấu chè lá dứa củ năng thơm mát, béo ngậy
Bước 1: Sơ chế củ năng
- Rửa sạch củ năng, gọt vỏ và cắt hạt lựu. Sau đó, chia củ năng thành 2 phần đều nhau, một phần để làm màu trắng và một phần để làm màu xanh.
Bước 2: Sên củ năng
- Cho một phần củ năng vào chảo chống dính cùng với 1 muỗng đường cát và 2 muỗng canh nước lọc. Đun lửa nhỏ và đảo đều tay đến khi đường khô thì tắt bếp.
- Tiếp theo, cho phần củ năng còn lại lên chảo và thêm 1 muỗng canh đường cát, 2 muỗng canh nước lá dứa. Sên với lửa nhỏ và đến khi nước cạn thì tắt bếp.
Bước 3: Áo bột cho củ năng
- Cho từng phần củ năng đã sên vào bát, sau đó thêm 2 muỗng canh bột năng và đảo đều. Sau đó, cho củ năng vào rây lọc để loại bỏ lớp bột dư.
Bước 4: Luộc củ năng
- Đun một nồi nước, khi nước sôi, cho phần củ năng màu xanh vào luộc. Vớt củ năng ra bát nước lạnh để tránh bị dính vào nhau.
- Làm tương tự với phần củ năng màu trắng.
Bước 5: Nấu chè củ năng nước cốt dừa
- Bắc một nồi nước lên bếp, sau đó cho 400ml nước và 100 gam đường phèn vào đun sôi. Trong khi đợi nước sôi, hòa tan 1 muỗng canh bột năng với 1 lít nước lọc.
- Khi đường phèn đã tan, cho 1/2 chỗ nước bột năng đã pha vào nồi. Tiếp theo, đun nước sôi lại và cho phần củ năng đã luộc vào nấu chung.
- Khi củ năng chín, tắt bếp và nêm lại đường cho vừa ăn.
Đến đây bạn đã hoàn thành cách nấu chè lá dứa củ năng rồi. Để thưởng thức, bạn chỉ cần múc chè từ củ năng ra bát, cho thêm nước cốt dừa và rắc vừng rang, đậu phộng lên trên là có thể ăn cùng gia đình và bạn bè rồi.
3. Cách nấu chè củ năng nhãn nhục
Với hương vị ngọt thanh và giàu dưỡng chất, chè từ củ năng và nhãn nhục là một lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè nóng bức. Cùng tìm hiểu cách nấu chè ngay sau đây!
3.1. Nguyên liệu nấu chè nhãn nhục củ năng
- 200 gam củ năng
- 200 gam hạt sen
- 100 gam nhãn nhục
- 300 gam đường phèn
3.2. Cách nấu chè nhãn nhục củ năng
Bước 1: Rửa sạch hạt sen và cho vào nồi áp suất hầm với 1 lít nước.
Bước 2: Tiếp tục sơ chế củ năng và nhãn nhục như đã hướng dẫn ở trên. Đối với táo đỏ, rửa sạch và để ráo nước.
Bước 3: Khi hạt sen đã chín, bạn cho nước củ năng vào nồi và đun sôi cùng với đường phèn.
Bước 4: Tiếp theo, bạn cho nhãn nhục vào nấu cùng.
Bước 5: Cuối cùng, bạn cho tất cả củ năng đã sơ chế vào nồi và nấu thêm vài phút nữa. Lưu ý không nấu quá lâu để củ năng giữ được độ giòn đặc trưng.
Bước 6: Múc chè ra bát, chờ chè nguội và có thể thưởng thức.
4. Cách nấu chè từ củ năng với trái dừa
Chè củ năng kết hợp với trái dừa thơm ngon, mát lạnh sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm thú vị và hấp dẫn. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu chè này ngay sau đây!
4.1. Nguyên liệu làm chè từ củ năng trái dừa
- 500 gram củ năng
- 100 gram bột năng
- 1 trái dừa
- 1 gói thạch rau câu con cá dẻo
- 1 lon nước cốt dừa
- 1 quả dừa xiêm
- Lá dứa và đường
4.2. Cách nấu chè từ củ năng trái dừa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch củ năng, gọt vỏ và cắt thành miếng vừa ăn.
- Gọt vỏ dừa và cắt thành miếng nhỏ. Sau đó, xay nhuyễn dừa và lọc bỏ bã để lấy được bát nước màu đỏ.
- Xay nhuyễn lá dứa và lọc lấy nước cốt màu xanh.
Bước 2: Hướng dẫn nấu chè củ năng
- Cho nước củ dền vào nồi, đun sôi với đường. Sau đó, đổ 1/2 chỗ củ năng thái hạt lựu vào nấu khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp và để ráo nước. Cho củ năng vào bát, trộn với 1-2 thìa bột năng để bột năng bám đều.
- Cho nước lá dứa vào nồi, thêm đường và đun sôi. Sau đó, đổ nốt 1/2 phần củ năng còn lại vào nấu tới khi củ năng chuyển màu xanh. Vớt ra rổ để ráo nước, sau đó đổ củ năng vào bát và trộn với bột năng tương tự như trên.
- Cho củ năng màu đỏ vào nồi nước sôi, tới khi vỏ bên ngoài củ năng chuyển màu trong thì vớt ra một bát nước lạnh. Làm tương tự với củ năng màu xanh.
Bước 3: Nấu nước chè củ năng
- Đổ 300ml nước dừa vào nồi, đun sôi với ít đường. Sau đó, đổ từ từ 3g bột rau câu vào nồi và khuấy đều. Đổ thạch dừa vừa đun vào 1/4 quả dừa và chờ cho thạch đông lại.
- Đổ 200ml nước vào nồi, thêm đường và đổ từ từ 2g bột thạch rau câu cùng 10ml nước cốt dừa vào nồi và khuấy đều. Đổ thạch dừa vừa đun vào trong quả dừa, đầy 1/2 quả.
- Đổ nước cốt dừa vào nồi, nêm đường vừa ăn, hòa tan 1 thìa bột năng với 200ml nước. Sau đó, đổ vào nồi nước cốt dừa và đun vừa khuấy đều tới khi sôi thì tắt bếp.
Đến đây bạn đã hoàn thành chè củ năng dừa trái rồi. Để thưởng thức, bạn chỉ cần múc củ năng lên trên lớp thạch cốt dừa, rưới nước cốt dừa lên trên là đã có thể thưởng thức món chè thơm ngon này.
5. Cách nấu chè hạt sen củ năng táo đỏ
Chè hạt sen củ năng không chỉ ngon mà còn giúp thanh nhiệt cho cơ thể. Đây là một gợi ý tuyệt vời cho những ngày nắng nóng. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu chè này ngay sau đây!
5.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300 gam củ năng
- 100 gam nhãn nhục
- 100 gam táo đỏ
- 50 gam đường phèn
- 1 nắm lá dứa
5.2. Cách nấu chè hạt sen củ năng táo đỏ
Bước 1: Sơ chế củ năng, nhãn nhục và táo đỏ theo cách đã hướng dẫn. Rửa sạch táo đỏ và để ráo nước.
Bước 2: Cho 1,5 lít nước vào nồi và đun sôi. Sau đó, cho bó lá dứa và đường phèn vào nồi.
Bước 3: Khi đường phèn tan, cho nhãn nhục vào nấu cùng.
Bước 4: Khi nhãn nhục đã nở, cho táo đỏ vào.
Bước 5: Cuối cùng, cho toàn bộ củ năng đã sơ chế vào nồi và nấu thêm vài phút. Lưu ý không nấu quá lâu để củ năng vẫn giữ được độ giòn.
Bước 6: Múc chè củ năng hạt sen táo đỏ ra bát và chờ chè nguội trước khi thưởng thức.
Lưu ý khi nấu chè từ củ năng và hạt sen
- Bạn có thể sử dụng hạt sen khô hoặc tươi, tuy nhiên hạt sen tươi thường ngon hơn nhiều vì nấu nhanh hơn và có vị ngọt bùi đặc trưng.
- Không nên nấu hạt sen quá chín để tránh làm nước bị đục. Đồng thời, không nấu củ năng quá lâu để giữ được độ ngọt và giòn tự nhiên.
Với hướng dẫn cách nấu chè củ năng ngon, mát lạnh trên đây, chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình.
