Cách Làm Pate Thịt Lợn Tuyệt Vời Cho Bữa Ăn Gia Đình

Từ lâu, pate đã trở thành món ăn kèm hấp dẫn. Chúng có thể kết hợp với cơm, bánh mì, xôi để có được những bữa ăn tuyệt vời, cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cả ngày dài hoạt động. Thị trường hiện nay có nhiều hãng thực phẩm khác nhau, giúp cung cấp các loại pate đóng hộp sẵn mang đến bữa ăn phù hợp. Nhưng nếu mua loại đồng hộp chất lượng không thực sự đảm bảo, giá thành lại cao. Đây không phải lựa chọn thông minh.

Có lẽ vì thế mà nhiều người lựa chọn việc tự làm pate tại nhà để thưởng thức. Cách này sẽ tốt hơn khi sử dụng. Nhưng đâu mới là công thức chế biến phù hợp?

Cách làm pate thịt lợn ngon tại nhà

Cách làm pate thịt lợn tại nhà đơn giản

Nguyên liệu làm pate thịt lợn

  • Thịt lợn: 500g. Nên chọn phần thịt có ít mỡ để món ăn không bị quá ngấy đồng thời vẫn tạo được độ béo và quyện vừa đủ cho pate.
  • Hành tây thái hạt lựu: 20g
  • Gừng băm nhỏ: 20g
  • Tỏi băm nhỏ: 10g
  • Trứng gà: 2 quả
  • Bột mì: 40g
  • Xì dầu: 3 thìa cà phê
  • Muối: 1 thìa cà phê
  • Đường trắng: 5g
  • Dầu ăn: 15ml
  • Hạt tiêu: 5g

Các bước làm pate thịt lợn

Bước 1:

  • Thịt lợn mua về đem rửa sạch, lọc bì sau đó cắt miếng nhỏ và cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi cho ra bát, để riêng.
  • Cho đường, muối, xì dầu vào thịt trộn đều lên, bạn có thể dùng tay sạch trộn cho gia vị ngấm đều. Nhớ dùng găng tay để đảm bảo vệ sinh nhé. Một lưu ý nhỏ khác là ta chỉ trộn thịt theo một chiều để pate được mịn và ngon hơn, tránh trộn hay đảo quá nhiều chiều sẽ làm pate bị rời rạc.
Xem thêm:  Cách Làm Sườn Kho Tiêu: Món Ăn Ngọt Ngào Trên Bàn Gia Đình

Cách làm pate thịt lợn

Bước 2:

  • Lấy bát tô to và cho bột mì vào cùng một chút nước đun sôi để nguội và hòa tan hoàn toàn bột mì. Nên lưu ý đổ nước sao cho bột không quá đặc hay quá loãng.
  • Đổ bát nước bột mì vào bát thịt sau đó đập thêm 1 quả trứng gà vào và đảo đều tay theo một chiều.
  • Tiếp đến cho hành tây thái hạt lựu, tỏi băm, gừng băm và tiếp tục đảo.
  • Lấy một hộp nhựa đựng thực phẩm sạch, dùng giấy mềm lau khô hộp rồi quét một lớp dầu ăn lên khắp bề mặt hộp.
  • Sau đó đổ hỗn hợp thịt vào hộp và nén lại cho chắc và đậy kín nắp lại để tránh vi khuẩn, bụi bẩn xâm nhập.

Bước 3:

  • Cho hộp thịt vào nồi hấp cách thủy, đun lửa vừa trong 60 phút. Lưu ý không nên đậy nắp nồi trong quá trình hấp sẽ làm thịt bị đọng nước.
  • Sau khi đã hấp đủ thời gian thì cho thịt ra, úp ngược thịt ra đĩa để lấy phần thịt, phết một lớp lòng đỏ trứng lên bề mặt thịt rồi cho tiếp lại vào hộp, tiếp tục đun cách thủy 5 phút là được.
  • Thịt chín thì bỏ thịt ra ngoài để nguội và bọc màng bọc thực phẩm cho vào ngăn mát tủ lạnh. Không nên để thịt còn nóng bốc hơi vào tủ lạnh vì không những làm giảm tuổi thọ của tủ lạnh mà còn khiến pate dễ hỏng.
Xem thêm:  Cách Nấu Chè Hạt Sen đường Phèn: Một Món Ăn Mát Lạnh Cho Mùa Hè

Với cách làm pate bằng thịt lợn này bạn có thể dùng trong vòng 1 tuần bằng cách bảo quản trong tủ lạnh. Mỗi lần dùng chỉ cần cắt lát và phết lên bánh mì cùng vài lát dưa chuột hoặc cà chua là đã có bữa sáng đầy dinh dưỡng rồi.

Khi đã có sẵn pate rồi, để làm được món bánh mì pate rất đơn giản. Bạn chỉ cần quết pate vào trong bánh mì, thêm tương ớt, dưa chuột, rau mùi vào nữa là xong. Bánh mì pate ngon nhất khi được ép thật giòn đấy nha, mùi pate cũng thơm hơn nữa. Giờ thì bạn có thể thưởng thức món ngon này ngay tại nhà rồi đó. Thậm chí bạn có thể làm để bán cũng được đó.

Cách làm bánh mì pate ngon nhất

Nguyên liệu làm pate gan và thịt heo

  • Gan lợn: 600g
  • Thịt ba chỉ: 400g
  • Mỡ phần: 100g
  • Sữa tươi không đường: 100ml
  • Hành khô: 5 củ
  • Tỏi: 1 củ
  • Phô mai: 1 miếng phô mai con bò cười
  • Bánh mì: 1 mẩu nhỏ
  • Tiêu xay
  • Hạt nêm
  • Bột canh
  • Ngũ vị hương
  • Muối

Cách làm pate gan và thịt heo
Bước 1: Luộc thịt

  • Đầu tiên bạn bắc một nồi nước lên bếp, thêm một chút muối vào rồi cho thịt vào luộc sơ. Sau khi luộc xong thì bạn vớt ra cho ráo bớt nước rồi thái thành từng miếng nhỏ.

Bước 2: Mỡ lợn

  • Bạn cũng đem rửa thật sạch rồi để đem luộc sơ. Sau đó vớt ra để cho ráo bớt nước rồi thái lát mỏng vừa.
Xem thêm:  Cách Làm Milo Đá Bào Siêu Thú Vị

Bước 3: Hành và tỏi khô

  • Bạn bóc sạch vỏ rồi băm nhỏ.

Bước 4: Gan

  • Rửa sạch rồi thái miếng vừa. Tiếp theo bạn cho toàn bộ gan vào bát, thêm 1/2 lượng sữa tươi đã chuẩn bị vào. Ngâm như vậy trong tầm 20 – 30 phút. Sau thời gian này thì bạn vớt gan ra rồi đem rửa lại dưới nước lạnh.

Bước 5: Bánh mì

  • Xé nhỏ miếng bánh mì, cho vào lượng sữa còn lại ngâm.

Bước 6: Xào và xay

  • Bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn, rồi cho hành tỏi băm vào phi thơm lên. Tiếp theo bạn cho lần lượt thịt heo và gan heo vào, đảo qua một lượt rồi cho bánh mì đã ngâm vào. Cho hạt nêm vào rồi đảo đều một lượt rồi tắt bếp và để nguội.
  • Cho thịt và gan đã xào vào máy xay, cho các loại gia vị còn lại cùng với phô mai vào cùng rồi xay nhuyễn.

Bước 8: Hoàn thành
Bạn cần có một chiếc khuôn để đổ pate. Đầu tiên bạn cho mỡ xuống dưới đáy, rồi đổ hỗn hợp vừa xay lên. Giờ thì bạn mang đi hấp cách thủy là được. Thời gian hấp khoảng chừng 1 tiếng.

Hi vọng với cách làm pate thịt lợn và một món ăn kết hợp giữa thịt bò cùng pate mà Cá Tầm Giống đem đến cho bạn sẽ cho bữa cơm hàng ngày trở nên đặc biệt hơn bao giờ hết. Chúc các bạn thành công!

Xem thêm:  Cách Làm Nước Sốt Trộn Mì: 4 Cách Đơn Giản và Hấp Dẫn

Cá Tầm Giống

Cá Tầm Giống là trại giống cá tầm chuyên cung cấp cá tầm giống, trứng cá tầm, cá tầm thành phẩm uy tín, chất lượng số 1 Việt Nam

Cùng chủ đề

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Chuối sấy dẻo không chỉ là món ăn vặt thơm ngon được nhiều người yêu thích, mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe mà bạn…

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Mọi người đã biết đến táo đỏ khô có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe trong cơ thể của chúng ta. Vì vậy, chúng ta…

Cách Luộc Thịt Chân Giò Ngon

Thịt chân giò bó là một món ăn thơm ngon và quen thuộc với mọi người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc thịt chân…

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc - Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc – Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Bánh gạo cay tokbokki là món ăn truyền thống nổi tiếng của người Hàn Quốc. Những chiếc bánh gạo thuôn dài thấm đẫm trong xốt cay chính…

Cách làm Tiết Canh Vịt - Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Cách làm Tiết Canh Vịt – Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Tiết Canh Vịt là món ăn sống mà nhiều người, đặc biệt là các quý ông yêu thích. Để thưởng thức món ăn này một cách an…

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Bạn đang tìm kiếm một món ăn mát lành cho mùa hè? Gỏi gà măng cụt là lựa chọn tuyệt vời! Với hương vị thơm ngon và…