Cá hồi là một nguồn thực phẩm quan trọng không thể thiếu trong thực đơn dinh dưỡng của bé yêu. Bạn đã biết cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm chưa? Hãy cùng tìm hiểu 2 cách làm món ruốc cá hồi thơm ngon, đơn giản dưới đây để bé ăn một cách ngon miệng và hấp dẫn.
Một số lưu ý cần nhớ khi cho bé ăn dặm ruốc cá hồi
Trước khi tự tay làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm, các bậc phụ huynh cần lưu ý một số vấn đề quan trọng liên quan đến tuổi, lượng cá hồi nên ăn và cách thức cho bé tập ăn dặm với ruốc cá hồi.
Trẻ mấy tháng tuổi được ăn ruốc cá hồi?
Dù cá hồi là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là DHA, vitamin D, vitamin B12, protein,… có nhiều lợi ích cho cả người lớn và trẻ nhỏ, nhưng không nên cho bé ăn ruốc cá hồi ngay khi bắt đầu tập ăn dặm. Hệ tiêu hóa của bé chưa đủ mạnh mẽ để thích ứng với loại thực phẩm này từ đầu.
Các chuyên gia khuyến cáo nên cho bé ăn cá hồi khi bé đã tròn 7 tháng tuổi trở lên để tránh gây kích ứng hoặc mất cân bằng dinh dưỡng.
Lượng cá hồi nên cho bé ăn
Đối với bé từ 7-12 tháng tuổi, ba mẹ có thể cho bé ăn khoảng 20-30g cá hồi mỗi ngày. Khi bé lớn hơn (1-3 tuổi), có thể tăng lượng cá hồi lên 30-40g/ngày. Mỗi tuần, nên cho bé ăn tối thiểu 3 ngày để bổ sung chất dinh dưỡng.
Cách cho bé tập ăn dặm với ruốc cá hồi
Dưới đây là một số lưu ý khi cho bé tập ăn dặm với ruốc cá hồi:
- Nên cho bé ăn từng ít một để theo dõi phản ứng của cơ thể bé với ruốc cá hồi, và để hệ tiêu hóa bé thích ứng với loại thực phẩm mới.
- Nếu trong gia đình có người bị dị ứng hải sản, hãy chờ ít nhất 2-3 tháng trước khi cho trẻ ăn cá hồi.
- Khi mới cho bé ăn ruốc cá hồi, lưu ý không cho bé ăn hoa quả ngay sau đó, để tránh kích thích hệ tiêu hóa của bé.
- Áp dụng các cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm phù hợp, hạn chế việc sử dụng gia vị.
Lợi ích của ruốc cá hồi cho bé ăn dặm
Ruốc cá hồi không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho bé. Đây là một món ăn dặm vừa giúp bé phát triển cơ thể khỏe mạnh, vừa thúc đẩy sự phát triển trí tuệ và sự phát triển toàn diện của bé.
Cụ thể, ruốc cá hồi cho bé ăn dặm có các lợi ích sau:
- Tốt cho hệ tiêu hóa của bé.
- Bổ sung vitamin D, giúp làm chắc xương khớp.
- Phát triển trí não, giúp bé thông minh hơn.
- Ngăn ngừa chứng bệnh tăng động giảm chú ý ở trẻ.
- Tăng cường thị lực, giữ cho đôi mắt bé sáng khỏe.
Cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm thơm ngon
Dưới đây là hai cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm phổ biến và dễ làm nhất. Hãy tham khảo và tự tin thực hiện nhé!
Cách làm ruốc cá hồi truyền thống
Đầu tiên, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm theo kiểu truyền thống. Công thức này phù hợp với các bé trên 7 tháng tuổi chưa được tiếp xúc với các loại gia vị.
Nguyên liệu:
- 200g cá hồi (Nên chọn những miếng cá chắc thịt, không nhão, màu không thâm để đảm bảo độ tươi của cá.)
- 200ml sữa tươi không đường.
- 1 củ gừng.
Bước 1: Sơ chế cá hồi
Sau khi mua cá về, rửa cá hồi với nước, lọc da và cắt thành những miếng vuông nhỏ cỡ 3 ngón tay. Tiếp theo, ngâm cá hồi vào bát tô hoặc thau nhỏ cùng với sữa tươi để khử bớt mùi tanh. Ngâm khoảng 30 phút, sau đó vớt cá ra và để ráo.
Bước 2: Hấp cá với nước gừng
- Rửa sạch gừng, bỏ vỏ và giã nhuyễn. Cho gừng vào chén với 50ml nước nóng và ngâm khoảng 5 phút. Sau khi ngâm, lọc bỏ bã gừng và giữ lại nước gừng để hấp cá.
- Đặt cá vào đĩa hoặc bát, sau đó tưới nước gừng lên và hấp trong khoảng 20 phút với lửa vừa.
Bước 3: Xay nhỏ cá hồi
Cá hồi sau khi hấp chín, xé nhỏ hoặc tán nhuyễn bằng nĩa. Sau đó, cho cá hồi vào máy xay và xay nhuyễn.
Bước 4: Rang khô cá hồi
Cho thịt cá đã xay nhuyễn lên chảo và rang trên lửa nhỏ. Trong quá trình rang, đảo liên tục bằng đũa để cá khô đều mà không bị cháy. Đến khi thịt cá trở nên bông và có màu vàng nhạt, tắt bếp.
Như vậy là đã hoàn thành một món ruốc cá hồi truyền thống thơm ngon dành cho bé ăn dặm!
Cách làm ruốc cá hồi rong biển
Nếu bé đã lớn hơn 1 tuổi, bạn có thể thử cách làm ruốc cá hồi này. Với sự kết hợp thêm rong biển và một chút dầu olive, công thức này sẽ làm đa dạng thực đơn và kích thích vị giác của bé.
Nguyên liệu:
- 300g cá hồi
- 5g rong biển
- 1 củ gừng
- 1 quả chanh
- Dầu olive
- Muối
Bước 1: Sơ chế cá hồi
- Rửa cá hồi với nước, sau đó rắc muối lên các bề mặt của miếng cá. Để khử mùi tanh hiệu quả hơn, bạn có thể cắt đôi quả chanh, vắt lên toàn bộ miếng cá. Tiếp theo, xoa đều muối trên bề mặt cá bằng tay. Để trong 5 phút, rửa sạch lại với nước và để ráo.
- Sau đó, lọc bỏ da cá hồi. Đặt cá lên thớt sạch và dùng nước sôi tưới lên toàn bộ cá. Lúc này, cá sẽ hơi săn lại và dễ dàng lột bỏ da mà không cần dùng dao. Khi lọc xong da, cắt cá thành miếng nhỏ cỡ 3 ngón tay và để ráo nước.
Bước 2: Hấp cá hồi
- Rửa sạch gừng, bỏ vỏ và thái nhỏ. Đặt gừng vào bát, thêm 1 muỗng canh nước ấm và ngâm khoảng 5 phút. Lọc bỏ bã gừng qua rây.
- Đặt cá hồi đã sơ chế vào đĩa sâu, tưới nước gừng lên toàn bộ cá. Hấp cá trong khoảng 20 phút với lửa vừa để cá chín đều.
Bước 3: Sơ chế rong biển
- Bóp vụn rong biển sau khi đã mua về.
Bước 4: Rang cá hồi
-
Cá hồi sau khi hấp chín, giã nhuyễn bằng cối hoặc máy xay.
-
Cho 2 muỗng canh dầu olive đã chuẩn bị vào chảo và đợi dầu nóng. Sau đó, cho cá hồi đã giã nhuyễn vào và đảo đều. Nên để lửa vừa để cá khô đều. Sau 2 phút, thêm rong biển và đảo thêm cho đến khi thịt cá bông và có màu vàng đẹp, tắt bếp.
Lưu ý: Với trẻ đã được ăn gia vị, bạn có thể thêm 1-2 muỗng canh nước tương để ruốc thêm thơm ngon.
Trên đây là hai cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm đơn giản tại nhà. Cá Tầm Giống xin chúc các mẹ thành công trong việc làm ruốc cá hồi thơm ngon cho bé yêu ăn ngoan và khỏe mạnh! Đừng quên, nếu mẹ cần các sản phẩm như bình tập ăn, bộ đồ ăn mini cho con, bình tập uống hoặc các loại bột/ bánh ăn dặm, hãy tìm hiểu và lựa chọn tại Cá Tầm Giống. Chúng tôi cam kết đem đến các sản phẩm tốt nhất, đồng hành cùng mẹ và bé trong những hành trình đầu đời.
CÔNG TY CỔ PHẦN CÁ TẦM GIỐNG
- Địa chỉ: Khu Công nghiệp Tân Phú Trung, ấp Trạm Bơm, Xã Tân Phú Trung, Huyện Củ Chi, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam
- Số điện thoại: 0989812028 | (028) 2213 3022
- Email: chamsockhachhang@catamgiong.com
