Bạn đang muốn kinh doanh quán cafe, trà sữa và muốn thêm một loại topping độc đáo cho menu đồ uống của quán? Thì không thể bỏ qua cách làm thạch phô mai tươi ngon lành dưới đây!
Thạch phô mai tươi là một loại topping được giới trẻ ưa chuộng, với vị thơm ngon và béo ngậy. Để làm thạch phô mai tươi, bạn sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
I. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm thạch phô mai tươi
- Phô mai
- Sữa tươi không đường
- Đường trắng
- Sữa đặc có đường
- Nước lọc
- Bột rau câu
- Kem béo thực vật
- Các loại hương liệu như siro cam, siro dâu… tùy vào sở thích
Ngoài ra, bạn có thể thêm bột sắn, bột trà xanh, cà phê đen hay lá dứa để làm thạch phô mai tươi độc đáo, sáng tạo hơn. Đừng quên chuẩn bị những chiếc khuôn xinh đẹp để tạo hình cho thạch phô mai tươi đáng yêu nha!
II. Các cách làm thạch phô mai tươi
2.1. Cách làm thạch phô mai viên
- Sơ chế phô mai đã mua. Đặt phô mai vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng để làm phô mai đông cứng lại.
- Lăn các miếng phô mai qua lớp đường bột để tạo hình tròn.
- Đặt phô mai lăn qua bột lên đĩa trước khi luộc.
- Luộc thạch phô mai khoảng 5-6 phút.
- Ngâm thạch phô mai đã luộc vào nước lạnh.
2.2. Cách làm thạch phô mai tươi trà xanh
- Làm thạch rau câu trà xanh: Nấu bột rau câu, đường và nước lọc với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sôi.
- Cho bột trà xanh vào thạch rau câu đã nấu.
2.3. Cách làm thạch rau câu phô mai giòn giòn
- Đun nước, siro, đường, và bột rau câu cho đến khi nước sủi bọt nhẹ và bột rau câu tan hết.
- Cắt phô mai và đổ thạch rau câu vào khuôn.
2.4. Cách làm thạch phô mai tươi cà phê
- Trộn bột thạch, đường và bột cà phê với nước sôi.
- Đổ hỗn hợp này vào khuôn và để nguội cho đông lại.
2.5. Cách làm thạch phô mai lá dứa
- Làm phần nhân cho thạch lá dứa: Trộn đường và bột rau câu, đun với sữa tươi, sữa đặc và phô mai.
- Làm phần vỏ lá dứa: Rửa sạch lá dứa, xay nhuyễn và lọc lấy nước cốt lá dứa. Nấu bột rau câu, đường và nước cốt lá dứa cho đến khi sôi.
- Đổ nhân kem phô mai vào giữa khuôn rau câu lá dứa và đổ thêm lớp rau câu lá dứa khác cho đầy khuôn.
III. Những lưu ý khi làm và bảo quản thạch phô mai tươi
- Bảo quản thạch phô mai tươi trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 3-4 ngày.
- Phô mai tươi chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, calo, chất béo tự nhiên, axit folic, omega-3, vitamin A, B2, B12, D3… Cung cấp năng lượng, tốt cho xương, tăng cường miễn dịch và ngăn ngừa lão hóa, ung thư, và nhiều lợi ích khác.
IV. Tạm kết
Thạch phô mai tươi dẻo mềm, thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng, rất phù hợp cho mọi độ tuổi. Hy vọng với những công thức làm thạch phô mai tươi dễ dàng này, bạn sẽ có thêm topping mới hấp dẫn cho menu đồ uống của quán. Chúc bạn kinh doanh thành công!
Hãy nhấp vào đây để tìm hiểu thêm về “Cá Tầm Giống”.
Đừng quên đăng ký nhận tin từ “Cá Tầm Giống” để không bỏ lỡ những kiến thức kinh doanh và tin thị trường ngành F&B bổ ích.
