Thịt bò khô là món ăn được mọi người yêu thích không phân biệt tuổi tác. Chúng có thể được dùng để ăn vặt hoặc thưởng thức trong các buổi nhậu. Món bò khô sợi ngon như ngoài hàng không chỉ đảm bảo vệ sinh, an toàn mà còn rất dễ làm. Cá Tầm Giống sẽ chia sẻ với bạn cách làm bò khô sợi thơm ngon ngay tại nhà.
1. Giới Thiệu Món Bò Khô Sợi
Bò khô sợi là một món ăn không thể thiếu trong các buổi nhậu hay cuộc nói chuyện ăn chơi. Hương vị thơm ngon, dai dai và ngọt ngọt từ các loại gia vị khiến món bò khô sợi trở thành một món ăn gây nghiện. Thịt bò khô không chỉ là món ăn vặt mà còn có thể kết hợp với nhiều món ăn khác nhau như bánh mì, xôi, nộm, mì tôm… tạo nên các món ngon hấp dẫn.
Ảnh: Sưu tầm
2. Cách Làm Bò Khô Sợi Hấp Dẫn Như Ngoài Hàng
Cách làm món ăn này không quá phức tạp, chỉ cần một vài bước đơn giản mà bạn có thể thực hiện ngay.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Thịt bò 1 kg
- Tỏi 3 củ
- Tiêu xay 2 muỗng cà phê
- Đường 3 muỗng canh
- Xả 5 củ
- Gừng 1 củ
- Bột ngũ vị hương ½ gói
- Ớt bột, ớt tươi
- 2 muỗng canh dầu hào
- 2 muỗng cà phê dầu màu điều
- Hoa hồi 3 – 4 hoa
- Mắm
Ảnh: Dung Thu
Các Bước Chế Biến
Bước 1: Sơ Chế
- Rửa sạch thịt bò, cắt thành miếng dày khoảng 1 cm. Cắt thịt theo dọc thớ để dễ xé sợi sau này.
- Băm nhuyễn gừng, tỏi, xả, ớt tươi và hoa hồi.
- Rang hỗn hợp gia vị trên chảo cho thơm.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 2: Ướp Thịt
- Trộn đều gia vị đã chuẩn bị với thịt, để thịt ướp trong tủ lạnh từ 6 – 8 tiếng. Lật thịt 1 lần sau 2 tiếng để thịt ngấm gia vị đều.
Ảnh: Ni cutin
Bước 3: Rim Thịt
- Đun nóng chảo và rim thịt với lửa vừa. Rim đến khi nước cạn, thịt có màu vàng đẹp và thơm ngon.
- Nêm lại gia vị nếu cần thiết và rim thêm một chút mắm cho vị thêm phong phú.
Bước 4: Xé Sợi và Sấy Khô Thịt
- Sau khi rim xong, để thịt nguội và xé thành sợi nhỏ.
- Sấy khô thịt bằng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 150 độ C trong 15 phút đầu, sau đó giảm nhiệt độ xuống còn 130 độ C và sấy tiếp trong 20 phút.
Ảnh: Xuan Kieu Kudo
3. Thành Phẩm Đạt Được
Với cách làm bò khô sợi bằng nồi chiên không dầu, bạn sẽ có món thịt bò khô xé sợi thơm ngon, cay cay và thấm đều gia vị. Thịt mềm mại với độ ẩm vừa đủ và hương vị ngọt ngào sẽ khiến bạn không thể cầm lòng. Bạn có thể thưởng thức thịt bò khô trực tiếp hoặc kết hợp với các món khác như xôi, bánh mì, nộm. Thêm một chút nước cốt chanh sẽ tạo một hương vị độc đáo và ghiền.
Ảnh: Sưu tầm
4. Mẹo Để Có Món Thịt Bò Khô Sợi Ngon Hấp Dẫn
- Chọn thịt bò tươi ngon, thường chọn phần mông hoặc thịt thăn làm nguyên liệu chính.
- Trong quá trình rim thịt, không nên đậy nắp nồi để thịt có màu hấp dẫn và thơm ngon.
- Bảo quản bò khô sợi trong lọ sạch, đậy kín và tránh ánh nắng trực tiếp. Bò khô sợi có thể bảo quản được từ 1-2 tháng.
Đây là cách làm bò khô sợi đơn giản và dễ thực hiện. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn vặt ngon lành.
