Thịt bò xào là một món ăn ngon và bổ dưỡng với hàm lượng protein cao cùng chất béo khỏe mạnh. Đây là một món ăn đa dạng có thể dùng để chiêu đãi cả gia đình. Vậy làm thịt bò xào không khó, chỉ cần vài bước đơn giản bạn có ngay một món ăn thơm ngon.
Cách chọn thịt bò xào ngon
Để làm món thịt bò xào ngon, bạn nên chọn phần thịt thăn, phi lê hoặc mông. Những phần thịt này khi xào sẽ mềm, không dai và có hương vị ngọt thơm. Tránh chọn các phần thịt ở bắp hoặc đùi bò vì thịt này có gân và dai hơn.
Khi mua thịt bò, chú ý chọn những miếng thịt có màu sắc hồng tươi sáng. Mỡ bò cũng nên có màu vàng nhạt. Kiểm tra bằng cách ấn nhẹ ngón tay vào bề mặt của thịt bò, thịt tươi ngon sẽ cảm giác rắn chắc, đàn hồi tốt và không gây dính tay. Thịt bò tươi cũng khô ráo và không nhờn nhớt. Ưu tiên chọn thịt bò tơ vì loại bò này mới mềm và thơm.
Xào thịt bò với gì ngon?
Thịt bò xào có thể kết hợp với nhiều loại rau củ quả như nấm, dứa, ớt chuông, lá lốt, khoai tây, súp lơ, hành tây, cần tây… Tùy theo sở thích của mỗi người mà chọn loại rau củ phù hợp để kết hợp với thịt bò.
Cách xào thịt bò với hành tây, cần tây
Món thịt bò xào hành tây, cần tây là một món ăn ngon được nhiều người yêu thích. Dưới đây là cách làm món này:
Nguyên liệu:
- Thịt bò 150g
- Hành tây 1/2 củ
- Cần tây 1/2 bó
- Tỏi tây 2 cây
- Tỏi khô, ớt, gừng
- Hạt nêm, muối, tiêu, dầu ăn
Cách làm:
- Sơ chế thịt bò và các nguyên liệu:
- Rửa sạch thịt bò và thái lát mỏng.
- Bóc vỏ hành tây, thái múi cau và rửa sạch.
- Cần tây cắt bỏ gốc, nhặt bỏ lớp ngoài và cắt khúc dài.
- Rửa sạch tỏi tây, thái miếng vát chéo.
- Rửa sạch ớt và thái vát chéo.
- Bóc vỏ tỏi, đập dập và băm nhỏ.
- Rửa sạch gừng, đập dập và băm nhỏ.
- Ướp thịt bò:
- Ướp thịt bò với 1/2 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe hạt tiêu, 1/2 thìa cafe hạt nêm trong 15 phút.
- Xào thịt bò hành tây, cần tây:
- Đun nóng dầu ăn, cho tỏi, gừng băm vào phi thơm rồi đổ thịt bò đã ướp vào đảo nhanh tay, thịt bò chín tái thì múc ngay ra bát.
- Đun nóng dầu ăn, cho phần tỏi, gừng băm còn lại vào phi thơm rồi cho hành tây, tỏi tây, cần tây và ớt vào xào. Nêm một chút gia vị cho vừa miệng.
- Hành, cần, tỏi tây đã chín thì cho thịt bò chín tái vào đảo đều rồi tắt bếp.
Với cách xào thịt bò này, thịt bò sẽ mềm, ngọt và các loại rau củ vẫn giữ được độ giòn tự nhiên và thơm. Hãy thưởng thức món ăn này khi nó còn nóng.
Cách làm thịt bò xào ướp đơn giản và ngon
Muốn thịt bò xào mềm ngon, việc ướp gia vị là cực kỳ quan trọng. Thông thường, bạn nên ướp thịt bò cùng với hạt nêm, hạt tiêu và nước tương. Những gia vị này dễ ngấm và giúp thịt thơm hơn. Tránh sử dụng nước mắm hoặc muối để ướp thịt bò vì như thế thịt sẽ bị dai, khô và có nhiều nước.
Cách xào thịt bò với các loại nguyên liệu
Đã chọn được thịt ngon, bạn sẽ thắc mắc nên xào thịt bò với những nguyên liệu nào. Giống như thịt lợn, thịt bò có thể xào chung với rất nhiều loại nguyên liệu như nấm, dứa, ớt chuông, lá lốt, khoai tây, súp lơ, hành tây, cần tây… Tùy vào sở thích của mỗi người và những gì có sẵn trong tủ lạnh, bạn có thể thử kết hợp thịt bò với 7749 loại nguyên liệu khác nhau để tạo ra những món xào ngon hết ý.
Bí quyết xào thịt bò mềm
Để thịt bò mềm ngon khi xào, bạn nên sử dụng búa đập thịt để làm cho thịt mềm hơn. Điều này giúp thịt bò dễ ngấm gia vị và thơm ngon hơn.
Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng muối để ướp thịt bò trước khi xào. Muối giúp thịt mềm hơn và tăng cường vị ngọt tự nhiên cho thịt.
Xào thịt bò bao lâu thì chín?
Thời gian xào thịt bò phụ thuộc vào loại thịt và độ dày của thịt. Thịt bắp bò thôi nhiều thời gian để chín hơn thịt thăn bò. Thông thường, thịt bò cần khoảng 10-15 phút để chín hoàn toàn khi xào. Bạn cần đảm bảo không xào quá lâu để thịt không bị khô và dai.
Kết luận
Với các cách làm thịt bò xào trên, bạn có thể tạo ra những món ăn thơm ngon và hấp dẫn mà không quá khó khăn. Hãy thử nghiệm và tận hưởng những món thịt bò xào ngon tuyệt này. Đừng quên chia sẻ với bạn bè và gia đình để cùng thưởng thức nhé!
Xem thêm thông tin về Cá Tầm Giống.
