Thịt heo chiên giòn là món ăn đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn nhanh chóng cho bữa trưa, thì đừng bỏ qua món thịt heo chiên giòn này. Khi kết hợp với tương ớt hoặc nước sốt cà ri, món ăn sẽ thêm phần ngon miệng. Cùng tìm hiểu cách làm thịt lợn chiên giòn ngay thôi!
1. Giới Thiệu Món Thịt Heo Chiên Giòn
Nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị với ít nguyên liệu và thời gian, hãy thử món thịt heo chiên giòn. Món ăn này có màu sắc vàng đẹp mắt, lớp bột giòn rụm bên ngoài và thịt mềm bên trong. Để thêm phần ngon miệng, bạn có thể kết hợp với sốt mayonnaise, tương ớt.
2. Cách Làm Thịt Chiên Giòn Với Sốt Worcestershire
Công thức làm món này rất đơn giản và thời gian nấu chế biến cũng rất nhanh chóng. Bạn có thể chuẩn bị món ăn này và thưởng thức cùng cơm, với hương vị hấp dẫn.
Chuẩn bị nguyên liệu
-
Khẩu phần: 4-5 người
-
Thời gian chuẩn bị: 10 phút
-
Thời gian nấu: 10 phút
-
Độ khó: Dễ
-
500 gram thịt thăn heo
-
2 quả trứng gà
-
100 gram bột chiên giòn hoặc bột mỳ
-
100 gram bột chiên xù
-
Gia vị: dầu ăn, hạt nêm
-
Rau ăn kèm: cà chua bi, xà lách, cải mầm,…
Cách làm
-
Rửa sơ thịt thăn heo với nước muối, sau đó rửa sạch và làm khô thịt. Loại bỏ các phần mỡ và gân bên ngoài. Thái thịt thành miếng to, sau đó dùng cán dao hoặc búa đập nhẹ để thịt mềm. Ướp thịt với chút tiêu và gia vị.
-
Đập trứng vào một bát, khuấy đều. Bột chiên giòn và bột chiên xù để riêng trong hai bát. Trộn đều trứng, bột chiên giòn, và bột chiên xù trong bát.
-
Rửa sạch cải mầm, cà chua bi với nước muối và để ráo.
-
Nhúng lần lượt thịt vào bột mỳ, trứng, và bột chiên xù. Đảm bảo thịt được phủ đều bột. Nếu bạn thích thịt giòn hơn, có thể nhúng thêm một lần nữa vào trứng và bột chiên xù.
-
Đun nóng dầu ăn trong một chiếc chảo sâu. Khi dầu đã sôi, cho thịt vào chiên cho đến khi thịt chín vàng đều hai mặt. Sau đó, vớt thịt ra giấy thấm dầu. Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm thịt lợn chiên xù.
Yêu cầu thành phẩm
Cách làm này sẽ cho ra miếng thịt có màu vàng đẹp mắt, lớp bột chiên xù giòn rụm. Mặc dù là thịt nạc, nhưng miếng thịt mềm mà không bị khô.
Món ăn này thường được dùng kèm cơm nóng, cải bào nhỏ, rau mầm, cà chua bi, và sốt. Bạn có thể chọn sốt mayonnaise đơn giản hoặc sốt worcestershire kiểu Nhật.
Cách làm sốt worcestershire:
- Cho 40gr sốt Worcestershire (mua ở siêu thị), 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh dầu hào, 10gr đường, 5gr gừng băm nhỏ vào một bát rồi khuấy đều. Để món sốt worcestershire ngon hơn, hãy làm trước 30 phút để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
3. Cách Làm Thịt Heo Chiên Giòn Với Bột Bắp Và Bột Chiên Xù
Phương pháp này sẽ có công đoạn ướp thịt với nhiều loại gia vị hơn, để món ăn có hương vị đậm đà và vẫn giữ được độ mềm và mọng của miếng thịt cùng lớp vỏ giòn.
Chuẩn bị nguyên liệu
-
Khẩu phần: 4-5 người
-
Thời gian chuẩn bị: 10 phút
-
Thời gian nấu: 10 phút
-
Độ khó: Dễ
-
500 gram thịt thăn heo
-
4 quả trứng gà
-
1 muỗng cà phê bột bắp (tùy chọn)
-
120 gram bột mì
-
360 gram bột chiên xù
-
Gia vị thông dụng: dầu hào, nước tương, dầu ăn, tiêu, giấm, đường
Cách làm
-
Rửa sạch thịt và cắt thành miếng to. Dùng đồ dẹp thịt hoặc gáy dao để đập nhẹ thịt cho mềm.
-
Đập 2 quả trứng gà vào một tô và khuấy tan. Cho thêm 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh rượu gạo, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cafe bột bắp, chút tiêu và trộn đều. Tiếp theo, cho thịt vào hỗn hợp và ướp trong 30 phút.
-
Chuẩn bị một tô khác và đánh tan 2 quả trứng gà. Bột mì và bột chiên xù cho vào hai đĩa riêng. Nhúng thịt vào bột mì, sau đó vào trứng, và cuối cùng là bột chiên xù. Làm lần lượt cho tới khi hết thịt.
-
Đun nóng dầu ăn trong một chảo. Khi dầu đã nóng, cho thịt đã ướp bột vào chiên trên lửa vừa. Khi thịt chín vàng đều, vớt ra để lên giấy thấm dầu. Cuối cùng, cắt thịt thành những miếng vừa ăn.
Yêu cầu thành phẩm
Với cách làm này, bạn sẽ có miếng thịt đậm đà hơn. Mỗi miếng thịt thăn được bọc trong lớp bột chiên giòn, ngon hơn bao giờ hết.
Đó là hai cách làm thịt heo chiên giòn mang đến hai hương vị khác nhau. Đừng chần chừ mà hãy lưu lại bài viết này và thưởng thức món ăn cùng gia đình ngay thôi! Đừng quên theo dõi các bài viết khác trên Cá Tầm Giống nhé!
