Tôm chiên bột, món ăn ngon không chỉ được các trẻ nhỏ yêu thích mà còn thường xuất hiện trong các bữa tiệc và bữa cơm gia đình. Với lớp vỏ bên ngoài giòn tan và bên trong là vị ngọt tự nhiên của thịt tôm, món ăn này mang đến cho vị giác của bạn một trải nghiệm đáng nhớ. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm tôm chiên bột để bạn có thể chiêu đãi cả gia đình vào cuối tuần.
1. Cách làm tôm chiên bột ngon giòn rụm
Tôm chiên bột có nhiều cách chiên khác nhau như tôm chiên bột mì, tôm chiên bột xù, tôm chiên bột chiên giòn, tôm chiên bột năng,… Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm tôm chiên bột mì và tôm chiên bột xù.
1.1. Cách làm tôm chiên bột mì
Trước khi bắt tay vào làm, hãy chắc chắn rằng bạn đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết.
1.1.1. Nguyên liệu làm tôm chiên bột mì
- 400g tôm
- 100g bột mì
- 50g tinh bột bắp
- 150ml nước khoáng có gas
- 1 gói bột nở
- Gia vị: dầu ăn, muối
1.1.2. Các bước làm tôm chiên bột mì
Bước 1: Sơ chế
- Rửa tôm sạch với nước muối pha loãng để tăng độ giòn của thịt tôm.
- Lột bỏ phần đầu tôm và vỏ ở thân tôm, đồng thời rọc nhẹ dọc lưng tôm để lấy hết chỉ đen.
- Cắt nhẹ vài đường ở phía dưới bụng tôm để khi chiên, tôm không bị cong.
- Rửa tôm lại với nước và ướp với một ít muối để làm tăng độ dai giòn. Có thể để lại phần đuôi để tôm có vẻ bắt mắt.
Bước 2: Pha bột và chiên tôm
- Bắc chảo lên bếp và đổ một lượng dầu lớn để có thể chiên ngập tôm. Đun tới khi dầu nóng già.
- Trong khi chờ dầu nóng, pha phần bột làm áo tôm. Trộn đều bột mì và bột bắp rồi thêm nước khoáng và bột nở. Khuấy đều cho bột không bị vón cục.
- Lăn từng con tôm vào bột chiên và thả vào chảo dầu nóng. Đảo tôm nhẹ nhàng đến khi lớp bột chiên vàng óng, sau đó vớt ra.
Bước 3: Thành phẩm
- Gắp tôm ra đĩa, dùng giấy ăn thấm bớt dầu thừa và trang trí theo ý thích.
- Ăn tôm ngay khi còn nóng và chấm kèm tương ớt để tăng vị ngon.
1.2. Cách làm tôm chiên bột xù hấp dẫn
Để làm món tôm tẩm bột chiên xù ngon chuẩn vị, hãy thử làm theo công thức dưới đây:
1.2.1. Nguyên liệu làm tôm chiên bột xù
- 0,5kg tôm
- 1 quả trứng gà
- 1 gói bột chiên xù
- 3 thìa canh mì
- Gia vị: dầu ăn, tương ớt
1.2.2. Cách làm tôm chiên bột xù
Bước 1: Sơ chế
- Cắt bỏ chân, đầu, và vỏ phần thân của tôm. Rửa tôm lại bằng nước sạch.
- Cho tôm vào một bát tô lớn, thêm hạt tiêu, muối, và hạt nêm. Trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút.
- Đập trứng vào một tô lớn, rây bột mì vào và khuấy đều để bột không bị vón cục.
- Đổ bột chiên xù ra một đĩa rộng.
Bước 2: Chế biến
- Nhúng tôm vào hỗn hợp trứng, sau đó lăn vào bột chiên xù để tôm có lớp áo dày và xếp ra đĩa.
- Bắc chảo lên bếp và đổ dầu ăn vào. Khi dầu sôi, thả từng con tôm vào chiên đến khi tôm vàng đều. Gắp ra đĩa và để giấy thấm dầu lên đĩa.
Bước 3: Thưởng thức
- Bày tôm ra đĩa và trang trí theo ý tưởng sáng tạo. Cho tương ớt ra đĩa và mời bạn bè cùng thưởng thức kèm tương ớt.
2. Một số vấn đề cần lưu ý khi làm món tôm chiên bột
Làm tôm chiên bột khá đơn giản, nhưng để thành công trong cách làm, không phải ai cũng biết. Vì vậy, trong quá trình chế biến tôm chiên bột, bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:
- Khi chiên tôm, hãy đảm bảo chiên tới khi tôm vàng chín để giữ được độ tươi ngon của thịt tôm.
- Với món ăn này, bạn nên chiên ngập dầu thì mới ngon. Sử dụng chảo lòng sâu để tiết kiệm dầu ăn.
- Sau khi chiên xong, để tôm ráo dầu để tránh cảm giác dễ ngán khi ăn.
Cách làm tôm chiên bột vô cùng đơn giản và đa dạng. Với nhiều cách biến tấu khác nhau, chắc chắn sẽ mang lại cho bạn cảm giác trải nghiệm những món ăn mới lạ, độc đáo, vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe.
Để biết thêm về cách chế biến tôm chiên bột và nhiều loại hải sản khác, hãy ghé thăm Cá Tầm Giống.
