Bạn có thích trà sữa thơm ngon, béo ngậy với một loại topping đặc biệt không? Trân châu phô mai chắc chắn là một sự lựa chọn tuyệt vời cho bạn. Hãy cùng tìm hiểu công thức làm trân châu phô mai ngon tuyệt vời trong bài viết dưới đây nhé.
1. Tìm hiểu về trân châu phô mai
Trân châu phô mai đã trở thành một loại topping phổ biến trong trà sữa. Vỏ bột năng mềm mịn bên ngoài tạo nên độ dẻo dai cho trân châu, trong khi bên trong là miếng phô mai tươi béo ngậy, thơm ngon. Khi kết hợp với vị ngọt của trà sữa, trân châu phô mai tạo nên món đồ uống thật hấp dẫn.
2. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 100 gr phô mai con bò cười
- 100 gr bột năng
- 200 gr đường bột trắng
- Nước lọc
- Nồi nấu, bếp từ, rây lọc, bát tô, muôi, đũa, thìa, dao, thớt, lọ sạch có nắp đậy, đĩa, khay đựng
3. Cách làm trân châu phô mai đơn giản
Bước 1: Làm siro nước đường
- Cho 200 gr đường trắng vào nồi và thêm 120 ml nước lọc. Đun sôi ở nhiệt độ trung bình cho đường tan trong nước. Sau đó để nguội.
Chú ý: Không khuấy đường trong quá trình đun.
Bước 2: Sơ chế phô mai con bò cười
- Đặt phô mai con bò cười vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 – 5 tiếng để cứng lại. Sau đó lấy phô mai ra và loại bỏ lớp vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ.
Bước 3: Ngâm phô mai cùng với nước đường
- Cho 100 ml nước đường (từ bước 1) vào bát tô và cho phô mai vào ngâm trong nước đường khoảng 5 phút. Sau đó dùng rây lọc để ráo nước.
Chú ý: Trộn nhẹ nhàng để tránh làm nát phô mai và không làm bột năng bám nhờn.
Bước 4: Trộn bột năng với phô mai
- Lấy một lọ sạch có nắp đậy. Đổ 50 gr bột năng vào, sau đó cho phần phô mai đã ngâm đường vào. Tiếp tục đổ 50 gr bột năng lên trên. Đậy nắp lại và lắc đều cho bột năng phủ đều lên từng miếng phô mai.
Sau đó, đổ hết bột năng và phô mai ra khay. Nhặt các viên trân châu phô mai ra đĩa để loại bỏ lớp bột năng thừa.
Bước 5: Luộc trân châu phô mai
- Đun sôi 1 lít nước trong một nồi sạch. Đổ trân châu phô mai vào nồi và khuấy đều để tránh bị dính đáy. Đun cho đến khi bột năng chín và trân châu phô mai có màu trong.
Tiếp theo, vớt trân châu phô mai ra khỏi nồi và ngâm trong nước lạnh khoảng 5 phút. Sau đó, dùng rây lọc để ráo nước.
Bước 6: Thưởng thức trân châu phô mai
Cho trân châu phô mai vào bát tô và rưới 20 ml nước đường lên. Bây giờ bạn đã có thể thưởng thức trân châu phô mai ngon tuyệt cùng một ly trà sữa trong những ngày nóng bức.
4. Bảo quản trân châu phô mai
- Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh tối đa 4 ngày.
- Trước khi sử dụng, nếu cần, bạn có thể nấu lại hoặc làm nóng trong lò vi sóng.
- Nhớ ăn hết trong ngày để trân châu phô mai không bị chảy nước và trở nên không ngon.
Đó là cách làm trân châu phô mai đơn giản và thơm ngon. Hãy thử ngay và khám phá hương vị tuyệt vời của trà sữa phô mai tại Cá Tầm Giống. Chúc bạn thành công và thưởng thức món trà sữa ngon lành!
