Trứng ngâm nước tương là một món ăn đã trở thành cơn sốt trong cộng đồng mạng trong thời gian gần đây. Với màu sắc bắt mắt và sự đơn giản trong cách chế biến, món ăn này thực sự là một lựa chọn tuyệt vời để dùng trong bữa cơm hàng ngày. Nhiều người đã thành công trong việc học cách làm trứng ngâm tương. Vậy bạn thì sao? Hãy cùng mình vào bếp và tự tay thực hiện món ăn ngon này để khoe với mọi người nhé.
Học HNAAu Cách Làm Trứng Ngâm Tương “Vạn Người Mê”
Nguyên Liệu
- 10 quả trứng gà
- 200ml nước tương (xì dầu)
- 250ml nước lọc
- 1/2 củ hành tây
- 1 củ tỏi
- 3 củ hành tím
- 5 nhánh hành lá
- 10 quả ớt tươi
- 10g mè rang
- Gia vị: đường, muối, rượu trắng, giấm ăn
Các Bước Làm
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Rửa sạch từng quả trứng gà một. Nếu trứng đang ở trong tủ lạnh, hãy để chúng ở ngoài cho đến khi đạt được nhiệt độ phòng trước khi luộc.
- Rửa sạch hành lá và thái nhỏ.
- Thái tỏi và hành tím mỏng.
- Ớt tươi có thể để nguyên hoặc thái lát tùy ý.
- Lột vỏ và thái hành tây thành hạt lựu.
Luộc Trứng Gà
- Cho nước vào nồi và đun nóng. Thêm 1 thìa canh giấm và 1 thìa cà phê muối vào nước để giúp trứng dễ bóc vỏ. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và từ từ thả từng quả trứng vào nồi. Khuấy nhẹ nhàng để trứng không bị chạm vào thành nồi, khiến lòng đỏ nằm ở giữa trứng sau khi nấu. Thời gian luộc trứng để được lòng đỏ chín vừa đào khoảng 6-7 phút.
- Sau khi luộc chín, vớt trứng ra tô nước đá và để nguội trước khi bóc vỏ.
Nấu Nước Tương Ngâm Trứng
- Cho nước lọc, nước tương, 2 thìa canh đường và 1 thìa canh rượu trắng vào nồi. Bật bếp lên và đun sôi cho đến khi đường tan hết. Nêm gia vị theo khẩu vị cá nhân và tắt bếp.
- Đợi nước tương nguội và thêm hành tây, hành lá, tỏi, ớt, hành tím và mè rang vào nồi. Trộn đều.
Trình Bày và Thưởng Thức
- Lấy trứng sau khi đã ngấm gia vị ra, có thể dùng kèm với cơm trắng, bánh mì hoặc mì sợi, đều rất ngon.
- Bạn cũng có thể kết hợp trứng ngâm tương với đồ chua, rau luộc hay lá rong biển để món ăn thêm phần ngon miệng và hấp dẫn.
Cách Bảo Quản Trứng Ngâm Tương
- Trứng ngâm nước tương có thể được bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng một tuần. Đây là một món ăn rất tiện lợi cho những ai không có nhiều thời gian để nấu nướng.
Yêu Cầu Thành Phẩm
- Thành phẩm có màu nâu vàng đẹp mắt, lòng trắng trứng vừa chín tới, giòn mềm, lòng đỏ dẻo sệt, nước tương mịn màng và thơm ngon.
- Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của trứng hòa quyện với vị mặn, ngọt của nước tương, cùng với hương thơm nhẹ của hành, tỏi và chút cay của ớt, tạo nên một món ăn thực sự hấp dẫn.
Một Vài Lưu Ý Khi Làm
- Nên chọn trứng gà ta để làm món trứng ngâm tương, vì nó sẽ có hương vị béo và ngon hơn.
- Để trứng ngấm đều gia vị, bạn có thể dùng đũa hoặc thanh tre chèn bên trên sao cho trứng ngập nước tương.
- Nước tương ngâm trứng dư thừa sau khi ngâm có thể được sử dụng để luộc thêm trứng hoặc trộn với cơm nóng hoặc chấm rau luộc, đều rất ngon.
- Nếu muốn ăn nhanh, hãy chờ ít nhất 2 tiếng. Đừng ngâm trứng quá 12 tiếng để tránh trứng bị quá mặn.
Với cách làm trứng ngâm tương này, bạn sẽ có một món ăn lạ miệng, đậm đà theo phong cách Hàn Quốc. Hãy tự tin thử làm và thưởng thức món ăn ngon, do chính tay mình làm. Nếu bạn yêu thích ẩm thực Á Đông và muốn học cách chế biến các món ăn ngon và chuyên nghiệp, hãy tham gia khóa học Nghiệp vụ Bếp trưởng Bếp Á của Hướng Nghiệp Á Âu. Bạn có thể liên hệ đến tổng đài 1800 6148 hoặc 1800 2027 để được tư vấn chi tiết. Đừng bỏ lỡ cơ hội đam mê nấu ăn hằng ngày của bạn!
