Xíu mại đã trở thành một món ăn ngày càng phổ biến và được biến tấu để phù hợp với ẩm thực Việt Nam. Hôm nay, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm xíu mại trứng cút, một cách biến tấu độc đáo của món xíu mại.
Trứng cút có hương vị nhẹ nhàng và dễ ăn, là lựa chọn của nhiều người.
Các Nguyên Liệu
- Thịt nạc vay, xay sẵn 400g
- Giò sống 200g
- Quả trứng cút luộc 12
- Cà chua chín đỏ 4 quả
- Tỏi 5 tép
- Hành tây 1 củ
- Hành lá 1 nhánh
- Gia vị gồm: Muối, tiêu, đường, hạt nêm
- Dầu mè
Viên xíu mại bọc ngoài trứng cút tạo nên một hương vị hấp dẫn.
Cách Làm Xíu Mại Trứng Cút Đơn Giản Tiết Kiệm Thời Gian
Bước 1: Sơ Chế Các Nguyên Liệu
- Lột vỏ trứng cút sau khi luộc và để riêng.
- Rửa sạch cà chua và cắt thành hạt lựu nhỏ, sau đó nhúng vào nước sôi khoảng 30 giây để dễ lột vỏ. Tiếp theo, bỏ hết phần ruột, và cắt nhỏ để làm nước sốt.
- Lột vỏ hành tây và băm nhỏ. Đập dập tỏi và băm nhuyễn. Rửa sạch hành lá và thái nhỏ.
Bước 2: Hấp Xíu Mại
-
Trộn thịt đã xay và phần giò sống trong một tô lớn. Thêm hành tây, tỏi, bột nêm, muối, tiêu, và dầu mè. Trộn đều và để 10 phút để gia vị thấm vào thịt.
-
Đeo găng tay nilon đã thoa dầu. Lấy một lượng thịt vừa phải và dùng muỗng ép để làm một lớp xung quanh trứng cút. Nắm kỹ để không làm vỡ trứng khi nấu.
- Sắp xếp xíu mại vào xửng và hấp chín.
Bước 3: Nước Sốt Và Kết Hợp
-
Đun nóng chảo và cho dầu ăn vào. Thêm cà chua vào xào với lửa nhỏ cho đến khi cà chua mềm và tạo thành nước sốt. Nêm nếm theo khẩu vị cá nhân.
-
Tiếp theo, thêm hành tây, cà chua đã cắt nhỏ, và xíu mại đã chiên vào chảo. Trộn nhẹ để các viên thịt được nhúng đều màu.
- Nấu tiếp xíu mại trong khoảng 20 phút với lửa nhỏ. Gần khi hoàn thành, thêm hành lá để tạo màu sắc tươi ngon cho món ăn.
Khi trình bày món xíu mại trứng cút này, bạn có thể cắt đôi viên xíu mại để nhân trứng cút bên trong được lộ ra, tạo nên sự hấp dẫn. Chúc bạn thành công với cách làm này và có một bữa ăn thật ngon miệng!
