Cách Làm Yaourt Phô Mai Tại Nhà: Một Món Ăn Tráng Miệng Hấp Dẫn và Bổ Dưỡng

Nhân đôi hương vị sữa chua thông thường với phô mai, bạn sẽ có một món ăn tráng miệng vô cùng hấp dẫn và bổ dưỡng. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng “Cá Tầm Giống” tìm hiểu cách làm sữa chua phô mai thơm ngon tại nhà một cách đơn giản và nhanh chóng.

Nguyên liệu và dụng cụ làm sữa chua phô mai

Bước 1: Làm hỗn hợp sữa chua phô mai mịn

Đầu tiên, bạn cho 2 miếng phô mai con bò cười hoặc 40gr cream cheese vào một bát. Dùng muỗng tán đều cho phô mai nát và mịn. Sau đó, thêm 150gr sữa đặc vào bát và dùng muỗng khuấy đều.

Tiếp theo, đun sữa chua ở nhiệt độ thấp. Thêm vào hỗn hợp 150ml nước đun sôi, 220ml sữa tươi không đường và khuấy đều. Khi hỗn hợp ấm dần thì bạn tắt bếp. Dùng rây lọc để hỗn hợp sánh mịn hơn.

Tiếp theo, bạn từ từ đổ sữa chua vào hỗn hợp. Khuấy nhẹ tay để các nguyên liệu hoà quyện vào nhau, tránh khuấy mạnh tay sẽ làm cho men bị yếu đi.

Xem thêm:  Cách Làm Nước Sốt Mì Ý: Bí Quyết Cho Món Mì Hoàn Hảo

Bước 2: Cách ủ sữa chua phô mai

Sau khi làm xong hỗn hợp sữa chua phô mai, bạn cho vào hũ đựng và đậy nắp kín. Dưới đây là một số cách ủ sữa chua phô mai đơn giản mà bạn có thể áp dụng ngay tại nhà.

Cách 1: Ủ bằng máy

Nếu bạn sử dụng máy ủ sữa chua, chỉ cần xếp các hũ sữa chua phô mai vào khuôn và đặt thời gian ủ theo hướng dẫn của máy. Máy ủ sữa chua sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và đảm bảo chất lượng sản phẩm tốt hơn.

Cách 2: Ủ bằng nồi cơm điện

Đầu tiên, bạn cho khoảng 2/3 nước nóng vào nồi cơm điện rồi xếp sữa chua vào nồi. Chọn chế độ hâm nóng để nồi cơm ấm hơn và lặp lại quá trình sau mỗi 2 giờ. Để sữa chua giữ được độ ấm nhất định, hãy ủ khoảng 6 – 7 tiếng. Trong quá trình ủ, bạn không nên di chuyển nồi cơm điện nhiều lần để tránh làm men bị rỗ hoặc tách nước.

Cách 3: Ủ bằng lò nướng

Trước tiên, hãy khởi động lò nướng ở 100 độ C trong 10 phút để máy hoạt động. Sau đó, cho sữa chua vào khay nướng, điều chỉnh nhiệt độ lò nướng thành 40 độ C và ủ sữa chua trong vòng 3 tiếng. Kiểm tra sữa chua sau thời gian này, nếu đã ổn định thì bạn không cần ủ thêm. Tuy nhiên, phương pháp ủ sữa chua bằng lò nướng không an toàn, tiêu tốn nhiều điện năng và khó kiểm tra chất lượng sản phẩm.

Xem thêm:  Cách Làm Vỏ Bánh Bao: Bí Quyết Tạo Vỏ Bánh Mềm Xốp

Cách 4: Ủ sữa chua không cần sử dụng máy

Đây là một cách truyền thống đơn giản và hiệu quả. Bạn chuẩn bị một cái thùng xốp lớn có nắp đậy. Cho nước nóng 40 độ C vào thùng và từ từ đặt từng hũ sữa chua vào. Tránh đổ quá nhiều nước, không làm ngập hũ sữa chua. Tiếp theo, ủ sữa chua trong vòng 6 – 8 tiếng. Mặc dù phương pháp này thủ công nhưng bạn không cần dùng máy và tiết kiệm điện năng.

Yêu cầu thành phẩm sữa chua phô mai

  • Sữa chua phô mai có bề mặt mịn, không rỗ.
  • Sữa chua phô mai không vữa, không tách nước và có độ mềm vừa phải.
  • Mùi vị: chua nhẹ, ngọt dịu từ đường và vị béo của phô mai.

Lưu ý khi làm sữa chua phô mai

  • Sữa chua phô mai chỉ nên được đun ấm, không nên đun sôi quá lâu để tránh làm men sữa chua yếu đi và giảm vị béo của phô mai.
  • Trước khi đổ vào hũ, hãy chờ hỗn hợp nguội hoàn toàn.
  • Bảo quản sữa chua ở nhiệt độ phòng. Nếu để trong tủ lạnh, hãy lấy ra ngoài và chờ đến khi hết lạnh thì mới bắt đầu làm sữa chua phô mai.

Cách bảo quản sữa chua phô mai

  • Sữa chua nên được bảo quản trong tủ lạnh trong khoảng 2 tuần (đông lạnh) hoặc 4 – 5 ngày (kho lạnh).
  • Sau quá trình ủ, bạn có thể sử dụng sữa chua ngay sau khoảng 2 tiếng.
  • Đậy nắp kín để tránh vi khuẩn xâm nhập.
  • Lưu ý rằng sữa chua phô mai sẽ bị hư hỏng nhanh hơn sữa chua thông thường.
Xem thêm:  Cách Chiên Chả Giò Giòn Lâu: 8 Bí Quyết Bật Mí

Cách làm sữa chua phô mai thực sự đơn giản phải không? Bạn có thể sử dụng phô mai con bò cười hoặc cream cheese, tùy theo sở thích. Mỗi loại phô mai sẽ mang lại hương vị khác nhau cho sản phẩm cuối cùng. Hãy tham khảo bài viết cách làm sữa chua uống hoa quả trên trang web của “Cá Tầm Giống” để tìm hiểu thêm nhé.

Cá Tầm Giống là trại giống cá tầm chuyên cung cấp cá tầm giống, trứng cá tầm, cá tầm thành phẩm uy tín, chất lượng số 1 Việt Nam

Cùng chủ đề

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Cách Làm Chuối Sấy Dẻo: Bí Quyết Thành Công Từ Cá Tầm Giống

Chuối sấy dẻo không chỉ là món ăn vặt thơm ngon được nhiều người yêu thích, mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe mà bạn…

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Cách Nấu Nước Táo Đỏ Khô: Bổ Sung Dinh Dưỡng, Phục Hồi Sức Khỏe

Mọi người đã biết đến táo đỏ khô có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe trong cơ thể của chúng ta. Vì vậy, chúng ta…

Cách Luộc Thịt Chân Giò Ngon

Thịt chân giò bó là một món ăn thơm ngon và quen thuộc với mọi người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc thịt chân…

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc - Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Cách Làm Bánh Gạo Cay Hàn Quốc – Món Ăn Vặt Tuyệt Hảo

Bánh gạo cay tokbokki là món ăn truyền thống nổi tiếng của người Hàn Quốc. Những chiếc bánh gạo thuôn dài thấm đẫm trong xốt cay chính…

Cách làm Tiết Canh Vịt - Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Cách làm Tiết Canh Vịt – Gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn

Tiết Canh Vịt là món ăn sống mà nhiều người, đặc biệt là các quý ông yêu thích. Để thưởng thức món ăn này một cách an…

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Cách Làm Gỏi Gà Măng Cụt Tươi Mát Và Thơm Ngon

Bạn đang tìm kiếm một món ăn mát lành cho mùa hè? Gỏi gà măng cụt là lựa chọn tuyệt vời! Với hương vị thơm ngon và…