Canh chua là một món ăn truyền thống của Việt Nam, nổi tiếng với hương vị tươi mát và thơm ngon. Không chỉ làm cho bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng, mà canh chua còn là một món ăn giúp giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức. Hôm nay, hãy cùng Cá Tầm Giống khám phá ngay 3 cách nấu canh chua từ tôm, thịt và cá cực kỳ hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình nhé.
1. Canh Chua Cá Diêu Hồng
Nguyên liệu nấu canh chua cá diêu hồng:
- Cá điêu hồng: 1 con
- Bạc hà, đậu bắp, giá, bông điên điển: 1 ít
- Cà chua: 200g
- Thơm: 100g
- Rau thơm nêm canh chua: ngò gai, rau ôm, rau quế, lá bạc hà
- Ớt: 2 trái
- Tỏi băm: 5 tép
- Me chín: 40g
- Dầu ăn, đường phèn, hạt nêm, muối, đường cát, nước mắm
Cách nấu canh chua cá diêu hồng:
- Rửa và làm sạch cá, sau đó cắt thành 4 khúc.
- Cắt lát xéo bạc hà. Bỏ cuống đậu bắp và cắt lát xéo. Bỏ cùi thơm và cắt miếng. Cắt múi cà chua và cắt lát xéo ớt.
- Cắt khúc rau thơm, mỗi khúc dài khoảng 1cm.
- Cho 100ml nước sôi vào me và dầm ra.
- Bắc nồi lên bếp, đợi dầu ăn nóng thì phi thơm tỏi. Tắt bếp và vớt bớt tỏi ra.
- Bật bếp, cho cà chua và thơm vào xào cho săn lại, sau đó nêm thêm đường cát cho vị chua dịu lại.
- Rót 1,5 lít nước lọc và phần nước me vào nồi, sau đó nêm ½ muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường phèn.
- Khi canh sôi, cho cá vào và đợi cá chín thì vớt ra.
- Cho đậu bắp và bạc hà vào, đợi canh sôi lần nữa thì cho giá và bông điên điển vào.
- Khi nguyên liệu chín, thêm rau thơm, ớt, 1 muỗng canh nước mắm và 1 ít tỏi phi vào là có thể thưởng thức kèm nước mắm mặn.
Video hướng dẫn thực hiện: Kênh Youtube Món Ăn Ngon
2. Canh Chua Tôm
Nguyên liệu nấu canh chua tôm:
- Tôm sú: 300g
- Me vắt: 2 muỗng canh
- Đậu bắp: 200g
- Thơm: 200g
- Cà chua bi: 100g
- Rau nêm canh chua: rau quế, ngò gai, rau ôm
- Hạt nêm, nước mắm, muối, bột ngọt, đường phèn, dầu ăn
- Tỏi băm: vài tép
- Ớt: 1 trái
- Giá: 1 ít
Cách nấu canh chua tôm:
- Cắt thơm thành miếng. Bỏ cuống cà chua bi và cắt đôi. Bỏ cuống đậu bắp và cắt lát xéo. Cắt cả ớt thành lát mỏng.
- Cắt khúc rau thơm, mỗi khúc dài khoảng 1cm.
- Bắc nồi lên bếp, đợi dầu ăn nóng thì phi thơm tỏi. Tắt bếp, vớt bớt tỏi ra.
- Bật bếp, cho cà chua và thơm vào xào cho săn lại.
- Rót 1 lít nước vào. Khi nước sôi, cho 2 muỗng canh đường phèn và me vào.
- Khi canh sôi lần nữa, cho tôm, đậu bắp và nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh muối và 1 ít bột ngọt vào.
- Khi nguyên liệu chín, thêm giá, rau thơm, ớt và tỏi phi vào là hoàn tất.
Video hướng dẫn thực hiện: Kênh Youtube Món Ăn Ngon
3. Canh Chua Thịt Băm
Nguyên liệu nấu canh chua thịt băm:
- Thịt băm: 500g
- Me: 1 ít
- Cà chua: 3 trái
- Thơm
- Bạc hà: 1 cây
- Rau cần: 1 ít
- Giá: 200g
- Đậu bắp: 200g
- Rau thơm nêm canh chua: quế, ngò gai
- Bột ngọt, muối, đường, nước mắm
Cách nấu canh chua thịt băm:
- Tước vỏ bạc hà, bỏ cuống đậu bắp, cuống cà chua và lặt lấy lá rau quế. Cắt bỏ gốc ngò gai.
- Rửa sạch bạc hà, thơm, đậu bắp, cà chua, giá, quế, ngò gai và cần tây.
- Cắt lát xéo bạc hà. Cắt cà chua làm 8 phần. Cắt thơm thành miếng tam giác. Cắt khúc cần tây. Cắt nhỏ lá quế và ngò gai.
- Bắc nồi lên bếp, cho 3 lít nước và me vào nấu. Khi me chín, dầm lấy nước me và bỏ hạt.
- Cho thịt vào nồi, khuấy cho thịt tơi ra, nêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh nước mắm.
- Cho thơm vào nấu. Khi thơm chín, cho cà chua và đậu bắp vào.
- Khi canh sôi, cho rau cần và bạc hà vào. Đợi canh sôi lần nữa thì cho giá và rau thơm vào là hoàn tất.
Video hướng dẫn thực hiện: Kênh Youtube Tigon Luu
Hy vọng qua bài viết trên, bạn đã nắm được bí quyết cách nấu canh chua ngon miệng để chiêu đãi cả nhà. Đừng quên vào ngay ứng dụng VinID để đặt mua cá, tôm, thịt và các loại rau củ, nguyên liệu tươi ngon nhất cho món canh chua từ siêu thị VinMart nhé.
Cách nấu canh chua chay siêu ngon <<<
