Trong bối cảnh dịch Covid-19 diễn biến phức tạp, món ăn thủy sản đông lạnh ngày càng trở nên phổ biến vì tính tiện lợi và giá cả phải chăng. Tuy nhiên, nhiều bà nội trợ vẫn lo ngại rằng sau khi rã đông, tôm đông lạnh có thể không ngọt và không chắc thịt như tôm tươi. Nếu bạn biết cách chế biến đúng, tôm đông lạnh vẫn có thể ngon như tôm tươi. Hãy cùng tham khảo cách luộc tôm đông lạnh ngon ngọt và chắc thịt như tôm tươi.
Cách Lựa Tôm Đông Lạnh Tươi Ngon
Để chọn tôm đông lạnh ngon, hãy chọn những con cong vì đó là những con tôm còn sống trước khi được cấp đông. Hãy tránh mua tôm đã chết vì chúng sẽ không còn chất lượng tốt. Nếu chỗ kết nối giữa đầu tôm và thân tôm có màu đen và không chặt chẽ, đừng mua vì tôm không còn tươi.
Cách Bảo Quản Tôm Tươi Bằng Tủ Lạnh
Nếu bạn muốn cất tôm trong tủ lạnh để sử dụng sau này, hãy làm theo các bước sau. Đầu tiên, hãy rửa sạch tôm và ngâm trong nước đá lạnh cho tôm ngất đi. Sau đó, xếp tôm vào hộp và đổ nước lọc có pha thêm vài hạt muối. Đậy kín hộp và đặt vào ngăn đá tủ lạnh. Lúc này, lớp băng đá được tạo ra sẽ giữ tôm tươi ngon, chống mất nước và giữ hương vị tự nhiên của tôm.
Cách Rã Đông Tôm Vẫn Giữ Được Tươi Ngon
Khi lấy tôm từ tủ đá ra, hãy để tôm tự rã đông ở điều kiện tự nhiên, không sử dụng nước để rã đông. Nếu dùng nước, tôm có thể bị nát và không còn tươi khi luộc. Đợi tôm rã đông tự nhiên trong vài tiếng rồi rửa lại bằng nước cho tan hết đá còn lại. Sau đó, bạn có thể chế biến tôm theo các món ăn mà bạn thích.
Cách Luộc Tôm Đông Lạnh Ngon Đúng Điệu
Sau khi tôm rã đông, hãy ướp tôm trước để tôm thêm ngon. Đơn giản chỉ cần cho gừng thái và ít rượu nấu ăn vào tôm, đảo đều và ướp từ 8-10 phút. Tiếp theo, chuẩn bị một nồi nước vừa phải và thêm chút dầu ăn, sả đập dập, gừng thái lát và hành lá vào nước. Đun nước với lửa lớn cho đến khi nước sôi nhẹ. Khi nước đạt yêu cầu, thả tôm vào và chờ tôm chuyển sang màu hồng đỏ thì vớt ra ngay. Tôm luộc xong, bạn có thể thưởng thức nóng với sốt chấm hải sản, bột canh pha mù tạt, hoặc chanh ớt.
Một Số Món Ngon Từ Tôm Sau Khi Luộc
Sau khi luộc, tôm có thể được chế biến thành nhiều món ngon như:
- Tôm luộc chấm muối tiêu chanh
- Tôm luộc trộn gỏi ngó sen tôm thịt
- Tôm luộc trộn gỏi hải sản
- Tôm luộc giã nhuyễn làm ruốc tôm, chà bông tôm
- Tôm luộc xào mì hải sản
Tôm luộc không chỉ đơn giản mà còn thơm ngon. Đây là món ăn được nhiều trẻ em yêu thích vì tôm mềm và ngọt. Ngoài ra, tôm cũng rất giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe của cả trẻ em và người lớn. Luộc tôm không khó, nhưng để tôm ngon và ngọt, hãy làm theo những bước trên. Tôm rã đông và luộc chín sẽ thơm mềm, ngọt và không có mùi tanh. Hãy thử làm món luộc tôm này và trải nghiệm sự tuyệt vời của tôm đông lạnh ngay từ bây giờ!
Nguồn: Cá Tầm Giống
