Trân châu đen không chỉ là một topping thông thường dùng kèm trà sữa mà còn là lựa chọn vô cùng phổ biến và không bao giờ lỗi thời. Với thành phần chính là bột, trân châu đen an toàn và không gây hại cho sức khỏe, rất phù hợp để kinh doanh trà sữa. Tuy nhiên, bạn cần biết cách nấu trân châu đen để hạt trân châu mềm và dai, và đến đúng địa chỉ. Hãy đọc bài viết này để có đủ kiến thức và kỹ năng nấu trân châu đen ngon nhất.
1. Trân châu đen làm từ bột gì?
Trân châu đen được làm từ các thành phần như tinh bột sắn, hương đường đen và bột caramel đường đen. Tinh bột sắn có màu trắng tinh, mịn, có khả năng tạo độ sánh và kết dính cao. Thường được sử dụng trong nấu ăn, làm bánh và chè. Trong pha chế trà sữa, tinh bột sắn làm trân châu đen thật ngon.
2. Trân châu đen loại nào ngon?
Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều thương hiệu trân châu đen khác nhau, khi chọn loại trân châu đen nào ngon và hợp khẩu vị để bán không phải là điều dễ dàng. Để giúp bạn tiết kiệm thời gian và chi phí, mình giới thiệu hai loại trân châu đảm bảo chất lượng và nguồn gốc rõ ràng nhất: trân châu Andes và trân châu Wonderful.
Theo đánh giá của khách hàng, hầu như mọi quán đều nấu thành công trân châu đen theo hướng dẫn chỉ trong 30 phút. Điều này tiết kiệm nhiên liệu so với việc nấu các loại trân châu đen thông thường.
3. Cách nấu trân châu đen không bị dính ngon nhất
- Đun sôi 3-4 lít nước ở nhiệt độ 90 độ C, thêm 500g trân châu đen vào và khuấy đều để trân châu không bị dính đáy.
- Đun trân châu trong 20 phút ở lửa sôi vừa, khuấy đều trân châu để chúng chín đều.
- Tắt bếp và ủ trân châu mới nấu trên bếp thêm 30 phút.
- Rửa trân châu với nước lọc cho đến khi hạt trân châu đen bóng và không còn nhớt.
- Ngâm trân châu cùng đường hoặc syrup trong 10-15 phút trước khi sử dụng.
Sau khi nấu, hãy rửa trân châu qua nước lọc để loại bỏ lớp bột áo bên ngoài. Lớp bột áo là nguyên nhân gây dính và nhớt của trân châu. Khi nấu 500g trân châu đen, bạn sẽ có khoảng 700-800g trân châu đã nấu. Mỗi phần sử dụng 30-40g trân châu đen, tương đương với 20 phần và khoảng 700đ/1 phần.
4. Cách bảo quản trân châu đen
- Bảo quản trân châu đen ở nhiệt độ phòng, không để trong tủ lạnh.
- Sử dụng trân châu đen trong ngày, tốt nhất là trong 8-12 giờ.
- Do thành phần chính của trân châu là bột nếp, năng hoặc sắn, nên sau khi luộc xong, rất khó để dự trữ trân châu lâu.
- Sau khi luộc, hãy rửa trân châu để loại bỏ nhớt và ngâm vào nước lạnh hoặc xả dưới vòi nước để trân châu không bị dính.
- Để bảo quản lâu hơn, cho trân châu vào hộp đậy kín hoặc bịt ni-lon phía trên và để trong ngăn mát của tủ lạnh. Với cách này, bạn có thể bảo quản trân châu trong 3-4 ngày mà không sợ hư hỏng.
- Khi muốn sử dụng, bạn chỉ cần cho trân châu vào lò vi sóng trong 1 phút hoặc nấu lại rồi pha chế trà sữa theo ý thích.
Bằng cách đơn giản như vậy, bạn có thể tự làm và bảo quản trân châu để tạo ra những cốc trà sữa ngon tuyệt cho cả nhà mà không cần lo lắng về vệ sinh. Chúc bạn thành công.
Có thể bạn quan tâm: Cách làm trân châu trắng đơn giản
5. Các công thức đồ uống dùng kèm trân châu đen làm topping
5.1 Trà sữa trân châu đen truyền thống
Trân châu đen kết hợp với trà sữa truyền thống là lựa chọn hàng đầu cho các bạn kinh doanh trà sữa. Hương vị đặc biệt của trà sữa ngọt béo cùng trân châu mềm dai sẽ chinh phục mọi khách hàng.
Cách nấu trân châu đen ngon và công thức pha trà sữa truyền thống có thể tham khảo tại đây.
5.2 Hồng trà trân châu đen
Một công thức đơn giản nhưng cực ngon và thu hút khách hàng là hồng trà trân châu đen. Với hồng trà royal ủ trong 15 phút, sau đó thêm đường và trân châu đen đã nấu chín vào, bạn đã có một ly hồng trà trân châu đen thơm ngon, không lo tăng cân.
6. Nên mua trân châu đen ở đâu an toàn
Để mua trân châu đen an toàn, bạn nên chọn địa chỉ bán hàng uy tín và chất lượng. Abar.vn là địa chỉ chuyên bán các nguyên liệu pha chế an toàn, nổi tiếng trên thị trường. Thương hiệu trà của Abar.vn không tẩm hương liệu và trân châu đen là một trong những sản phẩm chất lượng hàng đầu.
Nếu bạn muốn mua trân châu đen của chúng tôi, hãy liên hệ qua hotline: 0988 687 820.