Trứng là một nguồn cung cấp dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể, chứa nhiều vitamin và dưỡng chất thiết yếu. Có nhiều cách để chế biến trứng thành các món ăn hấp dẫn, nhưng trứng luộc là một trong những cách phổ biến nhất. Mỗi người có thể chọn cách luộc trứng sao cho phù hợp với sở thích của mình. Và nếu bạn muốn trứng thơm, ngậy thì trứng lòng đào là lựa chọn tuyệt vời.
Thời gian luộc trứng bao lâu?
Thời gian luộc trứng sẽ thay đổi tùy vào mức độ chín mà bạn muốn. Từ 4 – 14 phút là thời gian chuẩn cho các loại trứng khác nhau. Ví dụ, cách luộc trứng lòng đào sẽ mất từ 3 – 8 phút. Dưới đây là thời gian luộc trứng cho từng loại:
- Trứng gà, vịt lòng đào: 6 – 8 phút
- Trứng cút lòng đào: 1 phút
- Trứng ngỗng lòng đào: 8 – 9 phút
- Lưu ý: Thời gian tính từ lúc nước sôi, không tính thời gian nước lạnh.
Cách luộc trứng lòng đào ngon cho từng loại trứng khác nhau
Cách luộc trứng lòng đào sẽ khác nhau tùy vào loại trứng. Dưới đây là cách luộc trứng lòng đào cho từng loại:
1. Cách luộc trứng gà, vịt lòng đào
Trứng lòng đào là trứng chưa chín hoàn toàn, giàu protein, chất béo, vitamin và các khoáng chất. Chúng cũng có chứa lutein và zeaxanthin giúp bảo vệ mắt. Đây là cách luộc trứng lòng đào đơn giản:
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 2 quả trứng gà hoặc trứng vịt
- Nồi luộc và thau nước đá lạnh
Cách luộc trứng lòng đào:
- Rửa sạch vỏ trứng.
- Bắc nồi nước lên bếp (đảm bảo nước ngập ⅔ quả trứng). Chờ nước sôi thì cho trứng đã rửa sạch vào luộc 5 phút để có được trứng lòng đào, 6 phút để có trứng lòng đào hơi dính. (Nếu trứng để tủ lạnh thì luộc thêm 30 giây).
Trứng luộc xong, vớt cho ngay vào bát nước đá lạnh trong 3 phút để dễ bóc vỏ. Với cách luộc trứng này, bạn sẽ có phần trứng siêu ngon, ăn béo béo, bùi bùi, thơm ngậy cực kỳ “bánh cuốn”.
2. Cách luộc trứng cút lòng đào
Trứng cút luộc lòng đào cũng rất ngon, thơm và béo ngậy. Đây là cách luộc trứng cút lòng đào:
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 30 quả trứng cút thường
- Nước lạnh
Cách luộc trứng cút thường:
- Rửa sạch trứng cút.
- Bắc nồi nước lên đun sôi, sau đó thả trứng cút vào. Đợi khoảng 1 phút rồi vớt trứng ra bát nước lạnh để dễ bóc vỏ.
Chú ý, vì trứng cút nhỏ và luộc lòng đào sẽ rất mềm, bạn cần bóc nhẹ nhàng để tránh trứng bị vỡ. Trứng cút lòng đào có thể ăn ngay hoặc ngâm trong nước tương cùng với hành lá, tỏi, ớt, hành khô và một chút mè rang rồi ăn kèm cơm trắng.
3. Cách luộc trứng ngỗng lòng đào
Với trứng ngỗng, thời gian luộc sẽ khác với các loại trứng khác. Dưới đây là cách luộc trứng ngỗng lòng đào:
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 1 quả trứng ngỗng
- Nước lạnh
Cách luộc trứng ngỗng dễ bóc vỏ:
- Rửa sạch vỏ trứng ngỗng.
- Cho trứng vào nồi, đổ nước gần ngập hết quả trứng. Bắc lên bếp và đun sôi. Khi nước sôi thêm một ít muối vào để trứng dễ bóc vỏ.
Thời gian để trứng ngỗng chín đủ ngon là khoảng 8 – 9 phút. Sau khi luộc xong, nhanh chóng vớt trứng ra bát nước lạnh và để trong 3 – 4 phút. Sau đó, bóc vỏ và thưởng thức.
Mẹo chọn trứng và cách luộc trứng lòng đào dẻo ngon
Để có trứng luộc ngon, chất lượng của trứng cũng rất quan trọng. Dưới đây là một số mẹo để chọn và luộc trứng lòng đào ngon:
Luộc trứng lòng đào trong bao nhiêu phút là ngon nhất?
Theo bảng thời gian luộc trứng mà Bếp Eva đã chia sẻ ở trên, cách luộc trứng lòng đào sẽ mất từ 3 – 9 phút tùy thuộc vào loại trứng cụ thể.
Luộc trứng lòng đào bằng ấm siêu tốc có được không?
Có, bạn hoàn toàn có thể sử dụng ấm siêu tốc để luộc trứng lòng đào. Cách làm khá đơn giản:
- Cho trứng vào trong ấm siêu tốc và thêm vào đó lượng nước ngập mặt trứng.
- Nhấn công tắc rồi đun sôi nước. Khi nước sôi ở nhiệt độ nhất định, ấm sẽ tự động ngắt điện. Ủ trứng khoảng 3 – 5 phút rồi bật công tắc ấm lần nữa. Khi nước sôi trở lại và rơ le ấm tự động ngắt điện lần thứ 2 là trứng đã chín.
So với cách luộc trứng lòng đào thông thường, việc sử dụng ấm siêu tốc sẽ tiện hơn. Tuy nhiên, mức độ chín của trứng sẽ khó điều chỉnh theo ý muốn. Vì vậy, chỉ áp dụng cách này trong trường hợp bất khả kháng.
Cách chọn trứng mới và trứng cũ để luộc trứng lòng đào ngon
Có nhiều cách để phân biệt giữa trứng mới và trứng cũ, một trong số đó là sử dụng cốc nước để thử. Thả quả trứng vào cốc nước, nếu trứng chìm hoàn toàn xuống dưới đáy cốc thì là trứng mới, còn nổi lên là trứng cũ.
Luộc trứng nên cho vào nước nóng hay nước lạnh?
Các loại trứng gà, vịt thông thường nên cho vào nước sôi để luộc. Đối với các loại trứng lộn, nên cho vào nước lạnh ngay khi bắt đầu luộc.
Cách luộc trứng dễ bóc vỏ
Sau khi trứng luộc xong, hãy vớt ngay ra thau nước đá lạnh và để trong vài phút. Việc này sẽ giúp bóc vỏ trứng dễ dàng hơn.
Trứng luộc lòng đào bao nhiêu calo? Ăn trứng kiểu này có tốt không?
Trứng luộc lòng đào chứa ít calo. Một quả trứng lòng đào có khoảng 78 calo, tùy vào loại trứng. Loại trứng này cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, ví dụ như lượng canxi, protein, lipid… Với cách luộc trứng lòng đào, lượng carbs và vitamin cùng các khoáng chất trong trứng không bị mất đi.
Tuy nhiên, không phải ai cũng nên ăn trứng lòng đào. Bà bầu, người có hệ miễn dịch kém, trẻ em và người cao tuổi nên hạn chế ăn loại trứng này.
Có nên ăn trứng để qua đêm không? Trứng luộc để tủ lạnh được bao lâu?
Trứng luộc không nên để qua đêm trong điều kiện nhiệt độ thường. Chất béo và protein trong trứng có thể bị biến tính và gây hại cho sức khỏe. Nếu bạn luộc quá nhiều trứng và không ăn hết, hãy bảo quản chúng trong tủ lạnh. Trứng đã luộc và bóc vỏ nên chỉ để trong vài giờ, còn trứng chưa luộc thì có thể để được 1 tuần. Khi ăn, chỉ cần cho trứng chần qua nước sôi rồi thưởng thức.
Đó là cách luộc trứng lòng đào và một số loại trứng khác mà bạn nên biết. Tham khảo thêm các kỹ thuật luộc trứng khác để có thể luộc món trứng siêu ngon và chiêu đãi cả nhà. Chúc bạn thành công!
