Muối dưa cải không cần phơi? Đó là điều mà bạn đang tìm kiếm? Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ với bạn cách muối dưa cải một cách đơn giản và dễ dàng mà vẫn giữ được độ giòn, màu vàng hấp dẫn. Hãy cùng tìm hiểu nhé!
Nguyên liệu làm dưa cải
- 1kg cải bẹ xanh tươi ngon.
- 1 củ hành tím.
- 2 muỗng canh muối.
- 2 muỗng canh đường trắng.
Cách muối dưa cải không cần phơi
Bước 1: Chuẩn bị một ấm nước nóng để làm dưa cải. Tiếp theo, bạn rửa sạch cải bẹ xanh và tách lá già, sau đó chẻ đôi cải. Nếu cải của bạn có thân cây già, bạn có thể gọt bỏ phần vỏ bên ngoài để lấy phần lõi. Hãy cắt cải thành những phần khúc vừa ăn và để riêng vào một thau hoặc chậu lớn.
Bước 2: Đổ nước nóng vào thau chứa cải, sau đó dùng đũa khuấy đều để cải ngấm đều nước. Sau đó, bạn lấy cải ra để ráo nước. Tiếp theo, lấy một thau lớn khác, cho vào khoảng 1,5 lít nước sôi để nóng ấm. Bạn thêm vào nước 2 muỗng canh muối và ½ muỗng canh đường, khuấy đều cho tan hoàn toàn. Hãy thử nếm xem nước có mặn hơi lợ là được.
Bước 3: Tiếp theo, cho hành tím vào nước đã pha muối và cho cải xanh vào. Lúc này, cải vẫn còn ấm. Sau đó, bạn đặt một đĩa lên trên và chèn một vật nặng lên để cải ngập hoàn toàn trong nước muối. Hãy để cải ướp khoảng 3-4 ngày là có thể ăn được.
Bước 4: Sau khoảng thời gian ướp, dưa cải sẽ đạt được độ chua vừa ý, giòn giòn, thơm ngon và nước vẫn sánh màu. Khi đã đạt được điều bạn mong muốn, bạn có thể cho cải vào hủy hoặc hộp thủy tinh và bảo quản trong tủ lạnh để ăn dần. Chúc bạn thành công trong việc muối dưa cải!
Đó là cách để muối dưa cải không cần phơi. Hy vọng rằng những thông tin này sẽ hữu ích với bạn. Đừng quên truy cập website Cá Tầm Giống để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích khác. Chúc bạn thành công và món dưa cải ngon miệng!
