Cải bó xôi là loại thực phẩm dễ chế biến, giàu dinh dưỡng và giá thành phải chăng. Bạn không thể bỏ qua bí quyết chế biến 6 món ngon từ cải bó xôi dưới đây.
1. Cơm thịt bò trộn cải bó xôi
Cải bó xôi, thịt bò và cơm trộn lại với nhau tạo nên một món ăn giàu dinh dưỡng và thơm ngon đặc biệt. Hãy tham khảo cách thực hiện dưới đây:
Bước 1: Vo gạo với nước sạch, đặt bếp nấu cơm, sau đó lặt cải bó xôi, rửa sạch, xắt nhỏ.
Bước 2: Thịt bò rửa sạch, xắt lát dạng áp chảo, sau đó ướp sơ cùng muối và tiêu.
Bước 3: Chế biến nước sốt: đun nóng chảo rồi phi tỏi cho thơm, sau đó từ từ cho các loại gia vị như nước tương, dầu ăn, tương ớt, đường, nước lọc vào nấu đến khi tất cả các thành phần tan đều.
Bước 4: Cho một ít dầu ăn vào chảo, chờ đến khi chảo trở nên thật nóng thì cho thịt bò vào áp chảo, đợi thịt bò chín thì xắt lát mỏng.
Bước 5: Xào cải bó xôi với một ít dầu ăn cho giòn.
Bước 6: Xới cơm ra tô hoặc đĩa, sau đó lần lượt cho cải bó xôi và thịt bò vào, rưới nước sốt lên, đảo đều và thưởng thức.
2. Món ngon từ cải bó xôi xào dầu hào
Cải bó xôi kết hợp với tỏi và dầu hào tạo nên một món ăn ngon miệng và hấp dẫn. Hãy làm theo các bước sau:
Nguyên liệu:
- 1 bó cải bó xôi (rau chân vịt).
- 1 củ tỏi vừa.
- Hạt mè.
- Các loại gia vị: dầu hào, dầu ăn.
Cách thực hiện:
Bước 1: Cải bó xôi rửa sạch, để ráo nước, sau đó cắt ngắn.
Bước 2: Tỏi rửa sạch, bóc vỏ đập dập. Sau đó, cho dầu ăn vào chảo, khi dầu sôi lên, cho tỏi vào phi cho đến khi tỏi săn lại và thơm.
Bước 3: Cho cải bó xôi cắt sẵn vào chảo tỏi đã phi thơm, nêm một thìa canh dầu hào và đảo đều cho cải bó xôi chín mềm và thấm gia vị.
3. Canh cải bó xôi thịt bằm
Cải bó xôi kết hợp thịt heo băm tạo nên một món canh ngọt thanh, dinh dưỡng và thơm ngon. Hãy tham khảo cách thực hiện dưới đây:
Nguyên liệu:
- 1 bó cải bó xôi.
- 200g thịt heo.
- Hành lá, củ tỏi.
- Gia vị: đường, dầu ăn, muối.
Cách thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu. Thịt heo rửa sạch, ngâm trong nước muối khoảng 5 phút rồi lấy ra băm nhuyễn. Cải bó xôi cắt bỏ gốc, rửa sạch. Hành lá rửa sạch và xắt nhỏ. Tỏi lột vỏ và băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp thịt heo: cho một chút muối, tiêu đen, bột ngọt vào thịt heo đã băm sẵn rồi ướp trong khoảng 10 phút.
Bước 3: Nấu canh: Bắc bếp lên, cho vào nồi một ít dầu ăn, khi dầu bắt đầu nóng lên thì nhẹ nhàng cho tỏi vào phi đến lúc vàng thơm. Sau đó, cho thịt heo băm vào đảo đều. Tiếp theo, cho nước lọc vào nồi đun sôi. Cho cải bó xôi đã chuẩn bị vào nấu trong vòng 3 – 5 phút để nước sôi trở lại, sau đó nêm nếm gia vị và tắt bếp.
4. Canh cải bó xôi nấu tôm
Cải bó xôi kết hợp với tôm tạo nên một món canh đầy dinh dưỡng và thơm ngon. Cùng xem cách thực hiện dưới đây:
Nguyên liệu:
- 1 bó cải bó xôi.
- 200g tôm tươi.
- 3 củ hành tím.
- Một số gia vị như: hạt nêm, muối, tiêu.
Cách thực hiện:
Bước 1: Tôm tươi sau khi rửa sạch, lột vỏ. Cải bó xôi bỏ gốc và cắt thành từng khúc. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
Bước 2: Bắt nồi lên bếp và đun nóng dầu. Sau đó, phi thơm hành tím và cho tôm vào đảo đều.
Bước 3: Chế nước vào nồi nấu cùng tôm. Khi nước sôi, nêm nếm gia vị và cho cải bó xôi vào. Trộn đều rồi tắt bếp. Rắc thêm một chút tiêu để gia tăng hương vị cho món canh này.
5. Cải bó xôi trộn
Nếu bạn không muốn chiên xào nhiều dầu mỡ, hãy thử món cải bó xôi trộn mới lạ nhưng vẫn thơm ngon và có thể để lâu ngày.
Nguyên liệu:
- 1 bó cải bó xôi.
- 1/2 muỗng cà phê hạt mè rang.
- 1/2 muỗng cà phê tỏi băm.
- 2 muỗng cà phê nước tương.
- 1/4 muỗng cà phê muối.
Cách thực hiện:
Bước 1: Rau rửa sạch và cắt bỏ hẳn phần gốc. Cho rau vào nồi nước sôi có thêm ít muối. Dùng đũa trộn đều rau bó xôi trong vòng 30 giây rồi vớt ra ngay.
Bước 2: Vớt rau ra phải rửa sạch bằng nước đá lạnh. Sau đó, để rau luộc ráo nước và vắt nhẹ nhàng để thoát nước.
Bước 3: Cho các gia vị đã chuẩn bị sẵn vào và trộn đều. Để thấm trong khoảng 15 phút rồi có thể ăn.
6. Món ngon từ cải bó xôi nấu cháo cùng cá hồi
Cháo cá hồi nấu cùng cải bó xôi là món ăn giàu dinh dưỡng, tốt cho hệ tiêu hóa và hỗ trợ hệ miễn dịch. Dưới đây là bí kíp nấu cháo cá hồi cải bó xôi:
Nguyên liệu:
- 5 lá cải bó xôi.
- 30g cá hồi.
- 100g gạo.
- Hành củ.
- Các loại gia vị: dầu oliu, nước mắm.
Cách thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu. Gạo vo sạch, để ráo, sau đó rang sơ qua. Cá hồi sát muối, sau đó rửa sạch. Cải bó xôi rửa sạch và xay nhuyễn. Hành củ bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
Bước 2: Sơ chế cá hồi. Cho cá hồi vào nước luộc chín, sau đó vớt cá ra để nguội. Tách phần thịt cá riêng và để xương cá vào nồi đun thêm 15 phút để có nước ngọt.
Bước 3: Xé nhỏ thịt cá hồi và cho vào chảo phi thơm cùng hành.
Bước 4: Nấu cháo. Lọc bỏ xương cá và cho gạo rang vào nồi cùng với nước. Trong quá trình nấu, khuấy để cháo không bị cháy. Khi cháo chín, cho thịt cá hồi và cải bó xôi xay nhuyễn vào. Nêm nếm ít nước mắm để phù hợp khẩu vị và chờ cháo sôi lại thì tắt bếp.
