Canh cải thìa là một món canh truyền thống trong các bữa ăn gia đình. Dù có nhiều cách nấu khác nhau, nhưng có lẽ bạn vẫn còn thắc mắc về cách làm món này. Vậy hãy cùng tìm hiểu cách nấu canh cải thìa ngon lành. Món canh này vừa thơm ngon vừa dễ thực hiện, đảm bảo sẽ là một món ăn hấp dẫn cho gia đình!
Nguyên liệu nấu canh cải thìa
- 2 bó cải thìa (cho 3-5 người ăn)
- 2 lạng thịt bằm
- 5-10 con tôm
- 100 gram nấm mỡ
- Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay
Cách nấu canh cải thìa
Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu
Cải thìa, hay còn được gọi là cải ngọt, là loại cải có cọng ngắn, khi nấu lên thì mềm và có vị ngọt nhẹ, không như cải xanh có vị hơi đắng. Khi nấu canh cải thìa, bạn nên cắt cải thành miếng vừa, khoảng 3-4cm, không nên cắt quá ngắn.
Thịt bằm nên mua nạc về rửa sạch, tự bằm để đảm bảo vệ sinh.
Tôm rửa sạch, bỏ đầu, chỉ, bóc vỏ.
Các bước nấu canh cải thìa
-
Đặt nồi nấu canh lên bếp, tráng dầu và phi thơm một củ hành tím thái lát mỏng. Khi hành tím đã thơm, thêm thịt bằm và xào săn. Sau đó, cho tôm vào xào cùng.
-
Tiếp theo, đổ nước vào khoảng ½ nồi và chờ nước sôi. Khi nước sôi, thả cải thìa vào nồi, nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh muối, 1 ít bột ngọt và một ít tiêu xay (nếu bạn thích ăn cay và muốn canh có mùi thơm).
-
Chờ nước sôi, nêm nếm lại một chút rồi thêm hành lá. Tắt bếp.
Canh cải thìa thịt bằm là một món ăn đơn giản và dễ nấu. Dù bạn có chút vụng về, nhưng chỉ cần đọc kỹ công thức này, bạn sẽ làm được. Có hai điều quan trọng cần lưu ý khi nấu canh cải thìa là cách nấu sao cho rau không bị ứ nước và không bị mất mùi hôi của thịt khi nấu chung. Để khắc phục, có một vài lưu ý sau:
-
Đầu tiên, khi đã cho rau vào nồi, không nên đậy nắp lại. Đậy nắp nồi sẽ làm hơi không thoát ra, làm rau bị ứ nước, úa vàng, không đẹp mắt.
-
Thứ hai, cảm giác hơi có mùi thịt có thể do thịt xay không được rửa sạch. Hãy xào thịt đảm bảo săn chắc và chín đều.
Một số món canh khác từ cải thìa
Ngoài cách nấu canh cải thìa với tôm và thịt bằm như đã đề cập, bạn cũng có thể nấu canh cải thìa với sườn non hoặc xương. Nếu bạn không có những nguyên liệu này, bạn có thể nấu canh cải thìa với tôm khô. Đầu tiên, ngâm tôm khô trong nước ấm cho mềm, sau đó xào sơ giống như xào thịt bằm. Đổ nước vào, chờ sôi rồi thả cải thìa và nêm nếm.
Hoặc nếu bạn ăn chay, bạn có thể nấu canh cải thìa không có thịt.
Canh cải thìa ngon lành như vậy và cách nấu cũng khá đơn giản, bạn có lí do gì mà không thử ngay? Hãy vào bếp và nấu món ăn này thật ngon nào!
Xem thêm công thức nấu canh ngon bổ dưỡng khác tại đây:
