Đậu hũ non không chỉ là một nguyên liệu phổ biến trong nhiều món ăn mà còn là một thành phần dinh dưỡng tuyệt vời. Trong số đó, canh đậu hũ non được nhiều người yêu thích vì hương vị thanh đạm và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng. Dưới đây là 5 công thức nấu canh từ đậu hũ non độc đáo và bổ dưỡng mà bạn có thể tham khảo.
1. Cách nấu canh đậu hũ non rong biển
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 2 miếng đậu hũ non
- 10 gram rong biển khô
- 150 gram thịt bằm
- 1 củ hành tím
- Gia vị: hạt nêm, tiêu, đường, muối
Nguyên liệu nấu canh đậu hũ non với rong biển. Ảnh: Internet.
1.2. Cách nấu canh đậu hũ non rong biển bổ dưỡng
- Rong biển khô xả qua nước rồi ngâm trong tô nước lạnh khoảng 20 phút cho nở đều.
- Khi rong biển đã nở mềm, bạn vớt ra rồi cắt thành từng khúc vừa ăn.
- Đậu hũ non, cắt thành từng miếng hình vuông.
- Thịt băm ướp với 1/2 thìa cà phê tiêu và 1 thìa cà phê hạt nêm, trộn đều.
- Hành tím băm nhuyễn.
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào rồi cho hành tím vào phi thơm.
- Cho thịt băm vào xào cho tơi rồi cho nước vào.
- Khi nước sôi, bạn cho rong biển vào nồi nấu khoảng 5 phút.
- Sau đó cho đậu hũ đã cắt vào nồi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Nồi canh rong biển đậu hũ sôi trở lại, bạn có thể múc ra tô và thưởng thức.
Thưởng thức món canh đậu hũ non rong biển thịt bằm dinh dưỡng. Ảnh: Internet.
2. Cách làm canh đậu hũ non nấu nấm kim châm thanh mát
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 2 miếng đậu hũ non
- 70 gram nấm kim châm
- 5 gram rong biển
- 30 gram nấm rơm
- 1 củ cà rốt
- 1kg xương ống
- Hành lá, ngò rí
- Gia vị: hạt nêm, đường, muối
Nguyên liệu nấu canh đậu hũ non với nấm kim châm. Ảnh: Internet.
2.2. Cách nấu canh đậu hũ với nấm kim châm thanh mát
- Đậu hũ non cắt thành những miếng hình vuông vừa ăn.
- Nấm kim châm cắt gốc, nấm rơm cắt chữ thập, cà rốt cắt lát hình bông hoa, hành lá cắt khúc. Sau đó, rửa sạch tất cả rau nấm, hành lá và ngò rí.
- Rong biển ngâm trong nước khoảng 20 phút, sau đó vớt ra và cắt khúc.
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào rồi cho đầu hành vào phi thơm.
- Tiếp theo, bạn cho lần lượt nấm rơm, cà rốt vào nồi đảo sơ.
- Cho một lượng nước vừa đủ vào nồi rồi cho cà rốt, đậu hũ vào.
- Xé sợi nấm rơm thả vào nồi canh rồi cho rong biển vào cùng.
- Nêm vào nồi canh 1 thìa hạt nêm, sau đó thả hành lá, ngò rí vào đảo sơ và tắt bếp.
- Món canh thanh đạm này phù hợp cho cả những người ăn chay.
Thưởng thức tô canh dinh dưỡng với nhiều loại rau nấm. Ảnh: Internet.
3. Cách nấu canh đậu hũ non giá hẹ đơn giản
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 2 miếng đậu hũ non
- 100 gram giá, hẹ
- 200 gram thịt heo xay
- 2 củ hành tím
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối, đường, bột ngọt, tiêu…
Nguyên liệu nấu canh đậu hũ non với giá hẹ rất đơn giản. Ảnh: Internet.
3.2. Cách nấu canh đậu hũ giá hẹ đơn giản
- Thịt heo xay ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/4 chén nước lọc và trộn đều. Ướp thịt trong 15 phút.
- Giá nhặt sạch, hẹ cắt thành từng khúc vừa ăn. Sau đó, rửa sạch giá và hẹ để ráo nước.
- Hành tím bóc vỏ, cắt thành lát mỏng.
- Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Đợi dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm.
- Tiếp theo, bạn cho thịt heo đã ướp vào xào đến khi săn lại.
- Sau khoảng 2 phút, bạn cho một nửa đậu hũ non vào, dùng vá dằm nát rồi xào đến khi cạn bớt nước.
- Cho vào nồi khoảng 800 ml nước. Khi nước sôi, bạn cho đậu hũ còn lại vào nồi.
- Tiếp đến, bạn cho giá hẹ vào nấu cùng.
- Khi canh sôi trở lại, bạn vớt bọt bên trên rồi nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.
Thưởng thức tô canh đậu hũ với giá hẹ ngọt mát. Ảnh: Internet.
4. Bổ sung dinh dưỡng với canh bí đỏ tàu hũ non
4.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 3 miếng đậu hũ non
- 300 gram bí đỏ
- 2 quả trứng gà
- 2 nhánh hành lá
- 2 cây húng quế
- Gia vị: Đường, bột ngọt, muối
Nguyên liệu nấu canh bí đỏ đậu hũ non. Ảnh: Internet.
4.1. Cách nấu canh bí đỏ đậu hũ non cho người ăn chay
- Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Đậu hũ cắt thành miếng hình vuông nhỏ.
- Hành lá và húng quế rửa sạch. Hành lá cắt riêng đầu hành xé sợi, cắt khúc phần thân. Húng quế nhặt lá.
- Đập trứng gà vào chén đánh bông lên.
- Bắc một nồi nước lên bếp đun sôi.
- Khi nước sôi, bạn cho bí đỏ vào, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối và 2 muỗng cà phê đường.
- Khi nước sôi trở lại, bạn hầm thêm 5 phút để bí chín mềm hơn. Sau đó, cho đậu hũ vào nồi.
- Nồi canh sôi, bạn nêm vào 1 muỗng cà phê bột ngọt. Đổ từ từ trứng gà đã đánh vào nồi, vừa đổ vừa dùng đũa khuấy nhẹ theo 1 chiều.
- Tắt bếp, múc canh bí đỏ chay với đậu hũ ra tô. Cuối cùng, cho hành lá, đầu hành và húng quế vào ăn khi còn nóng.
Canh bí đỏ đậu hũ non có thể dùng cho những người ăn chay. Ảnh: Internet.
5. Đậu hũ non nấu canh gà ấm ngon cho ngày trở lạnh
5.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 300 gram đùi tỏi gà
- 2 miếng đậu hũ non
- 1 củ cà rốt
- 200 gram đậu Hà Lan
- Hành lá
- Gia vị: Hạt nêm, muối, tiêu
Nguyên liệu nấu canh gà với đậu hũ non. Ảnh: Internet.
5.2. Cách nấu canh gà với đậu hũ non
- Đùi gà rửa sạch với nước muối pha loãng rồi chặt thành từng khúc vừa ăn.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hình hoa rồi cắt thành từng khoanh tròn.
- Đậu Hà Lan rửa sạch, để ráo.
- Đậu hũ thái thành từng miếng vuông vừa ăn.
- Cho thịt gà vào một nồi nước đun sôi khoảng 2 phút, sau đó tắt bếp và đổ bỏ nước luộc đó đi.
- Rửa gà lại với nước cho sạch rồi cho lại vào nồi, đổ thêm nước và hầm khoảng 30 phút, sau đó tắt bếp.
- Bắc một nồi nước khác lên bếp, cho cà rốt vào đun sôi.
- Khi cà rốt gần chín, bạn cho đậu Hà Lan vào nấu cùng.
- Tiếp theo, cho nồi thịt gà vào nồi cà rốt, đậu Hà Lan hầm. Nêm vào nồi 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê đường.
- Đun đến khi thịt chín mềm, rau củ vừa thì cho đậu hũ non vào đun thêm 2 phút, sau đó tắt bếp.
- Múc canh ra tô, cho hành lá và rắc chút tiêu lên bề mặt và thưởng thức.
Thưởng thức tô canh gà ấm nóng cùng đậu hũ ngon mềm. Ảnh: Internet.
Chỉ với một vài công thức trên, bạn đã có thể thấy canh đậu hũ non có thể biến tấu với nhiều nguyên liệu khác nhau. Mỗi món canh mang đến một hương vị đặc trưng riêng, không giống vị nào khác. Đậu hũ non là nguyên liệu tuyệt vời cho cả những món chay và món mặn. Ăn đậu hũ non rất tốt cho sức khỏe. Hãy bắt tay vào bếp thử một trong những công thức trên cho cả gia đình nhé. Chúc các bạn thành công!
