Có lẽ canh xương khoai tây là một món ăn quen thuộc mà các bà nội trợ thường chế biến cho cả gia đình thưởng thức. Tuy nhiên, bạn có biết làm sao để đổi vị cho món ăn này để nó trở nên ngon hơn, hấp dẫn hơn? Hãy tham khảo ngay công thức dưới đây để làm một món canh xương khoai tây độc đáo, thú vị nhé!
1. Canh xương khoai tây món ăn đơn giản, dễ làm
Canh xương khoai tây là món ăn quen thuộc, đơn giản và dễ làm, mang đặc sắc của văn hóa ẩm thực Việt Nam. Món ăn này không chỉ đầy đủ các yếu tố dinh dưỡng, hợp khẩu vị với nhiều người, nhiều độ tuổi mà còn có thể thưởng thức vào mọi thời điểm của năm.
Bên cạnh đó, canh xương khoai tây còn giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa và có nhiều loại axit amin khác nhau cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt, chất proline trong canh xương có thể giúp cho chị em phụ nữ có làn da căng bóng, mịn màng.
Ảnh: Sưu tầm
Digifood gợi ý:
- Tổng hợp các món canh ngon mùa đông
2. Công thức nấu canh xương khoai tây
Thời gian chuẩn bị: 30 phút
Thời gian chế biến: 30 phút
Khẩu phần: 3 – 4 người
Độ khó/dễ: Dễ
Chuẩn bị nguyên liệu
- Xương heo: 250 – 300 gram
- Khoai tây: 4 củ vừa
- Cà rốt: 1 củ/ 200 gram
- Hành lá: 2 nhánh
- Hành tím: 2 củ
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Rau mùi: 1 cây
- Mùi tàu: 3 lá (tùy khẩu vị gia đình)
- Dầu ăn: 1 thìa canh
- Các gia vị chế biến thông dụng: Muối, mì chính, bột nêm, nắm mắm, tiêu xay, và các loại gia vị khác)
Ảnh: Sưu tầm
Chi tiết các bước làm
Bước 1: Sơ chế, làm sạch các nguyên liệu
- Xương: Rửa sạch xương và ngâm trong nước muối loãng, thêm vài lát gừng tươi cắt mỏng khoảng 10 phút để khử mùi hôi. Sau đó, rửa sạch xương và để ráo nước.
- Khoai tây, cà rốt: Nạo vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Hành tím: Lột vỏ, băm nhỏ 1 củ và thái lát 1 củ.
- Hành lá, rau mùi, mùi tàu: Bỏ rễ, nhặt sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Chế biến xương heo
- Trộn xương với hành tím, muối, bột nêm, mì chính và tiêu xay trong khoảng 20 phút để ngấm gia vị.
Bước 3: Nấu canh xương khoai tây
- Đun dầu ăn trong nồi nhỏ, cho hành tím vào phi thơm. Tiếp theo, đổ xương vào và đảo đều cho đến khi xương săn lại.
- Thêm khoảng 1,5 lít nước vào nồi để hầm. Đậy nắp nồi và đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ và vớt bọt váng trên mặt nồi. Để xương hầm nhỏ lửa trên bếp khoảng 20 phút.
- Sau 20 phút, thêm khoai tây và cà rốt vào nồi và đun cùng khoảng 10 phút. Nêm nếm gia vị để cho thêm mùi vị hợp khẩu vị gia đình.
- Cuối cùng, cho hành lá, rau mùi và mùi tàu vào nồi và đun khoảng 1 phút trước khi tắt bếp.
Ảnh: Sưu tầm
Thành phẩm sau khi chế biến
Khi canh vẫn còn nóng và thơm ngon, múc canh ra tô, rắc thêm chút tiêu xay và thưởng thức. Món canh xương khoai tây sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt và mùi vị thơm ngon bổ dưỡng của khoai tây kết hợp với xương heo ninh mềm, nhừ sẽ làm bạn hài lòng ngay lập tức. Thú vị nhất là khi thưởng thức nước xương thanh ngọt, đậm đà.
3. Một vài lưu ý khi chế biến canh xương khoai tây
Để món canh xương khoai tây của bạn thật ngon và thành công, hãy làm theo những lưu ý sau đây:
- Chọn xương cẩn thận để tránh mua phải phần xương của con lợn bị hôi. Chọn xương có kích cỡ vừa, màu thịt tươi, không bị tái và không có mùi lạ.
- Không chần hay luộc xương với nước nóng để xương giữ nguyên độ tươi ngon.
- Thêm chút nước dừa tươi để tăng độ ngọt thanh mát cho nước xương.
- Chọn những củ khoai tây cầm chắc tay, có vỏ trơn, nhẵn và không có vết chấm đen sâu để đảm bảo củ khoai tươi ngon.
- Không đun quá lâu khi cho rau gia vị vào nồi để tránh rau bị vàng và mất độ ngon.
Ảnh: Sưu tầm
Bài viết trên đây đã gợi ý cho bạn công thức chế biến món canh xương khoai tây trở nên thú vị, mới mẻ hơn. Đừng quên tham khảo thêm các bài viết khác từ Cá Tầm Giống để tìm bí quyết và công thức cho những bữa cơm gia đình ngon hơn, đa dạng hơn.
Xem thêm các công thức nấu ăn ngon khác:
- Canh xương khoai sọ
- Canh xương bí đỏ
